A горчица е едногодишно тревисто растение, произхождащо от средиземноморския регион. в Португалия то е спонтанно или субспонтанно в почти цялата страна. във великобритания и франция е внесено от римляните, а днес е разпространено почти по целия свят, тъй като се адаптира добре към различните екологични условия, давайки началото на многобройни сортове, които обикновено се отличават по цвета на семената, които варират отчерна (черна горчица) до бяла (бяла горчица).

Научно наименование: Brassica nigra (L.) Koch

Семейство: Brassicacea

Общи имена: Горчица, черна горчица, черна горчица, извънредна горчица

Описание: Силно разклонени от основата, рехави листа, жълти цветове, изправени силивряци и не или не много торнадо.

Култивиране: Засяването трябва да се извършва така, че плодовете да се образуват през най-горещия период на годината, а растенията трябва да се събират, преди да се отворят силивряците, за да се избегнат големи загуби на семена. целите растения се изсушават на слънце и през този период повечето силивряци се отварят и е по-лесно да се съберат семената. Засяването трябва да се извършва на определено място и до есента при климатични условияПри сеитба в един ред Тъй като семената са сравнително малки, при ръчна сеитба е удобно да се смесят с пясък, пръст или пепел преди сеитбата, за да се разпръснат по-добре.

Използва

Растението се отглежда главно заради семената, които се използват като подправка, като лечебно растение и за извличане на масло.

Семената, обелени и смлени, се използват в народната медицина като ревулсивно и рубефасцитно средство в синапи, бани за крака и обливания. Във Франция и Великобритания започват да приготвят смес от синапени семена и гроздова мъст на паста, която намира голям пазар.

Има една любопитна история, на която се позовават някои автори, като се позовават на малкия размер на семената на тези видове. Така, според Мюлерин, през 33 г. пр.н.е. персийският пълководец Дарий изпратил на своя съперник гърка Александър Велики чувал със сусамови семена ( Sesamum indicum Л.), като указание за броя на войниците му, а гръцкият генерал щял да отговори, като изпрати същия чувал, но със синапени семена, които са несравнимо по-малки и следователно за обема на същия чувал означават, че броят на войниците му е още по-голям.

Португалците пренасят горчицата в Бразилия в началото на XVI в., вероятно заради лечебната стойност на семената ѝ.

Книга "Подправки и аромати от полето до кухнята" от José Eduardo Mendes Ferrão

Градини

Справочно списание за градината в Португалия. Видеоклипове, съвети и новини за градините, растенията и декорацията.

Може да ви хареса и

Праз: информационен лист за отглеждане

Научете как да се грижите за розите си

Билкови градини с лечебна сила

Предстоящи събития

• Курс за сертифициране на кариерата

  юни 5 @ 10:00 - юни 30th @ 17:00

• Курс

  1 юли @ 10:00 - 17:00

• Първоначално сертифициране на курса

  3 юли @ 10:00 - 7 юли @ 17:00

• Курс за сертифициране на кариерата

  3 юли @ 10:00 - 28 юли @ 17:00

• Курс Булчински букети и цветя за носене

  10 юли @ 10:00 - 14 юли @ 17:00

Вижте програмата за пътуване за 2023 г.!

Не пропускайте новините!

Този месец, когато се абонирате за списанието, получавате 30% отстъпка!