Jardins

It liedende tydskrift yn 'e wrâld fan túnjen yn Portugal. Fideo's, tips en nijs oer túnen, planten en dekoraasje.

Jo meie ek leuk fine

Leek: teeltblêd

Learje hoe om jo roazen te fersoargjen

Healing herb gardens

Komende eveneminten

• Karriêre Sertifisearringskursus

  5 juny @ 10:00 - 30 juny @ 17:00

• Kursus

  De moarn is in jierlikse krûdige plant dy't lânseigen is yn 'e Middellânske regio. Yn Portegal is it spontaan of subspontaan yn it grutste part fan it lân. It waard yntrodusearre yn Grut-Brittanje en Frankryk troch de Romeinen, en tsjintwurdich is it ferspraat oer de hiele wrâld, om't it him goed oanpast oan ferskate ekologyske omstannichheden, wêrtroch in protte fariëteiten ûntsteane dy't meastentiids ûnderskiede wurde troch de kleur fan 'e sied dy't fan it swart giet. (swarte moster) nei wyt (wite moster).

  Sjoch ek: Savoy Kool: Kultivaasje, Pests en mear

  Wittenskiplike namme: Brassica nigra (L.) Koch

  Famylje: Brassicaceae

  Algemiene nammen: Senf, swarte moster, swarte moster, gewoane moster

  Beskriuwing: Hiel fertakke petiolate blêden fan 'e basis , giele blommen, silique oprjochte en ticht by de as, net of licht torulous.

  Teelt: It siedjen moat sa dien wurde dat de fruchten foarmje yn de waarmste perioade fan de jier en de planten moatte rispe wurde foardat de siliques iepenje om grutte siedferlies te foarkommen. De folsleine planten wurde droege yn 'e sinne en yn dizze perioade iepenje de siliques meastentiids, wat it sammeljen fan it sied makliker makket. Sieding wurdt dien op it lêste plak en yn 'e hjerst yn temperearre klimaten. By it sieden by útstjoering , dat hjoed-de-dei noch in soad brûkt wurdt, wurdt yn de earste libbensstadia altyd in hoemannichte frekwinte útdunning brûkt. Hoe is it siedrelatyf lyts, mei help fan hânmjittich sieden is it handich om it sied foar it oanbringen te mingjen mei sân, ierde of jiske om it sied better te fersprieden.

  

  Gebrûk

  De plant it wurdt benammen ferboud om it sied te krijen dat brûkt wurdt as krûd en medisyn en om in oalje út te lûken.

  De sieden, skilde en gemalen, wurde yn de folksgeneeskunde brûkt as wjerlizzend en rubefascient yn synapismen, fuotbaden en poultices. Yn Frankryk en Grut-Brittanje is begûn te meitsjen in mingsel fan moster sied en druvenmost, it foarmjen fan in pasta dy't fûn in grutte merk.

  Der is in nijsgjirrich ferhaal ferwiisd troch guon auteurs, nimme de lytse ôfmjittings fan it sied fan dizze soarten. Sa, neffens Mulherin, yn 33 f.Kr. de Perzyske generaal Darius stjoerde syn rivaal de Gryk Aleksander de Grutte in bûse sesamzaad ( Sesamum indicum L.), as oanwizing fan it tal fan syn soldaten en de Grykske generaal soe wjersidich hawwe troch it stjoeren fan deselde tas mar mei mosterzaaden dy’t ûnfergelykber lytser binne en dêrom foar de folume fan deselde tas stelden se foar dat it tal fan harren soldaten noch grutter wie.

  Sjoch ek: Alles wat jo witte moatte oer transplantaasjes

  De Portugezen sille oan it begjin fan de ieu moster yn Brazylje yntrodusearre hawwe XVI, mooglik troch de medyske wearde fan syn sieden.

  Boek “Spices and aromatics from the