レシピ: ベアルネーズソース
目次
非常に甘く、同時にスパイシーな風味を持つ。 エストラゴン は、料理の味を引き立てる芳香ハーブである。 ベアルネーズソース バターとハーブのとても美味しいブレンドで、伝統的な料理に使われる。 フランス料理 すべての材料をメモして、オリジナルのベアルネーズ・ソースを作ってみよう。
原材料
- 小さな紫タマネギ
- フレッシュ・タラゴン
- タイム
- ブロンド
- 白ワインビネガー
- 白ワイン
- 宝石
- アイスバター
- レモン
- 塩・胡椒 適宜
材料の適量はこちら。
やり方
小鍋に玉ねぎ、胡椒、タラゴン、タイム、ローリエ、白ワイン、酢、塩を入れて火にかける。
大さじ1が残る程度まで煮詰める。 ふるいにかける。
関連項目: ランの植え替え時期鍋またはボウルで、卵黄と煮詰めた液体を混ぜる。
関連項目: タバコについて学ぶ湯煎にかけ、かき混ぜながらバターを少しずつ加え、均一なソースになるまで煮詰める。
火から下ろし、残りのエストラゴンとレモンドロップを加える。
食事を楽しもう!