Společné názvy: Hořčice orientální, hořčice čínská, hořčice listová, hořčice indická, hořčice čínská, hořčice junciformní, hořčice hnědá, hořčice římská a hořčice zelná.

Vědecký název: Brassica Juncea

Zdroj: Střední Asie a Himálaj.

Rodina: Kapustovité rostliny

Vlastnosti: Rostlina dosahuje výšky až 1,2 m, má listy dlouhé 30 až 40 cm a žluté květy.

Historická fakta: První zmínka o hořčici se objevuje v čínské literatuře několik století před Kristem (100-200). Římané byli první, kdo tato semena využil. Vyráběli z nich prášek, který přilévali do vína a nazývali tento nápoj mustum ardens, což znamená "hořící šťáva".

Biologický cyklus: Nejpěstovanější odrůdy: "Osaka Purpule", "Red Giant" , "Miike Giant" (mírně fialové listy) "Amsoi", "Wrapped heart", "Big Heart" (srdčitý typ) "Bamboo gai choy" "Pizzo", "Florida Broadleaf", "Tokyo Belle", "Tokyo Beau" a "Mizuna" (pro listy), "Art Green", "Green wave", "Southern Giant Curled" a "Fordhook Fancy" (vrásčitý).

Jedlá část: Listy a semena.

Podmínky prostředí

Půda: Úrodná, bohatá na organické látky a vlhká s pH mezi 5,8-7,0.

Klimatické pásmo: Teploty: Optimální: 18-20 ºC Min: 5 ºC Max: 30 ºC

Vývojové zastávky: 2°C

Teplota půdy: 15-21 °C.

Vystavení slunečnímu záření: Úplné nebo částečné.

Relativní vlhkost: Mírná až vysoká.

Hnojení

Hnojení: Hnůj skotu a koní, kompost, rybí moučka a hnojiva s řasami.

Zelené hnojení: Žitná tráva, žito, vojtěška a polní fazole.

Nutriční požadavky: 2:1:2 (fosfor dusík: draslík).

Sklizeň a použití

Kdy sklízet: 3-5 měsíců po výsevu, když je porost suchý a osivo má 10 % vlhkosti. Mladé listy, lze sklízet při délce 15-20 cm.

Výroba: Každá rostlina vyprodukuje 700-1000 kg zrna na hektar nebo 500-700 kg na hektar a rok.

Podmínky skladování: 0 °C a 85 % relativní vlhkosti po dobu 1 měsíce

Výživové hledisko: Je bohatý na vitamin A, C a je dobrým zdrojem vápníku, železa, fosforu a draslíku.

Použití: Semena se používají také v nakládaných okurkách a při výrobě klobás a uzenin. Med vyrobený z květů je také považován za nádherný.

Léčivé: Používá se při zácpě.

Entomologie a patologie rostlin

Škůdci: mšice, bělásci, slimáci a některé druhy brouků.

Nemoci: Plíseň mozaikovitá a virus mozaiky

Nehody: Nesnáší nedostatek vody.

Pěstitelské techniky

Příprava půdy: Půdu povrchově prokypřete (15-20 cm).

Datum výsadby/výsevu: Na podzim (když jsou dny kratší).

Typ výsadby/výsevu: Přímo na místě nebo v sadbovačích pro přesazení.

Doba klíčení: 5-7 dní.

Germinační schopnost: 4 roky.

Hloubka: 1-1,5 cm.

Kompas: 10 x 45 cm.

Transplantace: Po 20 dnech.

Rotace: Nikdy je neumisťujte před nebo za rostliny z čeledi kapustovitých a do blízkosti jahodníků.

Asociace: Fazole, mrkev, petržel, heřmánek, dýně, yzop, salát, máta peprná, cibule, brambory, rozmarýn, šalvěj, špenát a tymián.

Bolesti: Mondas.

Zavlažování: Při kropení udržujte půdu vždy mírně vlhkou (2,3 cm/týden).