Boćwina jest bardzo wszechstronna. Dowiedz się, jak uprawiać tę roślinę, która może być spożywana w sałatkach, duszona, gotowana, w zupach lub w innych ciepłych potrawach.

19 kcal na 100 g i źródło witaminy A, witaminy C i żelaza

Beta vulgaris var. cicla

Wysokość 30-40 cm.

Sezon siewu

Siew powinien być przeprowadzony wiosną lub latem, a zbiór jesienią lub latem, a zbiór wiosną następnego roku.

Zalecane miejsce do uprawy

Dostosowuje się do każdego rodzaju gleby, ale preferuje gleby o średniej teksturze, bogate w materię organiczną i o neutralnym lub lekko zasadowym pH.

Jest to roślina o chłodnej porze roku, niewymagająca pod względem intensywności światła, z pewną tolerancją na ciepło, jednak gdy liście są już dobrze rozwinięte, mają pewną wrażliwość na ciepło.

Konserwacja

Jest to roślina wymagająca wilgoci i powinna być regularnie podlewana. Przycinanie może pomóc w zatrzymywaniu wilgoci w glebie i zwalczaniu chwastów.

Nie jest to bardzo wymagająca uprawa w kompoście; można stosować kompost garbowany lub świeży kompost z poprzedniej uprawy.

Wiedziałeś o tym?

Boćwina uprawiana w regionach tropikalnych i subtropikalnych (w tych regionach musi być uprawiana na obszarach wyżynnych) zachowuje się jak roślina wieloletnia ze względu na brak zimy.

Czytaj więcej: Tropikalne ciekawostki

Boćwina (Beta vulgaris var. cicla) to odporna, dwuletnia roślina (jej cykl biologiczny trwa 24 miesiące) z rodziny Chenopodiaceae, która należy do tego samego gatunku co burak, ale różni się od niego tym, że nie wytwarza jadalnego korzenia, ponieważ była odmianą wyselekcjonowaną ze względu na morfologię liści.

Boćwina była spożywana już przez Rzymian i była dość powszechna w europejskich zupach w średniowieczu.

Boćwina może przybierać szeroką gamę kolorów, od żółtego, pomarańczowego, różowego itp. i jest bardzo wszechstronna w kuchni: może być spożywana w sałatkach, duszona, gotowana, w zupach lub innych ciepłych potrawach w podobny sposób jak szpinak.

Jest bogaty w witaminy A i C oraz żelazo.

Optymalne warunki uprawy

Boćwina to roślina, która dobrze dostosowuje się do każdego rodzaju gleby, ale preferuje gleby o średniej teksturze, bogate w materię organiczną i o neutralnym lub lekko zasadowym pH.

Jest to roślina uprawiana w chłodnych porach roku, niewymagająca pod względem intensywności światła, z pewną tolerancją na ciepło, jednak gdy liście są już dobrze rozwinięte, wykazuje pewną wrażliwość.

Nagłe zmiany temperatury są szkodliwe dla rośliny, a gdy są zbyt ekstremalne, powodują kiełkowanie. Optymalna temperatura dla rozwoju rośliny wynosi od 15 do 25 °C.

Siew i/lub sadzenie

Boćwinę należy wysiewać wiosną lub wczesnym latem do zbiorów jesiennych lub latem do zbiorów następnej wiosny.

Przed wysiewem należy moczyć nasiona w zimnej wodzie przez jeden do dwóch dni. Wysiewać na głębokości 2,5 cm w kwadracie o wymiarach 30 x 45 cm.

Optymalna temperatura do kiełkowania wynosi 18-22 °C, a wschody pojawiają się po siedmiu do dziesięciu dniach.

Sadzenie można przeprowadzić w połowie kwietnia lub gdy roślina osiągnie 8 cm wysokości, używając tego samego kompasu (30 x 45 cm).

Korzystne rotacje i powiązania

Korzystne skojarzenia: zielona fasola, czosnek, marchew, kalarepa.

Niekorzystne skojarzenia: por.

Opieka kulturalna

Ponieważ jest to roślina o dużej masie liści, wymaga dużej wilgotności, a jej zawartość musi być utrzymywana na stałym poziomie.

Układanie w stosy może pomóc w zatrzymywaniu wilgoci w glebie i zwalczaniu chwastów. Nie jest to bardzo wymagająca uprawa w kompoście; można stosować kompost garbowany lub świeży kompost z poprzedniej uprawy.

Zbiór i ochrona

Boćwina jest gotowa do zbioru około 50-60 dni po wysianiu. Można zbierać liście lub całą roślinę.

Zaleca się ścinanie liści bardzo ostrym nożem, zaczynając od liści zewnętrznych, odcinając je od podstawy i unikając uszkodzenia rośliny, aby mogły rozwinąć się nowe liście.

Zbiory można rozłożyć na dwa do trzech miesięcy. Po zbiorach można je przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.

Jeśli chcesz je zamrozić, najpierw zanurz liście we wrzącej wodzie, a następnie w wodzie z lodem i przechowuj w szczelnym pojemniku w zamrażarce.

Jeśli spodobał Ci się ten artykuł, przeczytaj nasz Magazyn, subskrybuj kanał Jardins na Youtube i śledź nas na Facebooku, Instagramie i Pintereście.