Izen arruntak: Ekialdeko mostaza, txinatar mostaza, hosto mostaza, indiar mostaza, txinatar mostaza, sedge mostaza, marroia mostaza, romaine mostaza eta kale mostaza.

Izen zientifikoa: Brassica Juncea

Jatorria: Erdialdeko Asia eta Himalaia.

Familia: Brassicas

Ezaugarriak: 1,2 m-ko altuera izatera hel daitekeen landarea, 30 cm eta 40 cm-ko luzera bitarteko hostoak ditu eta lore horiak ditu.

Gertaera historikoak: Mostaza landarearen lehen aipamena Txinako literaturan dator, Kristo baino hainbat mende (100-200) baino lehenago. Erromatarrak izan ziren hazi horietaz baliatzen lehenak. Haziekin hautsa egin eta ardoan sartzen zuten, edari honi mustum ardens deituz, hau da, “zukua erretzea” esan nahi du.

Ziklo biologikoa: Urtekoa eta bi urtean behin. Barietate landuenak: "Osaka Purpule", "Erraldoi Gorria", "Miike Giant" (hosto moreak) "Amsoi", "Bihotz bildua", "Bihotz handia" (bihotz mota) "Banbu gai choy" "Pizzo", " Florida Broadleaf”, “Tokyo Belle”, “Tokyo Beau” eta “Mizuna” (hostoetarako), “Art Green”, “Green wave”, “Southern Giant Curled” eta “Fordhook Fancy” (zimurtua).

Zati jangarria: Hostoak eta haziak.

Ingurumen-baldintzak

Lurzorua: Emankorra, materia organikoan aberatsa eta 5,8-7,0 arteko pH-a hezea.

Eremu klimatikoa: Epela.Tenperaturak: Optimoa: 18-20ºC Min.: 5ºC Gehienez: 30ºC 5>

Eguzkiaren esposizioa: Osoa edo partziala.

Hezetasun erlatiboa: Ertainetik handira.

Ernalketa

Ongarria: Behi eta zaldizko simaurra, konposta, arrain-irina eta algekin ongarriak.

Ongarri berdea: Raygrass, zekalea, alpapa eta favarola.

Elikadura-beharrak: 2:1:2 (nitrogenotik fosforora: potasiotik).

Biltzea eta erabiltzea

Noiz uzta: Erein eta 3-5 hilabete igaro ondoren, uzta lehor dagoenean eta haziak %10eko hezetasuna duenean. Hosto gazteak 15-20 cm-ko luzeran jaso daitezke.

Ekoizpena: Landare bakoitzak 700-1000 Kg ale/hektarea edo 500-700 Kg/ha/urte sortzen ditu.

Biltegiratzeko baldintzak: 0ºC-ko tenperatura eta %85eko RH. hilabetez

Nutrizio-alderdia: A, C bitaminan aberatsa eta kaltzio, burdina, fosforo eta potasio iturri ona.

Erabilerak: Entsaladak, ogitartekoak, gisatuak, zopak, zainzuriak eta txinatar mostaza saltsaren (haziak) prestaketan. Haziak ozpinetan eta txistorra eta txistorra industrian ere erabiltzen dira. Lorez egindako eztia ere bikaintzat jotzen da.

Sendagaia: Idorreria izateko erabiltzen da.

Entomologia eta landare-patologia

Izurriak: Afidoak, euli zuriak,bareak eta kakalardo espezie batzuk.

Gaixotasunak: Mildiua eta mosaiko birusa

Istripuak: Ez du jasaten ur falta.

Lantzeko teknikak

Lurzorua prestatzea: Lurzorua azaletik lantzea (15-20 cm).

Landaketa/ereite data: Udazkenean ( egunak laburragoak direnean).

Eraiketa/ereite mota: Zuzenean tokian bertan edo hazi-erretiluetan transplantatzeko.

Ernetze denbora: 5-7 egun.

Ernetzeko gaitasuna: 4 urte.

Hondoa: 1-1,5 cm .

Iparrorratza: 10 x 45 cm.

Transplantea: 20 egun igaro ondoren.

Biraketak: Ez jarri inoiz landareak aurretik edo ondoren. aza-familia eta marrubien ondoan.

Partzuergoak: Babarrunak, azenarioak, perrexila, kamamila, kalabaza, hisopoa, letxuga, menda piperra, tipula, patata, erromeroa, salbia, espinakak eta ezkaia .

Branding: Belar belar txarrak kentzea.

Ureztatzea: Ureztatuz, beti mantendu apur bat lurzorua hezea (2,3 cm/aste).