Чардашът е много универсален. Научете как да отглеждате това растение, което може да се консумира в салати, задушено, варено, в супи или в други топли ястия.

19 ккал на 100 г и източник на витамин А, витамин С и желязо

Beta vulgaris var. cicla

Височина : 30-40 см.

Сезон на сеитба

Тази сеитба трябва да се извърши през пролетта или лятото, за да се прибере реколтата през есента, или през лятото, за да се прибере реколтата през следващата пролет.

Препоръчително място за отглеждане

Адаптира се към всякакъв вид почва, но предпочита средно тежки почви, богати на органични вещества и с неутрално или леко алкално pH.

Това е хладна култура, невзискателна към интензивността на светлината, с известна толерантност към топлина, но когато листата са вече добре развити, те са чувствителни към топлина.

Поддръжка

Той е взискателен към влагата и трябва да се полива редовно. Стръковете могат да помогнат за задържане на влагата в почвата и за борба с плевелите.

Тя не е много взискателна към компоста; може да се използва загорял компост или пресен компост от предишната култура.

Знаете ли това?

Когато се отглежда в тропически и субтропически региони (в тези региони трябва да се отглежда в планински райони), манголдът се държи като многогодишна култура поради липсата на зима.

Прочетете повече: Тропически куриози

Чардашът (Beta vulgaris var. cicla) е устойчиво двугодишно растение (биологичният му цикъл завършва за 24 месеца) от семейство Chenopodiaceae, което принадлежи към същия вид като цвеклото, но се различава от него по това, че не произвежда ядлив корен, тъй като е сорт, селектиран заради морфологията на листата си.

Чардашът е бил консумиран още от римляните, а през Средновековието е бил често срещан в европейските супи.

Чардашът може да придобие най-различни цветове - жълто, оранжево, розово и т.н., и е много универсален в кухнята: може да се консумира в салати, задушен, варен, в супи или други топли ястия, подобно на спанака.

Той е богат на витамини А и С и на желязо.

Оптимални условия на отглеждане

Чардашът е култура, която се адаптира добре към всякакъв вид почва, но предпочита почви със средна структура, богати на органични вещества и с неутрално или леко алкално pH.

Това е хладна сезонна култура, невзискателна към интензивността на светлината, с известна толерантност към топлина, но когато листата са вече добре развити, има известна чувствителност.

Внезапните промени в температурата са вредни за растението, а когато са твърде екстремни, предизвикват покълване. Оптималната температура за развитието на растението е между 15 и 25 °C.

Сеитба и/или засаждане

Манголдът трябва да се засява през пролетта или началото на лятото за есенна реколта или през лятото за реколта през следващата пролет.

Преди да се засеят, семената се накисват в студена вода за един до два дни. Засяват се на дълбочина 2,5 cm в квадрат с размери 30 x 45 cm.

Оптималната температура за покълване е 18-22 °С, а появата на растенията става след седем до десет дни.

Засаждането може да се извърши в средата на април или когато растението достигне 8 см височина, като се използва същият компас (30 x 45 см).

Благоприятни ротации и асоциации

Благоприятни асоциации: зелен фасул, чесън, моркови, колраби.

Неблагоприятни асоциации: праз.

Културни грижи

Тъй като това е растение с голяма листна маса, то е взискателно към влагата и това съдържание трябва да се поддържа постоянно.

Подреждането може да помогне за задържане на влагата в почвата и за борба с плевелите. Не е много взискателна към компоста култура; може да се използва загорял компост или пресен компост от предишната култура.

Събиране и опазване на реколтата

Чардашът е готов за прибиране на реколтата около 50-60 дни след засяването му. Могат да се прибират листата или цялото растение.

Препоръчва се листата да се отрязват с много остър нож, като се започне от външните листа, отрязват се от основата и се избягва увреждането на растението, за да могат да се развият нови листа.

Прибирането на реколтата може да се разпредели през два до три месеца. След прибирането на реколтата те могат да се съхраняват в хладилник в продължение на 3-5 дни.

Ако искате да ги замразите, първо потопете листата във вряла вода, след това в ледена вода и ги съхранявайте в херметически затворен съд във фризера.

Хареса ли ви тази статия? Прочетете нашето списание, абонирайте се за канала Jardins в Youtube и ни последвайте във Facebook, Instagram и Pinterest.