ચાર્ડ બહુમુખી છે. આ છોડને કેવી રીતે ઉગાડવું તે જાણો જે સલાડમાં, તળેલા, રાંધવામાં, સૂપમાં અથવા અન્ય ગરમ વાનગીઓમાં ખાઈ શકાય છે.

100 ગ્રામ દીઠ 19 kcal અને વિટામિન A, વિટામિન C અને આયર્નનો સ્ત્રોત <5

બીટા વલ્ગારિસ var. ચક્ર

ઊંચાઈ : 30-40 સે.મી.

વાવણીનો સમય

આ વાવણી વસંત અથવા ઉનાળામાં, પાનખર લણણી માટે અથવા ઉનાળામાં થવી જોઈએ , નીચેની વસંતમાં લણણી કરવી.

ઉગાડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે

તે કોઈપણ પ્રકારની જમીનને અનુરૂપ હોય છે, પરંતુ મધ્યમ રચના ધરાવતી, કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ અને તટસ્થ pH અથવા સહેજ આલ્કલાઇન.

તે ઠંડી મોસમનો પાક છે, જે પ્રકાશની તીવ્રતામાં બિનજરૂરી છે, ગરમીને થોડી સહનશીલતા સાથે, જો કે, જ્યારે પાંદડા પહેલેથી જ સારી રીતે વિકસિત હોય છે, ત્યારે તેઓ ગરમી પ્રત્યે થોડી સંવેદનશીલતા ધરાવે છે.

જાળવણી

તે ભેજની દ્રષ્ટિએ માંગ કરે છે અને તેને નિયમિતપણે પાણી આપવું જોઈએ. લીલા ઘાસ જમીનમાં ભેજ જાળવવામાં અને નીંદણને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

ખાતરની દ્રષ્ટિએ તે ખૂબ જ માંગવાળો પાક નથી; અગાઉના પાકમાંથી ટેન્ડ કમ્પોસ્ટ અથવા તાજા ખાતરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

શું તમે જાણો છો?

ચાર્ડ, જ્યારે ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે (આ પ્રદેશોમાં તે ઊંચા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. ) શિયાળાની ગેરહાજરીને કારણે બારમાસી પાક તરીકે વર્તે છે.

વધુ વાંચો: ઉષ્ણકટિબંધીય ઉત્સુકતા

ચાર્ડ(Beta vulgaris var. cicla) એક ગામઠી, દ્વિવાર્ષિક છોડ છે (તેનું જૈવિક ચક્ર પૂર્ણ કરવામાં 24 મહિનાનો સમય લાગે છે), ક્વેનોપોડિયાસી પરિવારમાંથી, જે બીટ જેવી જ પ્રજાતિનો છે, પરંતુ તે તેનાથી અલગ છે કે તે નથી ખાદ્ય મૂળનું ઉત્પાદન કરે છે, કારણ કે તે તેના પાંદડાઓના આકારવિજ્ઞાન માટે પસંદ કરાયેલી વિવિધતા હતી.

ચાર્ડ પહેલેથી જ રોમનો દ્વારા ખાવામાં આવતું હતું અને મધ્ય યુગમાં યુરોપીયન સૂપમાં તે હાજર હોવું એકદમ સામાન્ય હતું.

ચાર્ડ પીળા, નારંગી, ગુલાબી, વગેરેમાંથી વિવિધ રંગો ધારણ કરી શકે છે. અને તે રસોડામાં ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે: તેને સલાડમાં, તળેલા, બાફેલા, સૂપમાં અથવા અન્ય ગરમ વાનગીઓમાં પાલકની જેમ ખાઈ શકાય છે.

તેમાં વિટામિન A અને Cની ઉચ્ચ સામગ્રી છે અને આયર્નથી સમૃદ્ધ છે.

ઉત્તમ ખેતીની સ્થિતિ

ચાર્ડ એ એક પાક છે જે કોઈપણ પ્રકારની જમીનને સારી રીતે અપનાવી લે છે, જો કે તે મધ્યમ રચનાવાળી, કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ અને તટસ્થ જમીનને પસંદ કરે છે. pH અથવા સહેજ આલ્કલાઇન.

તે ઠંડી મોસમનો પાક છે, જે પ્રકાશની તીવ્રતામાં બિનજરૂરી છે, ગરમીને થોડી સહનશીલતા સાથે, જો કે, જ્યારે પાંદડા સારી રીતે વિકસિત થાય છે, ત્યારે તેમાં થોડી સંવેદનશીલતા હોય છે.

ફેરફારો આકસ્મિક તાપમાન હાનિકારક હોય છે અને જ્યારે તે ખૂબ જ આત્યંતિક હોય છે ત્યારે તે કાનના વિભાજનને પ્રેરિત કરે છે. છોડના વિકાસ માટે મહત્તમ તાપમાન 15 થી 25 °C ની વચ્ચે છે.

વાવણી અને/અથવા વાવેતર

Aચાર્ડની વાવણી વસંતઋતુમાં અથવા ઉનાળાની શરૂઆતમાં, પાનખર લણણી માટે અથવા ઉનાળામાં, નીચેની વસંતની લણણી માટે કરવી જોઈએ.

વાવણી પહેલાં, બીજને ઠંડા પાણીમાં એકથી બે દિવસ પલાળી રાખો. 30 x 45 સે.મી.ના અંતરે 2.5 સે.મી.ની ઊંડાઈએ વાવો.

અંકુરણ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન 18-22 °સે છે અને સાતથી દસ દિવસ પછી ઉદભવ થાય છે.<3

રોપણી એપ્રિલના મધ્યમાં કરી શકાય છે, અથવા જ્યારે છોડ 8 સે.મી.ની ઊંચાઈએ પહોંચે છે, તે જ હોકાયંત્રનો ઉપયોગ કરીને (30 x 45 સે.મી.).

સાનુકૂળ પરિભ્રમણ અને સંગઠનો

અનુકૂળ સંગઠનો: લીલા કઠોળ , લસણ, ગાજર, કોહલરાબી.

અનુકૂળ સંગઠનો: લીક્સ.

સાંસ્કૃતિક સંભાળ

તે મોટા પાંદડાવાળા છોડ હોવાથી, ભેજની દ્રષ્ટિએ તેની માંગ છે અને આ સામગ્રી સતત રાખવી જોઈએ.

મલ્ચ જમીનમાં ભેજ જાળવી રાખવામાં અને નીંદણના નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકે છે. તે ખાતરમાં ખૂબ જ માંગવાળી સંસ્કૃતિ નથી; અગાઉના પાકમાંથી ટેન કરેલ ખાતર અથવા તાજા ખાતરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

લણણી અને સંરક્ષણ

વાવણી પછી લગભગ 50-60 દિવસમાં ચાર્ડ લણણી માટે તૈયાર છે. પાંદડા અથવા આખા છોડની લણણી કરી શકાય છે.

આ ભલામણ કરવામાં આવે છે કે પાંદડાને ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરી વડે કાપવામાં આવે, બહારના પાંદડાથી શરૂ કરીને, તેને પાયામાં કાપવા અને છોડને નુકસાન પહોંચાડવાનું ટાળવું જેથી કરીને નવા વિકાસપાંદડા.

લણણી બે થી ત્રણ મહિનામાં તબક્કાવાર કરી શકાય છે. લણણી કર્યા પછી, તેને 3-5 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે.

જો તમે તેને ફ્રીઝ કરવા માંગતા હો, તો પહેલા પાંદડાને ઉકળતા પાણીમાં અને પછી બરફના પાણીમાં ડુબાડો. અને અંતે, તેને ફ્રીઝરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.

આ લેખ ગમ્યો? પછી અમારું મેગેઝિન વાંચો, જાર્ડિન્સની YouTube ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને અમને Facebook, Instagram અને Pinterest પર અનુસરો.