Звичайні імена: Гірчиця східна, гірчиця китайська, гірчиця листова, гірчиця індійська, гірчиця китайська, гірчиця молодильна, гірчиця коричнева, гірчиця римська і гірчиця капустяна.

Наукова назва: Брассіка Джунсеа (Brassica Juncea)

Джерело: Центральна Азія та Гімалаї.

Сім'я: Брассікас

Особливості: Рослина може досягати до 1,2 м у висоту, має листя довжиною від 30 до 40 см і жовті квіти.

Історичні факти: Перші згадки про гірчицю зустрічаються в китайській літературі за кілька століть (100-200) до н.е. Першими почали використовувати це насіння римляни, які робили з нього порошок і додавали у вино, називаючи цей напій mustum ardens, що в перекладі означає "пекучий сік".

Біологічний цикл: Найбільш вирощувані сорти: "Osaka Purpule", "Red Giant", "Miike Giant" (злегка фіолетове листя) "Amsoi", "Wrapped heart", "Big Heart" (серцеподібний) "Bamboo gai choy" "Pizzo", "Florida Broadleaf", "Tokyo Belle", "Tokyo Beau" і "Mizuna" (для листя), "Art Green", "Green wave", "Southern Giant Curled" і "Fordhook Fancy" (зморшкуваті).

Їстівна частина: Листя і насіння.

Умови навколишнього середовища

Ґрунт: Родючий, багатий органічними речовинами і вологий з рН 5,8-7,0.

Кліматична зона: Температура: Оптимальна: 18-20 ºC Мінімальна: 5 ºC Максимальна: 30 ºC

Розвиток зупиняється: 2°C

Температура ґрунту: 15-21ºC.

Сонячна експозиція: Повна або часткова.

Відносна вологість: Від помірного до високого.

Запліднення

Запліднення: Гній великої рогатої худоби та коней, компост, рибне борошно та добрива з водоростями.

Зелене добриво: Житня трава, жито, люцерна та польова квасоля.

Потреби в харчуванні: 2:1:2 (фосфор, азот, калій).

Заготівля та використання

Коли збирати врожай: Через 3-5 місяців після посіву, коли культура підсохла, а насіння має 10% вологи. Молоде листя можна збирати при довжині 15-20 см.

Виробництво: Кожен завод виробляє 700-1000 кг зерна з гектара або 500-700 кг/га/рік.

Умови зберігання: 0ºC та 85% відносної вологості протягом 1 місяця

Харчовий аспект: Багатий на вітаміни А, С і є хорошим джерелом кальцію, заліза, фосфору та калію.

Використовує: Насіння також використовується в соліннях і в ковбасній та ковбасній промисловості. Мед, виготовлений з квітів, також вважається чудовим.

Лікувальний: Застосовують при запорах.

Ентомологія та патологія рослин

Шкідники: Попелиця, білокрилка, слимаки та деякі види жуків.

Хвороби: Вірус несправжньої борошнистої роси та мозаїки

Нещасні випадки: Не переносить нестачі води.

Технології вирощування

Підготовка ґрунту: Обробіть ґрунт поверхнево (15-20 см).

Дата посадки/посіву: Восени (коли дні коротші).

Тип посадки/посіву: Безпосередньо на місці або в розсадні лотки для пересадки.

Час проростання: 5-7 днів.

Зародковий факультет: 4 роки.

Глибина: 1-1,5 см.

Компас: 10 х 45 см.

Трансплантація: Через 20 днів.

Ротації: Ніколи не розміщуйте перед або після рослин родини капустяних, а також поруч з рослинами суниці.

Асоціації: Квасоля, морква, петрушка, ромашка, гарбуз, ісоп, салат, м'ята перцева, цибуля, картопля, розмарин, шавлія, шпинат і чебрець.

Співчуваю: Мондас.

Поливаю: Під час дощування завжди підтримуйте ґрунт злегка вологим (2,3 см/тиждень).