Общи имена: Ориенталска горчица, китайска горчица, листна горчица, индийска горчица, китайска горчица, джунгла, кафява горчица, римска горчица и зелева горчица.

Научно наименование: Brassica Juncea

Източник: Централна Азия и Хималаите.

Семейство: Зеленчуци

Характеристики: Растение, което достига до 1,2 м височина, има листа с дължина от 30 до 40 см и жълти цветове.

Исторически факти: Първото споменаване на синапеното растение се намира в китайската литература няколко века преди Христа (100-200 г.). Римляните са първите, които използват тези семена. Те правят прах от семената и ги изсипват във вино, като наричат тази напитка mustum ardens, което означава "горящ сок".

Биологичен цикъл: Най-отглеждани сортове: "Osaka Purpule", "Red Giant" , "Miike Giant" (леко лилави листа) "Amsoi", "Wrapped heart", "Big Heart" (тип сърце) "Bamboo gai choy" "Pizzo", "Florida Broadleaf", "Tokyo Belle", "Tokyo Beau" и "Mizuna" (за листата), "Art Green", "Green wave", "Southern Giant Curled" и "Fordhook Fancy" (набръчкани).

Ядлива част: Листа и семена.

Условия на околната среда

Почва: Плодородни, богати на органични вещества и влажни, с pH между 5,8 и 7,0.

Климатична зона: Температури: Оптимална: 18-20 ºC Минимална: 5 ºC Максимална: 30 ºC

Спирки на развитието: 2°C

Температура на почвата: 15-21ºC.

Слънчево изложение: Пълно или частично.

Относителна влажност: Умерен до висок.

Оплождане

Оплождане: Говежди и конски тор, компост, рибно брашно и торове с водорасли.

Зелен тор: Житна трева, ръж, люцерна и полски фасул.

Хранителни изисквания: 2:1:2 (фосфор, азот, калий).

Събиране и използване

Кога да се събира реколтата: 3-5 месеца след сеитбата, когато посевът е сух и семената имат 10% влага. Млади листа, могат да се събират при дължина 15-20 см.

Производство: Всяко растение произвежда 700-1000 кг зърно на хектар или 500-700 кг на хектар годишно.

Условия на съхранение: 0ºC и 85% R.H. за 1 месец

Хранителен аспект: Богати са на витамин А, С и са добър източник на калций, желязо, фосфор и калий.

Употреби: Семената се използват също така в туршии и в производството на колбаси и наденици. Медът, приготвен от цветовете, също се смята за великолепен.

Лечебни: Използва се при запек.

Ентомология и растителна патология

Вредители: Афидии, белокрилки, охлюви и някои видове бръмбари.

Заболявания: Брашнеста мана и мозаечен вирус

Злополуки: Не понася липсата на вода.

Техники на отглеждане

Подготовка на почвата: Обработете почвата повърхностно (15-20 см).

Дата на засаждане/сеитба: През есента (когато дните са по-къси).

Вид засаждане/засяване: Директно на място или в сандъчета за разсад за пресаждане.

Време за покълване: 5-7 дни.

Зародишна способност: 4 години.

Дълбочина: 1-1,5 cm.

Компас: 10 x 45 cm.

Трансплантация: След 20 дни.

Ротации: Никога не поставяйте преди или след растения от семейство зелеви и в близост до ягодови растения.

Асоциации: Фасул, моркови, магданоз, лайка, тиква, исоп, маруля, мента, лук, картофи, розмарин, градински чай, спанак и мащерка.

Скърби: Мондас.

Поливане: Чрез пръскане винаги поддържайте почвата леко влажна (2,3 см/седмица).