Nazwy zwyczajowe: Musztarda orientalna, musztarda chińska, musztarda liściasta, musztarda indyjska, musztarda chińska, musztarda junciform, musztarda brązowa, musztarda rzymska i musztarda kapuściana.

Nazwa naukowa: Brassica Juncea

Źródło: Azja Środkowa i Himalaje.

Rodzina: Kapustne

Cechy: Roślina osiąga 1,2 m wysokości, ma liście o długości od 30 cm do 40 cm i żółte kwiaty.

Fakty historyczne: Pierwsza wzmianka o gorczycy znajduje się w literaturze chińskiej kilka wieków (100-200) przed Chrystusem. Rzymianie byli pierwszymi, którzy wykorzystali te nasiona. Robili proszek z nasion i wlewali je do wina, nazywając ten napój mustum ardens, co oznacza "płonący sok".

Cykl biologiczny: Najczęściej uprawiane odmiany: "Osaka Purpule", "Red Giant", "Miike Giant" (lekko fioletowe liście), "Amsoi", "Wrapped heart", "Big Heart" (typ serca), "Bamboo gai choy", "Pizzo", "Florida Broadleaf", "Tokyo Belle", "Tokyo Beau" i "Mizuna" (liście), "Art Green", "Green wave", "Southern Giant Curled" i "Fordhook Fancy" (pomarszczone).

Część jadalna: Liście i nasiona.

Warunki środowiskowe

Gleba: Żyzne, bogate w materię organiczną i wilgotne, o pH między 5,8-7,0.

Strefa klimatyczna: Temperatury: Optymalna: 18-20ºC Minimalna: 5ºC Maksymalna: 30ºC

Przystanki rozwojowe: 2°C

Temperatura gleby: 15-21ºC.

Ekspozycja na słońce: Pełny lub częściowy.

Wilgotność względna: Umiarkowany do wysokiego.

Nawożenie

Zapłodnienie: Obornik bydlęcy i koński, kompost, mączka rybna i nawozy z algami.

Nawóz zielony: Trawa żytnia, żyto, lucerna i bobik.

Wymagania żywieniowe: 2:1:2 (fosfor, azot, potas).

Zbiór i użytkowanie

Kiedy zbierać plony: 3-5 miesięcy po wysiewie, gdy uprawa jest sucha, a nasiona mają 10% wilgotności. Młode liście można zbierać przy długości 15-20 cm.

Produkcja: Każda roślina produkuje 700-1000 kg ziarna/hektar lub 500-700 kg/ha/rok.

Warunki przechowywania: 0ºC i 85% wilgotności względnej przez 1 miesiąc

Aspekt żywieniowy: Bogaty w witaminę A, C i jest dobrym źródłem wapnia, żelaza, fosforu i potasu.

Zastosowania: Nasiona są również wykorzystywane w marynatach oraz w przemyśle wędliniarskim. Miód wytwarzany z kwiatów jest również uważany za wspaniały.

Leczniczy: Stosowany w zaparciach.

Entomologia i patologia roślin

Szkodniki: Mszyce, mączliki, ślimaki i niektóre gatunki chrząszczy.

Choroby: Mączniak rzekomy i wirus mozaiki

Wypadki: Nie toleruje braku wody.

Techniki uprawy

Przygotowanie gleby: Uprawiać glebę powierzchownie (15-20 cm).

Data sadzenia/siewu: Jesienią (gdy dni są krótsze).

Rodzaj sadzenia/siewu: Bezpośrednio na miejscu lub w tacach na sadzonki do przesadzania.

Czas kiełkowania: 5-7 dni.

Wydział kiełkowania: 4 lata.

Głębokość: 1-1,5 cm.

Kompas: 10 x 45 cm.

Transplantacja: Po 20 dniach.

Obroty: Nigdy nie umieszczać przed lub po roślinach z rodziny kapustowatych i w pobliżu truskawek.

Stowarzyszenia: Fasola, marchew, pietruszka, rumianek, dynia, hyzop, sałata, mięta pieprzowa, cebula, ziemniak, rozmaryn, szałwia, szpinak i tymianek.

Smutki: Mondas.

Podlewanie: Poprzez zraszanie należy zawsze utrzymywać glebę lekko wilgotną (2,3 cm/tydzień).