Плод, много богат на здравословни мазнини, витамини и минерали, особено от В-комплекса, като витамини В9, В6, В5 и В3, витамини К и Е.

Авокадото (Persea americana) е голямо дърво, произхождащо от Централна и Южна Америка, чиито плодове, богати на мононенаситени мазнини, се консумират все повече заради здравословните им свойства. Култивирането се е разпространило в много субтропични и умерени региони, включително в Европа, където Испания е най-големият производител. Мексико е най-големият производител в света,Следват Доминиканската република, Перу, Колумбия, Индонезия и Бразилия. Климатичните условия с обилни валежи благоприятстват растежа на дърветата и размера на плодовете. Благодарение на диетичните свойства на авокадото консумацията му нараства, а САЩ, Европа и Япония внасят голям процент от световното производство, въпреки че в САЩ има значително собствено производство вКалифорния, като САЩ са сред десетте най-големи производители в света.

Култивиране и събиране на реколтата

За целите на опрашването и оплождането на цветовете сортовете се разделят на две групи - А и Б, като от всяка от тях трябва да се засади поне един или и двете групи да се присадят на една и съща подложка, за да се улесни оплождането. Освен около 500-те сорта в групи А и Б, те обикновено се разделят според произхода си: мексикански (Persea americana var. drymifolia),В Португалия търговското производство се разраства главно в Алгарве, където има най-благоприятни условия за отглеждане на този вид, който се влияе от сланите. Дърветата авокадо обаче са взискателни към водата и това трябва да сеСортовете "Gwen", "Hass", "Pinkerton", "Reed" са от група А, а "Sharwil", "Fuerte", "Pollock" или "Bacon" - от група Б. В днешно време в нашата страна лесно можете да намерите растения авокадо за продажба. Горещо ви съветваме да купувате присадени растения, които започват да раждат много рано.Беритбата се извършва преди падането на плодовете, за да не се развалят. Тя трябва да се извършва при сухо време и се извършва през по-голямата част от годината, благодарение на многото съществуващи сортове.

Поддръжка

Отглеждането на авокадо изисква значителни количества вода и това може да се отрази на регионите, които са склонни към засушаване или където водните ресурси вече са подложени на прекомерен натиск. Напояването е от съществено значение за рентабилното отглеждане в търговските овощни градини и за постигането на желания размер на плодовете и добър процент на пулпа. Дори в задния двор или в малка овощна градина напояването означава разликата междуПодрязването също е много важно за контролиране на растежа на едно обикновено силно дърво, за осигуряване на по-проветрива и балансирана корона и по-добро разпределение на плодовете, или дори за премахване на клони, които не са много силни, сухи или болни. Наторяването може да се извърши с оборски тор или добре угнил компост, тъй като авокадото обича богати почви.с органична материя, не само по време на засаждането, но и на редовни интервали след това.

Вредители и болести

Дърветата авокадо са подложени на различни бактериални и гъбични заболявания, както и на други, които се дължат на излишък или липса на хранителни вещества. Една от най-тежките болести е бактериалният рак, но други, като антракноза, брашнеста мана, брашнеста мана, различни видове гниене и плесени, също ги засягат.за предотвратяване и борба с вредителите могат да се използват продукти като лятно масло или смес Бордо.

Свойства и приложения

Авокадото е плод, много богат на здравословни мазнини, и се използва в много кулинарни ястия, особено в родните му региони. Една от основните му употреби е в сосове като гуакамоле, салати и пикантни ястия, но се използва и в смутита или се консумира самостоятелно. Използва се и при приготвянето на суши и в някои вегетариански ястия като заместител на месото. От плода се извлича и масло, коетоможе да се използва за готвене и в суров вид, както и в козметичната индустрия. Листата се използват и в кулинарията в някои страни. Що се отнася до хранителните му свойства, освен че е богато на здравословни мазнини, авокадото има много витамини и минерали, особено от В-комплекса, като витамини В9, В6, В5 и В3, витамини К и Е, но е бедно на витамин А.високо съдържание на калий, цинк, манган, магнезий и фосфор. Трябва да се отбележи, че листата, кожата, кората и костилката на авокадото са токсични за много животни, включително някои птици, кучета, котки, крави, кози, зайци, морски свинчета, различни видове риба и коне.