Cunoscute pentru proprietățile lor anti-îmbătrânire, boabele de goji sunt considerate unul dintre cele mai bogate fructe cu proprietăți antioxidante și anticancerigene. Aflați totul despre modul în care sunt cultivate aceste fructe de pădure.

Denumiri comune: Goji (fructe de pădure), diamante roșii, vin pentru căsătorie.

Denumire științifică: Lycium barbarum sau L chinense .

Sursa: Munții Tibetului, Japonia și Asia de Est.

Familie: Solanaceae

Caracteristici: Arbust peren mic, de aproximativ 1-4 m înălțime, cu multe ramuri laterale. Rădăcinile sunt adânci și pot aduce apă mai departe. Frunzele sunt mici și caduce. În interiorul boabelor roșii se află 10-60 de semințe mici și galbene.

Înflorire/Fecundație: Florile sunt mici, de culoare purpurie și apar în iulie-septembrie.

Fapte istorice/curiozități: Cultivate de 6000 de ani în Asia de Sud, primele scrieri despre boabele de goji datează din timpul dinastiei chineze Tang (618-907 d.Hr.) și sunt cultivate pe scară largă în China și Malaezia. Conform legendei, se spune că populația din Himalaya trăiește 120-150 de ani, iar celebrul Li Ching Yuen (fitoterapeut) mânca zilnic fructe de goji și a trăit 252 de ani. Principalul producător de fructe de goji este China, care, înÎn 2013, a produs aproximativ 50.000 de tone de fructe pe an. Provincia Ningxia (China), este cel mai mare producător mondial de fructe de pădure gogi, cu 45% din totalul național. În Portugalia, există deja producători în Alentejo și Algarve.

Ciclul biologic: Perene, cu producție deplină în al patrulea-cincilea an, dar are o durată de viață de 30-35 de ani.

Cele mai răspândite soiuri cultivate: În ultimul deceniu, au fost selectate noi soiuri, cum ar fi Crimson Star, Phoenix Tears, Sask Wolfberry, Sweet Lifeberry și Big Lifeberry.

Partea utilizată: Fructe proaspete sau uscate, de 1-2 cm lungime și frunze proaspete de 7 cm lungime.

Condiții de mediu

Solul: Ușoare, argiloase sau nisipoase, bine drenate, ușor calcaroase și fertile. pH 6,5-7,5.

Zona climatică: Temperat, temperat-friguros. Temperaturi optime: 18-24 ºC.

Temperatura critică minimă: -30oC Temperatura critică maximă: 38-40 ºC Temperatura zero de vegetație: -40 ºC. Pentru a avea fructe de calitate, trebuie să existe 300 de ore de temperaturi cuprinse între 0-7 ºC, iar iarna nu mai mult de 15 ºC.

Expunerea la soare: Soare deplin.

Altitudine: 200-2200 de metri.

Umiditate relativă: Media.

Precipitații: Ar trebui să fie regulat.

Fertilizare

Fertilizare: Cu compost bogat în gunoi de grajd de curcan, de cal, de pui, de rață și de porc. Poate fi udat cu gunoi de grajd de vacă bine diluat.

Gunoi de grajd verde: Iarbă de secară, rapiță, muștar și fasole boabe.

Cerințe nutriționale: 1:2:1 sau 1:1:1 (N:P:K)

Tehnici de cultivare

Pregătirea solului: Se curăță solul de pietre și de resturile de cultură. Se afânează solul superficial (15 cm) și se scarifică, astfel încât acesta să fie bine zdrobit și nivelat. În primii ani, pentru a preveni apariția buruienilor, se amplasează o plasă din fibre de plastic cu lățimea de un metru.

Data plantării/însămânțării: Primăvara.

Tipul de plantare/însămânțare: Înțepătură (30-40 cm), lăstari subterani sau semințe (mai puțin folosite).

Puterea de germinare: Doi ani.

Adâncime: 1 cm.

Germinație: 7-14 zile.

Compas: 2-2,5 între rânduri x 1,8-2,0 m în linie.

Transplant: La sfârșitul anului 1.

Asociații: Salată, ceapă, busuioc, busuioc, gălbenele, borș, mentă, pătrunjel și usturoi.

Dureri: Acoperiți baza plantei cu un strat de mulci. Îndepărtați buruienile cu sapa, tăiați iarna (lăsând jumătate din ramuri), adăugați compost și udați bine vara.

Udare: Se aplică dimineața, localizat sau picătură cu picătură, 1,5-2 litri/per plantă/săptămână.

Recoltare și utilizare

Când se recoltează: Începe să producă la un an de la plantare, se recoltează vara și toamna.

Producție: 7000-8000 kg/ha de fructe de pădure/an (plantă cu 4-5 ani). Fiecare plantă din Portugalia poate da 0,5-2 kg de fructe.

Condiții de depozitare: Cea mai mare parte a fructelor este uscată la soare sau prin procese mecanice în cuptoare la temperaturi ridicate, timp de 48 de ore.

Valoarea nutritivă: Frunzele sunt bogate în minerale (magneziu, fier, calciu, potasiu, zinc și seleniu) și vitamine (C, B, B2, B6, E). Fructele sunt bogate în 18 aminoacizi, polizaharide și carotenoizi (transformați în vitamina A). Din aceste motive este considerat un superaliment.

Utilizări: Frunzele sunt folosite în Asia, pentru textura lor moale și gustul ușor amărui, în supe sau pur și simplu gătite și consumate (asemănător spanacului). Fructele pot fi consumate proaspete sau deshidratate ca sultaninele. De asemenea, pot fi folosite în sucuri, plăcinte, supe și tocănițe.

Medicinale: Puternic antioxidant, reglează tensiunea arterială, antiîmbătrânire, protejează ficatul și rinichii, împotriva bolilor de ochi, reduce oboseala și are proprietăți anticancerigene. Unii nutriționiști recomandă consumul a 15-25 g pe zi de fructe de goji.

Consultanță tehnică: Într-o grădină de legume, aveți nevoie de 15 plante pentru a hrăni o persoană timp de un an. Când tăiați, trebuie să lăsați o ramură principală, din care ies ramurile laterale, și să tăiați toate ramurile sub 40 cm. Nu uitați că pentru a avea succes trebuie să aveți o iarnă cu temperaturi scăzute (sub 7 oC), altfel producția va fi afectată.

Entomologie și fitopatologie

Dăunători: Gândacul cartofului, tripsul, afidele, acarienii și păsările.

Boli: Miliu pulverulent, mildiu pufos și antracnoză.

Accidente: Sensibil la solurile saline.