Jardins

A revista líder do mundo de xardinería en Portugal. Vídeos, consellos e noticias sobre xardíns, plantas e decoración.

Tamén che pode gustar

Porro: folla de cultivo

Aprende como para coidar das túas rosas

Hortos de herbas curativas

Próximos eventos

• Traxectoria Curso de certificación

  5 de xuño ás 10:00 - 30 de xuño ás 17:00

• Curso

  A mostaza é unha planta herbácea anual orixinaria da rexión mediterránea. En Portugal é espontánea ou subespontánea na maior parte do país. Foi introducida en Gran Bretaña e Francia polos romanos, e hoxe en día está espallada por todo o mundo porque se adapta ben ás diferentes condicións ecolóxicas, dando lugar a numerosas variedades que adoitan distinguirse pola cor das sementes que vai do negro. (mostaza negra) a branco (mostaza branca).

  Nome científico: Brassica nigra (L.) Koch

  Familia: Brassicaceae

  Nomes comúns: Mostaza, mostaza negra, mostaza negra, mostaza común

  Descrición: Follas pecioladas moi ramificadas da base , flores amarelas, silique erecta e próxima ao eixe, pouco ou pouco torulosa.

  Ver tamén: Sardinheira: unha planta para relaxarse

  Cultivo: A sementeira debe facerse de forma que os froitos se formen durante o período máis caloroso do ano e as plantas deben collerse antes de que se abran as silicas para evitar grandes perdas de sementes. As plantas completas sécanse ao sol e durante este período as silicas ábrense maioritariamente, facilitando a recollida da semente. A sementeira realízase no lugar final e no outono en climas temperados. Na sementeira por emisión , moi utilizada aínda hoxe en día, sempre se emprega unha cantidade de clareo frecuente nas primeiras etapas da vida. Como é a sementerelativamente pequeno, mediante a sementeira manual é conveniente mesturar a semente antes da aplicación con area, terra ou cinza para dispersar mellor a semente.

  

  Usos

  A planta. cultívase principalmente para obter a semente que se usa como especia e medicina e para extraer un aceite.

  As sementes, peladas e moídas, utilízanse na medicina popular como revulsivo e rubefascente en sinapismos, pediluvios e cataplasmas. En Francia e Gran Bretaña comezou a prepararse unha mestura de mostaza e mosto de uva, formando unha pasta que atopou un gran mercado.

  Hai unha curiosa historia á que se refiren algúns autores, tomando as pequenas dimensións de a semente destas especies. Así, segundo Mulherin, no 33 a.C. o xeneral persa Darío enviou ao seu rival o grego Alexandre Magno unha bolsa de sementes de sésamo ( Sesamum indicum L.), como indicación do número dos seus soldados e o xeneral grego tería correspondido enviando o mesmo saco pero con sementes de mostaza que son incomparablemente máis pequenos e polo tanto polo volume da mesma bolsa representaban que o número dos seus soldados era aínda maior.

  Os portugueses introducirán as mostazas no Brasil a principios de século. XVI, posiblemente polo valor medicinal das súas sementes.

  Libro “Spices and aromatics from the