A horčica je jednoročná bylina pochádzajúca z oblasti Stredozemného mora. V Portugalsku sa vyskytuje spontánne alebo subspontánne takmer na celom území krajiny. Do Veľkej Británie a Francúzska ju zaviedli Rimania a v súčasnosti je rozšírená takmer po celom svete, pretože sa dobre prispôsobuje rôznym ekologickým podmienkam a vzniká množstvo odrôd, ktoré sa zvyčajne odlišujú farbou semien, ktorá sa pohybuje odčierna (čierna horčica) až biela (biela horčica).

Vedecký názov: Brassica nigra (L.) Koch

Rodina: Brassicacea

Spoločné názvy: Horčica, čierna horčica, čierna horčica, výnimočná horčica

Popis: V súčasnosti sa nachádza na území Slovenskej republiky: Veľmi rozvetvené od základne, stopkaté listy, žlté kvety, vzpriamené silice a nie alebo nie veľmi torzovité.

Pestovanie: Výsev by sa mal uskutočniť tak, aby sa plody vytvorili v najteplejšom období roka a rastliny by sa mali zbierať pred otvorením silicitov, aby sa predišlo veľkým stratám semien. Celé rastliny sa sušia na slnku a počas tohto obdobia sa otvorí väčšina silicitov a je jednoduchšie zbierať semená. Výsev by sa mal uskutočniť na definitívnom mieste a do jesene v klimatických podmienkachPri sejbe v rade za sebou Keďže semená sú pomerne malé, pri ručnom výseve je vhodné pred výsevom zmiešať semená s pieskom, zeminou alebo popolom, aby sa lepšie rozptýlili.

Používa

Rastlina sa pestuje najmä pre semená, ktoré sa používajú ako korenie, liečivá rastlina a na získavanie oleja.

Vylúpané a pomleté semená sa používajú v ľudovom liečiteľstve ako revulzíva a rubefasciens v synapsiách, kúpeľoch na nohy a obkladoch. Vo Francúzsku a Veľkej Británii sa začala pripravovať zmes horčičných semien a hroznového muštu na pastu, ktorá našla veľký odbyt.

Niektorí autori sa odvolávajú na kurióznu historku, pričom sa riadia malou veľkosťou semien týchto druhov. Podľa Mulherina tak v roku 33 pred n. l. poslal perzský generál Dárius svojmu rivalovi, Grékovi Alexandrovi Veľkému, vrece sezamových semien ( Sesamum indicum L.), ako údaj o počte jeho vojakov a grécky generál by mu odpovedal tým, že by poslal rovnaké vrece, ale s horčičnými semienkami, ktoré sú neporovnateľne menšie, a teda pre objem toho istého vreca predstavovali, že počet jeho vojakov je ešte väčší.

Portugalci zaviedli horčicu do Brazílie začiatkom 16. storočia, pravdepodobne kvôli liečivej hodnote jej semien.

Kniha "Korenie a aromatické látky z poľa do kuchyne" José Eduardo Mendes Ferrão

Záhrady

Referenčný časopis o záhradníctve v Portugalsku. Videá, tipy a novinky o záhradách, rastlinách a dekoráciách.

Mohlo by sa vám tiež páčiť

Pór: informačný list o pestovaní

Naučte sa, ako sa starať o ruže

Bylinkové záhrady s liečivou silou

Nadchádzajúce podujatia

• Kariérny certifikačný kurz

  5. júna @ 10:00 - 30. júna @ 17:00

• Kurz

  1. júla @ 10:00 - 17:00

• Certifikácia počiatočného kurzu

  3. júla @ 10:00 - 7. júla @ 17:00

• Kariérny certifikačný kurz

  3. júla @ 10:00 - 28. júla @ 17:00

• Kurz Svadobné kytice a kvety na nosenie

  10. júla @ 10:00 - 14. júla @ 17:00

Pozrite si cestovný program na rok 2023!

Nenechajte si ujsť novinky!

Tento mesiac získate pri predplatnom časopisu zľavu 30 %!