การดูแลการปลูกหอม
สารบัญ
ต้นหอมหรือต้นหอม ( Allium ampeloprasum var. porrum ) เป็นผักที่อยู่ในตระกูลเดียวกับหัวหอมและกระเทียม ( Alliaceae )
ผักชนิดหนึ่งที่ชาวอียิปต์ กรีก และโรมันโบราณใช้ และต่อมาได้นำไปเผยแพร่ในส่วนที่เหลือของยุโรป แทนที่จะสร้างเป็นกระเปาะกลมเหมือนกระเทียมหรือหัวหอมทั่วไป ต้นหอมจะผลิตใบยาวทรงกระบอกพอดีกัน ซึ่งส่วนใต้ดินจะมีสีขาว ซึ่งเป็นส่วนที่ใช้ปรุงอาหารมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ส่วนสีเขียวยังสามารถใช้เป็น เครื่องปรุงสำหรับน้ำซุปและซุป
กระเทียมหอมยังสามารถใช้ดิบในสลัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อยังอ่อนและอ่อน การบริโภคช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
เพื่อให้ได้ส่วนสีขาวที่ใหญ่ขึ้น จำเป็นต้อง "กอง" ประมาณ 30 วันก่อนเก็บเกี่ยว การดำเนินการนี้ประกอบด้วยการฝังพืชเกือบทั้งหมด แต่ถ้าเราไม่ต้องการทำงานนี้ การคลุมดินที่ดีก็มีผลดีเช่นกัน สำหรับฉันซึ่งเป็นชาวสวนอัญมณี หนึ่งในคุณสมบัติที่ดีที่สุดของต้นหอมคือมันเติบโตง่ายมาก ทนทานต่อความเย็นจัด แมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ และอยู่ในดินได้นาน สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงส่วนใหญ่ของฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิตามที่เราต้องการ
นอกจากนี้ ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและหลากหลายวิธีอีกด้วยใช้ในการปรุงอาหารทำให้เป็นผักที่ขาดไม่ได้ในสวนผัก การปลูกต้นหอมต้นหอมประมาณ 150 ถึง 200 ต้นก็เพียงพอต่อครัวเรือนที่มีสมาชิก 3-4 คน ราวกับว่าทั้งหมดนี้ยังไม่เพียงพอ ในฤดูร้อนเราสามารถเห็นดอกไม้ที่สวยงามบานสะพรั่งซึ่งประดับสวนและบ้านของเรา และหลังจากแห้งแล้ว เราก็สามารถหยอดเมล็ดพืชที่เราสามารถนำไปใช้เพาะปลูกใหม่ได้อย่างง่ายดาย
ดูสิ่งนี้ด้วย: เดือนสิงหาคม 2562 ปฏิทินจันทรคติการดูแลการเพาะปลูก
กระเทียมเป็นผักที่โตช้าซึ่งสามารถอยู่ในดินได้เป็นเวลานาน โดยทั่วไปฉันจะหว่านพวกมันในต้นฤดูใบไม้ผลิและหลังจากสองหรือสามเดือนเมื่อพวกมันสูงถึง 15-20 ซม. ฉันย้ายพวกมันไปยังสถานที่ถาวรในที่โล่งและมีแดดซึ่งมีดินอุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำที่ดี พืชควรห่างกัน 15 ซม. ฉันทำหลุมลึก (15 ซม.) แล้วปลูกต้นกระเทียมโดยเหลือใบสีเขียวไว้ด้านนอกประมาณ 5 ซม. เพื่อให้ส่วนสีขาวมีขนาดใหญ่ที่สุด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ให้พูนดินในขณะที่มันเติบโต
พันธุ์ที่พบมากที่สุดสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ เพื่อให้ต้นหอมแยกออกจากดินได้ง่าย ในเดือนที่แห้งแล้งที่สุด ให้รดน้ำปริมาณมากๆ ก่อนเก็บเกี่ยว
รู้หรือไม่ว่า…
…อ่อนกว่า ต้นหอม, theต้นหอมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร โดยเป็นส่วนผสมใน Vichyssoisee ที่มีชื่อเสียง (ซุปเย็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส)
… มันเป็นสัญลักษณ์ของเวลส์และเป็นอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศนี้ ประเทศ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมของ Saint David's Day เมื่อเป็นประเพณีของชาวเวลส์ที่จะสวมต้นไม้ ตามตำนานของชาวเวลส์ นักบุญเดวิดสั่งให้ทหารชาวเวลส์สวมหมวกใบนี้ในการต่อสู้กับชาวแอกซอนที่จะเกิดขึ้นในทุ่งกระเทียมหอม มีแนวโน้มว่าเรื่องราวนี้คิดขึ้นโดยกวีชาวอังกฤษ Michael Drayton แต่ความจริงก็คือพืชชนิดนี้เป็นสัญลักษณ์ของชนชาตินี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ
ดูสิ่งนี้ด้วย: วัฒนธรรมผลไม้ชนิดหนึ่ง