Naučite se, kako gojiti to rastlino, ki jo lahko jeste v solatah, dušeno, kuhano, v juhah ali drugih toplih jedeh.

19 kcal na 100 g in vir vitamina A, vitamina C in železa

Beta vulgaris var. cicla

Višina : 30-40 cm.

Sezona setve

Setev je treba opraviti spomladi ali poleti za spravilo jeseni ali poleti za spravilo naslednjo pomlad.

Priporočen kraj za rast

Prilagodi se vsem vrstam tal, vendar ima najraje srednje težka tla, bogata z organsko snovjo in z nevtralnim ali rahlo alkalnim pH.

Gre za rastlino hladne sezone, ki ni zahtevna glede intenzivnosti svetlobe in je nekoliko tolerantna na vročino, vendar so listi, ko so že dobro razviti, nekoliko občutljivi na vročino.

Vzdrževanje

Zahteva veliko vlage, zato jo je treba redno zalivati. Stebla lahko pomagajo pri zadrževanju vlage v tleh in zatiranju plevela.

Za kompost ni zelo zahtevna; uporabimo lahko taniziran kompost ali svež kompost iz prejšnjega posevka.

Ali ste to vedeli?

V tropskih in subtropskih regijah (v teh regijah jo je treba gojiti na gorskih območjih) se mangold zaradi odsotnosti zime obnaša kot večletna rastlina.

Preberite več: Tropske zanimivosti

Čarda (Beta vulgaris var. cicla) je odporna dvoletna rastlina (biološki cikel traja 24 mesecev) iz družine Chenopodiaceae, ki spada v isto vrsto kot rdeča pesa, vendar se od nje razlikuje po tem, da nima užitne korenine, saj je bila sorta izbrana zaradi morfologije listov.

Čarda so uživali že Rimljani, v srednjem veku pa je bila zelo pogosta v evropskih juhah.

Čarda je lahko različnih barv, od rumene, oranžne, rožnate itd., in je v kuhinji zelo vsestranska: lahko jo jemo v solatah, dušeno, kuhano, v juhah ali drugih toplih jedeh, podobno kot špinačo.

Vsebuje veliko vitaminov A in C ter veliko železa.

Optimalni pogoji gojenja

Čarda je kultura, ki se dobro prilagaja vsem vrstam tal, vendar ima raje srednje težka tla, bogata z organskimi snovmi in z nevtralnim ali rahlo alkalnim pH.

Je hladno rastoča rastlina, nezahtevna glede intenzivnosti svetlobe, nekoliko tolerantna na vročino, vendar je, ko so listi že dobro razviti, nekoliko občutljiva.

Nenadne temperaturne spremembe so za rastlino škodljive, če so prevelike, pa povzročijo kaljenje. Optimalna temperatura za razvoj rastline je med 15 in 25 °C.

Setev in/ali sajenje

Čarda se seje spomladi ali zgodaj poleti za jesensko spravilo ali poleti za spravilo naslednjo pomlad.

Pred setvijo semena za en do dva dni namočite v hladno vodo. Sejete na globino 2,5 cm v kvadrat 30 x 45 cm.

Optimalna temperatura za kalitev je 18-22 °C, kalitev pa nastopi po sedmih do desetih dneh.

Sadimo lahko sredi aprila ali ko rastlina doseže višino 8 cm, pri čemer uporabimo isti kompas (30 x 45 cm).

Ugodne rotacije in združenja

Ugodne asociacije: stročji fižol, česen, korenje, koleraba.

Neugodne asociacije: por.

Kulturna oskrba

Ker gre za rastlino z veliko listne mase, potrebuje veliko vlage, ki jo je treba vzdrževati stalno.

Zlaganje lahko pomaga pri zadrževanju vlage v tleh in zatiranju plevela. Za kompost ni zelo zahtevna kultura; uporabimo lahko taniziran kompost ali svež kompost iz prejšnjega posevka.

Pridobivanje in ohranjanje

Čarda je pripravljena za obiranje približno 50-60 dni po setvi. Obirate lahko liste ali celotno rastlino.

Priporočljivo je, da liste odrežemo z zelo ostrim nožem, pri čemer začnemo z zunanjimi listi in jih odrežemo od podlage, pri tem pa ne poškodujemo rastline, da bi se lahko razvili novi listi.

Obiranje se lahko razporedi na dva do tri mesece. Po obiranju jih lahko v hladilniku hranite od 3 do 5 dni.

Če jih želite zamrzniti, liste najprej potopite v vrelo vodo, nato v ledeno vodo in jih shranite v nepredušno zaprti posodi v zamrzovalniku.

Ali vam je bil ta članek všeč? Potem preberite našo revijo, se naročite na kanal Jardins na YouTubu in nam sledite na Facebooku, Instagramu in Pinterestu.