A Senf ist eine einjährige krautige Pflanze, die im Mittelmeerraum beheimatet ist und in Portugal fast im ganzen Land spontan oder subspontan vorkommt. Sie wurde von den Römern in Großbritannien und Frankreich eingeführt und ist heute fast in der ganzen Welt verbreitet, da sie sich gut an verschiedene ökologische Bedingungen anpassen kann und zahlreiche Sorten hervorgebracht hat, die sich normalerweise durch die Farbe der Samen unterscheiden, die vonschwarz (schwarzer Senf) bis weiß (weißer Senf).

Wissenschaftlicher Name: Brassica nigra (L.) Koch

Familie: Brassicacea

Gebräuchliche Namen: Senf, schwarzer Senf, schwarzer Senf, außergewöhnlicher Senf

Beschreibung: Von der Basis her stark verzweigt, gestielte Blätter, gelbe Blüten, aufrechte Siliquen und nicht oder nur wenig torulös.

Kultivierung: Die Aussaat sollte so erfolgen, dass sich die Früchte in der heißesten Zeit des Jahres bilden, und die Pflanzen sollten geerntet werden, bevor sich die Knospen öffnen, um große Samenverluste zu vermeiden. Die ganzen Pflanzen werden in der Sonne getrocknet, und in dieser Zeit öffnen sich die meisten Knospen, so dass die Samen leichter zu sammeln sind. Die Aussaat sollte am endgültigen Standort und im Herbst in Klimazonen erfolgenBei der Aussaat in Folge Da das Saatgut relativ klein ist, ist es bei der Handaussaat zweckmäßig, das Saatgut vor der Aussaat mit Sand, Erde oder Asche zu mischen, um die Samen besser zu verteilen.

Verwendet

Die Pflanze wird hauptsächlich wegen der Samen angebaut, die als Gewürz und Heilpflanze sowie zur Gewinnung eines Öls verwendet werden.

Die geschälten und gemahlenen Samen werden in der Volksmedizin als Abführ- und Reinigungsmittel in Synapsen, Fußbädern und Umschlägen verwendet. In Frankreich und Großbritannien begann man, eine Mischung aus Senfkörnern und Traubenmost zu einer Paste zu verarbeiten, die einen großen Markt fand.

Einige Autoren verweisen auf eine kuriose Geschichte, die sich an der geringen Größe der Samen dieser Arten orientiert: So soll laut Mulherin der persische Feldherr Darius im Jahr 33 v. Chr. seinem Rivalen, dem Griechen Alexander dem Großen, einen Sack mit Sesamsamen geschickt haben ( Sesamum indicum L.), als Hinweis auf die Zahl seiner Soldaten, und der griechische General hätte sich revanchiert, indem er denselben Sack geschickt hätte, aber mit Senfkörnern, die unvergleichlich kleiner sind und daher für das Volumen desselben Sackes repräsentierten, dass die Zahl seiner Soldaten noch größer war.

Die Portugiesen führten den Senf zu Beginn des 16. Jahrhunderts in Brasilien ein, möglicherweise wegen des medizinischen Werts der Senfsamen.

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