প্রাচ্য সরিষা সম্পর্কে সব
সুচিপত্র
সাধারণ নাম: ওরিয়েন্টাল সরিষা, চাইনিজ সরিষা, পাতা সরিষা, ভারতীয় সরিষা, চাইনিজ সরিষা, সেজ সরিষা, বাদামী সরিষা, রোমাইন সরিষা এবং কেল সরিষা।
<2 বৈজ্ঞানিক নাম: ব্রাসিকা জুনসিয়াউৎপত্তি: মধ্য এশিয়া এবং হিমালয়।
পরিবার:<4 ব্র্যাসিকাস
বৈশিষ্ট্য: যে গাছের উচ্চতা 1.2 মিটার হতে পারে, তাতে পাতা থাকে যা 30 সেমি থেকে 40 সেন্টিমিটার লম্বা হয় এবং হলুদ ফুল হয়।
ঐতিহাসিক তথ্য: সরিষা গাছের প্রথম উল্লেখ চীনা সাহিত্যে আসে, খ্রিস্টের কয়েক শতাব্দী আগে (100-200)। রোমানরা প্রথম এই বীজের সুবিধা গ্রহণ করেছিল। তারা বীজ দিয়ে পাউডার তৈরি করে ওয়াইনের মধ্যে রেখেছিল, এই পানীয়টিকে বলা হয় মাস্টাম আরডেনস, যার অর্থ "জ্বলন্ত রস"৷
জৈবিক চক্র: বার্ষিক এবং দ্বিবার্ষিক৷ সর্বাধিক চাষ করা জাত: "ওসাকা বেগুনি", "রেড জায়ান্ট", "মাইক জায়ান্ট" (সামান্য বেগুনি পাতা)"আমসোই", "মোড়ানো হৃদয়", "বিগ হার্ট" (হার্টের ধরন) "বাঁশ গাই চয়" "পিজো", " ফ্লোরিডা ব্রডলিফ", "টোকিও বেলে", "টোকিও বিউ" এবং "মিজুনা" (পাতার জন্য), "আর্ট গ্রিন", "গ্রিন ওয়েভ", "সাউদার্ন জায়ান্ট কার্লড" এবং "ফোর্ডহুক ফ্যান্সি" (কুঁচকানো)।
ভোজ্য অংশ: পাতা এবং বীজ।
পরিবেশগত অবস্থা
মাটি: উর্বর, জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ এবং 5.8-7.0 এর মধ্যে pH সহ আর্দ্র।
জলবায়ু অঞ্চল: নাতিশীতোষ্ণ।তাপমাত্রা: সর্বোত্তম: 18-20ºC সর্বনিম্ন: 5ºC সর্বোচ্চ: 30ºC
বিকাশের স্থবিরতা: 2ºC
মাটির তাপমাত্রা: 15-21ºC .
সূর্যের এক্সপোজার: সম্পূর্ণ বা আংশিক।
আপেক্ষিক আর্দ্রতা: মাঝারি থেকে উচ্চ।
নিষিক্তকরণ
সার: গরু ও ঘোড়ার সার, কম্পোস্ট, মাছের খাবার এবং শেওলা সহ সার।
আরো দেখুন: আপেল গাছসবুজ সার: রাইগ্রাস, রাই, আলফালফা এবং ফাভারোলা।
<2 পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা:2:1:2 (নাইট্রোজেন থেকে ফসফরাস: পটাসিয়াম থেকে)।ফসল সংগ্রহ করুন এবং ব্যবহার করুন
কখন ফসল কাটবেন: বীজ বপনের 3-5 মাস পরে, যখন ফসল শুকিয়ে যায় এবং বীজে 10% আর্দ্রতা থাকে। কচি পাতা 15-20 সেমি দৈর্ঘ্যে সংগ্রহ করা যায়।
উৎপাদন: প্রতিটি উদ্ভিদ 700-1000 কেজি শস্য/হেক্টর বা 500-700 কেজি/হেক্টর/বছর উৎপাদন করে।
স্টোরেজ শর্ত: 0ºC তাপমাত্রা এবং 85% RH। 1 মাসের জন্য
পুষ্টির দিক: ভিটামিন এ, সি সমৃদ্ধ এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস।
ব্যবহার: সালাদ, স্যান্ডউইচ, স্ট্যু, স্যুপ, অ্যাসপারাগাস এবং চাইনিজ সরিষা সস (বীজ) তৈরিতে। বীজ আচার এবং সসেজ এবং সসেজ শিল্পেও ব্যবহৃত হয়। ফুল থেকে তৈরি মধুকেও চমৎকার মনে করা হয়।
ওষুধ: কোষ্ঠকাঠিন্যে ব্যবহৃত হয়।
কীটতত্ত্ব এবং উদ্ভিদ রোগবিদ্যা
কীটপতঙ্গ: এফিডস, সাদামাছি,স্লাগ এবং কিছু প্রজাতির পোকা।
রোগ: মিলডিউ এবং মোজাইক ভাইরাস
দুর্ঘটনা: পানির অভাব সহ্য করে না।
চাষের কৌশল
মাটি তৈরি: মাটির উপরিভাগ পর্যন্ত (15-20 সেমি)।
রোপণ/বপনের তারিখ: শরৎকালে ( যখন দিন ছোট হয়)।
রোপণ/বপনের ধরন: সরাসরি সাইটে বা রোপণের জন্য বীজের ট্রেতে।
অঙ্কুরোদগমের সময়: 5-7 দিন।
আরো দেখুন: গোজি বেরির সংস্কৃতিঅংকুরোদগম ক্ষমতা: 4 বছর।
গভীরতা: 1-1.5 সেমি।
কম্পাস: 10 x 45 সেমি।
প্রতিস্থাপন: 20 দিন পরে।
ঘূর্ণন : কখনো গাছের আগে বা পরে রাখবেন না বাঁধাকপি পরিবার এবং স্ট্রবেরির পাশে।
কনসোর্টিয়াম: মটরশুটি, গাজর, পার্সলে, ক্যামোমাইল, কুমড়া, হাইসপ, লেটুস, পুদিনা মরিচ, পেঁয়াজ, আলু, রোজমেরি, ঋষি, পালং শাক এবং থাইম .
ব্র্যান্ডিং: আগাছা।
জল দেওয়া: ছিটিয়ে, সর্বদা সামান্য আর্দ্র মাটি (2.3 সেমি/সপ্তাহ) রাখুন।
