Spoločné názvy: Orientálna horčica, čínska horčica, listová horčica, indická horčica, čínska horčica, junciformná horčica, hnedá horčica, rímska horčica a kapustová horčica.

Vedecký názov: Brassica Juncea

Zdroj: Stredná Ázia a Himaláje.

Rodina: Kapusty

Vlastnosti: Rastlina dosahuje výšku 1,2 m, má listy dlhé 30 až 40 cm a žlté kvety.

Historické fakty: Prvá zmienka o horčici sa nachádza v čínskej literatúre niekoľko storočí pred Kristom (100 - 200). Ako prví začali tieto semená využívať Rimania, ktorí z nich pripravili prášok a nasypali ho do vína, pričom tento nápoj nazvali mustum ardens, čo znamená "horiaca šťava".

Biologický cyklus: Najčastejšie pestované odrody: "Osaka Purpule", "Red Giant" , "Miike Giant" (mierne fialové listy) "Amsoi", "Wrapped heart", "Big Heart" (srdcový typ) "Bamboo gai choy" "Pizzo", "Florida Broadleaf", "Tokyo Belle", "Tokyo Beau" a "Mizuna" (pre listy), "Art Green", "Green wave", "Southern Giant Curled" a "Fordhook Fancy" (vráskavé).

Jedlá časť: Listy a semená.

Podmienky prostredia

Pôda: Úrodná, bohatá na organické látky a vlhká s pH medzi 5,8 a 7,0.

Klimatické pásmo: Teploty: Optimálna: 18-20 ºC Min: 5 ºC Max: 30 ºC

Vývojové zastávky: 2°C

Teplota pôdy: 15-21ºC.

Vystavenie slnečnému žiareniu: Úplné alebo čiastočné.

Relatívna vlhkosť: Mierna až vysoká.

Hnojenie

Hnojenie: Hnoj dobytka a koní, kompost, rybia múčka a hnojivá s riasami.

Zelené hnojivo: Žitná tráva, raž, lucerna a poľná fazuľa.

Výživové požiadavky: 2:1:2 (fosfor dusík: draslík).

Zber a použitie

Kedy zbierať úrodu: 3 - 5 mesiacov po zasiatí, keď je porast suchý a semeno má 10 % vlhkosti. Mladé listy, možno zbierať pri dĺžke 15 - 20 cm.

Výroba: Každá rastlina vyprodukuje 700-1000 kg zrna na hektár alebo 500-700 kg/ha ročne.

Podmienky skladovania: 0ºC a 85% R.H. počas 1 mesiaca

Výživové hľadisko: Je bohatý na vitamín A, C a je dobrým zdrojom vápnika, železa, fosforu a draslíka.

Použitie: Semená sa používajú aj na nakladanie uhoriek a na výrobu klobás a párkov. Med z kvetov sa tiež považuje za nádherný.

Liečivé: Používa sa pri zápche.

Entomológia a patológia rastlín

Škodcovia: Mšice, múčnatky, slimáky a niektoré druhy chrobákov.

Choroby: Plesnivec a vírus mozaiky

Nehody: Neznáša nedostatok vody.

Pestovateľské techniky

Príprava pôdy: Pôdu povrchovo prekyprite (15-20 cm).

Dátum výsadby/výsevu: Na jeseň (keď sú dni kratšie).

Typ výsadby/výsevu: Priamo na mieste alebo v sadeniciach na presádzanie.

Čas klíčenia: 5-7 dní.

Germinačná schopnosť: 4 roky.

Hĺbka: 1-1,5 cm.

Kompas: 10 x 45 cm.

Transplantácia: Po 20 dňoch.

Rotácie: Nikdy ich neumiestňujte pred alebo za rastliny z čeľade kapustovitých a do blízkosti jahôd.

Asociácie: Fazuľa, mrkva, petržlen, harmanček, tekvica, yzop, šalát, mäta pieporná, cibuľa, zemiaky, rozmarín, šalvia, špenát a tymián.

Smútky: Mondas.

Zalievanie: Pri kropení udržujte pôdu vždy mierne vlhkú (2,3 cm/týždeň).