چارڈ بہت ورسٹائل ہے۔ اس پودے کو کاشت کرنے کا طریقہ سیکھیں جسے سلاد میں، ابلے ہوئے، پکا کر، سوپ میں یا دیگر گرم پکوانوں میں کھایا جا سکتا ہے۔

19 کلو کیلوری فی 100 گرام اور وٹامن اے، وٹامن سی اور آئرن کا ذریعہ ہے۔ <5

بیٹا ولگارس var۔ سائیکل

اونچائی : 30-40 سینٹی میٹر۔

بوائی کا وقت

یہ بوائی موسم بہار یا موسم گرما میں، خزاں کی کٹائی کے لیے، یا گرمیوں میں کی جانی چاہیے۔ اگلی موسم بہار میں کاشت کی جائے گی۔

بڑھنے کی جگہ کا مشورہ دیا گیا ہے

یہ کسی بھی قسم کی مٹی کے ساتھ ڈھل جاتا ہے، لیکن ان کو ترجیح دیتا ہے جو درمیانی ساخت، نامیاتی مادے سے بھرپور اور غیر جانبدار پی ایچ کے ساتھ یا تھوڑا سا الکلائن۔

یہ ایک ٹھنڈے موسم کی فصل ہے، جو روشنی کی شدت میں غیر ضروری ہے، گرمی کو کچھ برداشت کرنے کے ساتھ، تاہم، جب پتے پہلے سے ہی اچھی طرح سے تیار ہوتے ہیں، تو ان میں گرمی کے لیے کچھ حساسیت ہوتی ہے۔

بحالی

یہ نمی کے لحاظ سے ضروری ہے اور اسے باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہیے۔ ملچ مٹی میں نمی کو برقرار رکھنے اور جڑی بوٹیوں کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔

ہاد کے لحاظ سے یہ بہت زیادہ مانگ والی فصل نہیں ہے۔ پچھلی فصل سے ٹینڈ شدہ کھاد یا تازہ کھاد کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کیا آپ جانتے ہیں؟

چارڈ، جب اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں میں کاشت کیا جاتا ہے (ان خطوں میں اسے اونچے علاقوں میں کاشت کرنا پڑتا ہے۔ ) موسم سرما کی غیر موجودگی کی وجہ سے ایک بارہماسی فصل کے طور پر برتاؤ کرتا ہے۔

مزید پڑھیں: اشنکٹبندیی تجسس

چارڈ(Beta vulgaris var. cicla) ایک دہاتی، دو سالہ پودا ہے (اسے اپنے حیاتیاتی دور کو مکمل کرنے میں 24 مہینے لگتے ہیں)، Quenopodiaceae خاندان سے ہے، جس کا تعلق چوقبصور جیسی ہی نسل سے ہے، لیکن اس سے مختلف ہے کہ یہ نہیں کرتا کھانے کے قابل جڑیں پیدا کرتی ہیں، کیونکہ اس کے پتوں کی شکل کے لیے ایک قسم کا انتخاب کیا گیا تھا۔

چارڈ کو رومیوں نے پہلے ہی کھایا تھا اور قرون وسطی میں یورپی سوپ میں اس کا ہونا کافی عام تھا۔

چارڈ پیلے، نارنجی، گلابی، وغیرہ سے رنگوں کی ایک وسیع اقسام کو لے سکتا ہے۔ اور یہ باورچی خانے میں بہت ورسٹائل ہے: اسے سلاد میں، ابال کر، سوپ میں یا دیگر گرم پکوانوں میں پالک کی طرح کھایا جا سکتا ہے۔

اس میں وٹامن اے اور سی کی زیادہ مقدار ہوتی ہے اور لوہے سے بھرپور ہوتی ہے۔

کاشت کے بہترین حالات

چارڈ ایک ایسی فصل ہے جو کسی بھی قسم کی مٹی کے ساتھ اچھی طرح ڈھل جاتی ہے، تاہم یہ درمیانی ساخت والی، نامیاتی مادے سے بھرپور اور غیر جانبدار مٹی کو ترجیح دیتی ہے۔ pH یا قدرے الکلین۔

یہ ایک ٹھنڈے موسم کی فصل ہے، ہلکی شدت میں غیر ضروری، گرمی کو کچھ برداشت کرنے کے ساتھ، تاہم، جب پتے اچھی طرح سے نشوونما پاتے ہیں، تو ان میں کچھ حساسیت ہوتی ہے۔

تبدیلیاں اچانک درجہ حرارت نقصان دہ ہوتا ہے اور جب وہ بہت زیادہ ہوتے ہیں تو کان پھٹنے کا باعث بنتے ہیں۔ پودے کی نشوونما کے لیے بہترین درجہ حرارت 15 اور 25 °C کے درمیان ہے۔

بوائی اور/یا پودے لگانا

Aچارڈ کی بوائی موسم بہار یا موسم گرما کے شروع میں، خزاں کی فصل کے لیے، یا موسم گرما میں، اگلے موسم بہار کی کٹائی کے لیے کی جانی چاہیے۔

بوائی سے پہلے، بیجوں کو ایک سے دو دن تک ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔ 30 x 45 سینٹی میٹر کے وقفے پر 2.5 سینٹی میٹر کی گہرائی میں بوائیں۔

انکرن کے لیے بہترین درجہ حرارت 18-22 °C ہے اور سات سے دس دن کے بعد ابھرنا شروع ہوتا ہے۔

پودا لگانا اپریل کے وسط میں کیا جا سکتا ہے، یا جب پودا 8 سینٹی میٹر اونچائی تک پہنچ جائے، اسی کمپاس (30 x 45 سینٹی میٹر) کا استعمال کرتے ہوئے۔ , لہسن، گاجر، کوہلرابی۔

ناگوار ایسوسی ایشنز: لیکس۔

ثقافتی نگہداشت

چونکہ یہ ایک بڑا پتی والا پودا ہے، اس لیے نمی کے لحاظ سے اس کا مطالبہ ہوتا ہے۔ اور اس مواد کو مستقل رکھا جانا چاہیے۔

ملچ مٹی میں نمی کو برقرار رکھنے اور جڑی بوٹیوں کے کنٹرول میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ ھاد میں بہت زیادہ مطالبہ کرنے والا کلچر نہیں ہے۔ پچھلی فصل سے ٹینڈ شدہ کھاد یا تازہ کھاد کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کٹائی اور تحفظ

چارڈ بوائی کے تقریباً 50-60 دن بعد کٹائی کے لیے تیار ہے۔ پتے یا پورے پودے کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔

یہ سفارش کی جاتی ہے کہ پتوں کو بہت تیز چاقو سے کاٹ لیا جائے، بیرونی پتوں سے شروع ہو کر، ان کی بنیاد پر کاٹیں اور پودے کو نقصان پہنچانے سے گریز کریں تاکہ نئے ترقیپتے۔

فصل کی کٹائی دو سے تین ماہ کے مراحل میں کی جا سکتی ہے۔ کٹائی کے بعد، انہیں 3-5 دنوں کے لیے فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔

اگر آپ انہیں منجمد کرنا چاہتے ہیں، تو پہلے پتوں کو ابلتے ہوئے پانی میں اور پھر برف کے پانی میں ڈبو دیں۔ اور آخر میں، اسے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں فریزر میں محفوظ کریں۔

یہ مضمون پسند ہے؟ پھر ہمارا میگزین پڑھیں، جارڈینز کے یوٹیوب چینل کو سبسکرائب کریں، اور ہمیں Facebook، Instagram اور Pinterest پر فالو کریں۔