A musztarda jest jednoroczną rośliną zielną pochodzącą z regionu śródziemnomorskiego. W Portugalii występuje spontanicznie lub podspontanicznie w prawie całym kraju. Został wprowadzony do Wielkiej Brytanii i Francji przez Rzymian, a obecnie jest rozpowszechniony prawie na całym świecie, ponieważ dobrze dostosowuje się do różnych warunków ekologicznych, dając początek licznym odmianom, które zwykle wyróżniają się kolorem nasion, które wahają się odod czarnego (musztarda czarna) do białego (musztarda biała).

Nazwa naukowa: Brassica nigra (L.) Koch

Rodzina: Brassicacea

Nazwy zwyczajowe: Musztarda, czarna musztarda, czarna musztarda, niezwykła musztarda

Opis: Bardzo rozgałęziona od podstawy, liście petiolate, żółte kwiaty, wzniesione siliques i nie lub bardzo torpedowane.

Uprawa: Siew powinien być wykonany w taki sposób, aby owoce powstały w najgorętszym okresie roku, a rośliny powinny być zbierane przed otwarciem się łuszczyn, aby uniknąć dużych strat nasion. Całe rośliny są suszone na słońcu, a w tym okresie większość łuszczyn otwiera się i łatwiej jest zebrać nasiona. Siew powinien być wykonany w ostatecznym miejscu i jesienią w klimatachPodczas siewu z rzędu Ponieważ nasiona są stosunkowo małe, przy siewie ręcznym wygodnie jest wymieszać nasiona przed siewem z piaskiem, ziemią lub popiołem, aby lepiej rozproszyć nasiona.

Zastosowania

Roślina jest uprawiana głównie dla nasion, które są używane jako przyprawa i roślina lecznicza oraz do ekstrakcji oleju.

Nasiona, łuskane i zmielone, są stosowane w medycynie ludowej jako środek odradzający i przeciwzapalny w synapsach, kąpielach stóp i okładach. We Francji i Wielkiej Brytanii zaczęto przygotowywać mieszankę nasion gorczycy i moszczu winogronowego w postaci pasty, która znalazła duży rynek zbytu.

Istnieje ciekawa historia, do której odwołują się niektórzy autorzy, przyjmując niewielki rozmiar nasion tych gatunków jako wskazówkę. Tak więc, według Mulherina, w 33 r. p.n.e. perski generał Dariusz wysłał swojemu rywalowi, greckiemu Aleksandrowi Wielkiemu, worek nasion sezamu ( Sesamum indicum L.), co wskazywałoby na liczbę jego żołnierzy, a grecki generał odwzajemniłby się, wysyłając ten sam worek, ale z ziarnami gorczycy, które są nieporównywalnie mniejsze, a zatem objętość tego samego worka wskazywała, że liczba jego żołnierzy była jeszcze większa.

Portugalczycy wprowadzili musztardę do Brazylii na początku XVI wieku, prawdopodobnie ze względu na leczniczą wartość jej nasion.

Książka "Przyprawy i aromaty z pola do kuchni" José Eduardo Mendes Ferrão

Ogrody

Magazyn poświęcony ogrodnictwu w Portugalii. Filmy, porady i wiadomości na temat ogrodów, roślin i dekoracji.

Możesz również polubić

Por: arkusz informacyjny dotyczący uprawy

Dowiedz się, jak dbać o róże

Ogrody ziołowe o leczniczych właściwościach

Nadchodzące wydarzenia

• Kurs certyfikacji kariery

  5 czerwca @ 10:00 - 30 czerwca @ 17:00

• Kurs

  1 lipca @ 10:00 - 17:00

• Wstępna certyfikacja kursu

  3 lipca @ 10:00 - 7 lipca @ 17:00

• Kurs certyfikacji kariery

  3 lipca @ 10:00 - 28 lipca @ 17:00

• Kurs Bukiety ślubne i kwiaty do noszenia

  10 lipca @ 10:00 - 14 lipca @ 17:00

Zobacz program podróży na 2023 rok!

Nie przegap wiadomości!

W tym miesiącu, subskrybując magazyn, otrzymasz 30% zniżki!