A sinappi on yksivuotinen ruohokasvi, joka on kotoisin Välimeren alueelta. Portugalissa se kasvaa spontaanisti tai subspontaanisti lähes koko maassa. Roomalaiset toivat sen Isoon-Britanniaan ja Ranskaan, ja nykyään se on levinnyt lähes kaikkialle maailmaan, koska se on sopeutunut hyvin erilaisiin ekologisiin olosuhteisiin ja synnyttänyt lukuisia lajikkeita, jotka tavallisesti erottuvat toisistaan siementen värin perusteella.mustasta (musta sinappi) valkoiseen (valkoinen sinappi).

Tieteellinen nimi: Brassica nigra (L.) Koch

Perhe: Brassicacea

Yleiset nimet: Sinappi, musta sinappi, musta sinappi, poikkeuksellinen sinappi.

Kuvaus: Hyvin haaroittunut tyvestä, petiolate lehdet, keltaiset kukat, pystyssä siliques ja ei tai ei kovin torulous.

Viljely: Kylvö olisi tehtävä siten, että hedelmät muodostuvat vuoden kuumimpaan aikaan, ja kasvit olisi korjattava ennen kuin siemenkodat avautuvat, jotta vältyttäisiin suurilta siemenhäviöiltä. Kokonaiset kasvit kuivataan auringossa, ja tänä aikana suurin osa siemenkodista avautuu, jolloin siementen kerääminen on helpompaa. Kylvö olisi tehtävä lopulliselle kasvupaikalle ja syksyyn mennessä ilmastossa, jossaKylvössä peräkkäin Koska siemenet ovat suhteellisen pieniä, käsin kylvettäessä on kätevää sekoittaa siemenet ennen kylvöä hiekkaan, multaan tai tuhkaan, jotta siemenet leviävät paremmin.

Käyttää

Kasvia viljellään pääasiassa siementen vuoksi, joita käytetään mausteena ja lääkekasvina sekä öljyn uuttamiseen.

Kuorittuja ja jauhettuja siemeniä käytetään kansanlääketieteessä elvyttävänä ja hiertävänä aineena synapseissa, jalkakylvyissä ja kääreissä. Ranskassa ja Isossa-Britanniassa sinapinsiemenistä ja rypäleen puristemehusta alettiin valmistaa tahnaa, joka löysi suuret markkinat.

Eräät kirjoittajat viittaavat erääseen kummalliseen tarinaan, jossa otetaan huomioon näiden lajien siementen pieni koko. Mulherinin mukaan persialainen kenraali Darius lähetti vuonna 33 eKr. kilpailijalleen kreikkalaiselle Aleksanteri Suurelle säkin seesamin siemeniä ( Sesamum indicum L.), osoituksena sotilaidensa lukumäärästä, ja kreikkalainen kenraali olisi vastannut lähettämällä saman säkin, mutta sinapinsiemeniä, jotka ovat verrattomasti pienempiä ja siten saman säkin tilavuuden vuoksi osoittivat, että hänen sotilaidensa lukumäärä oli vielä suurempi.

Portugalilaiset toivat sinappeja Brasiliaan 1500-luvun alussa, mahdollisesti niiden siementen lääkinnällisen arvon vuoksi.

Kirja "Mausteet ja aromit pellolta keittiöön" José Eduardo Mendes Ferrão

Puutarhat

Portugalin puutarhamaailman viitelehti. Videoita, vinkkejä ja uutisia puutarhoista, kasveista ja sisustuksesta.

Saatat myös pitää

Purjo: viljelytiedote

Opi hoitamaan ruusujasi

Yrttipuutarhat, joilla on parantavia voimia

Tulevat tapahtumat

• Uran sertifiointikurssi

  5. kesäkuuta @ 10:00 - 30. kesäkuuta @ 17:00

• Kurssi

  1. heinäkuuta @ 10:00 - 17:00

• Alustava kurssin sertifiointi

  3. heinäkuuta @ 10:00 - 7. heinäkuuta @ 17:00

• Uran sertifiointikurssi

  3. heinäkuuta @ 10:00 - 28. heinäkuuta @ 17:00

• Kurssi Morsiuskimput ja kukat käytettäväksi

  10. heinäkuuta @ 10:00 - 14. heinäkuuta @ 17:00

Katso vuoden 2023 matkaohjelma!

Älä missaa uutisia!

Kun tilaat lehden tässä kuussa, saat 30% alennuksen!