Мангольд вельмі ўніверсальны. Даведайцеся, як вырошчваць гэту расліну, якую можна ўжываць у салатах, пассерованной, варанай, у супах або іншых гарачых стравах.

19 ккал на 100 г і крыніца вітаміна А, вітаміна С і жалеза

Beta vulgaris вар. цыкл

Вышыня : 30-40 см.

Час пасеву

Гэты пасеў трэба рабіць вясной або летам, для восеньскага ўраджаю, або летам , які трэба сабраць наступнай вясной.

Рэкамендуемае месца для вырошчвання

Ён прыстасоўваецца да любога тыпу глебы, але аддае перавагу глебам сярэдняй тэкстуры, багатай арганічнымі рэчывамі і з нейтральным рН або злёгку шчолачны.

Гэта прахалодная сезонная культура, непатрабавальная да інтэнсіўнасці асвятлення, з некаторай устойлівасцю да цяпла, аднак, калі лісце ўжо добра развіты, яны маюць некаторую адчувальнасць да цяпла.

Утрыманне

Патрабавальны да вільготнасці і патрабуе рэгулярнага паліву. Мульчавання можа дапамагчы захаваць вільгаць у глебе і кантраляваць пустазелле.

Гэта не вельмі патрабавальная культура з пункту гледжання кампоста; можа быць ужыты дублены кампост або свежы кампост з папярэдняга ўраджаю.

Ці ведаеце вы?

Мангольд, калі культывуецца ў трапічных і субтрапічных рэгіёнах (у гэтых рэгіёнах яго трэба культываваць у высокіх раёнах ) з-за адсутнасці зімы паводзіць сябе як шматгадовая культура.

Чытаць далей: Трапічныя цікавосткі

Мангольд(Beta vulgaris var. cicla) - вясковая двухгадовая расліна (для завяршэння біялагічнага цыклу патрабуецца 24 месяцы) з сямейства Quenopodiaceae, якое належыць да таго ж віду, што і буракі, але адрозніваецца ад гэтага тым, што не вырабляць ядомыя карані, так як гэта была разнавіднасць, выбраная па марфалогіі яго лісця.

Мангольд спажывалі ўжо рымляне, і ён быў даволі часта прысутнічаць у еўрапейскіх супах у Сярэднявеччы.

Мангольд можа прымаць самыя розныя колеры, ад жоўтага, аранжавага, ружовага і г.д. і вельмі ўніверсальны на кухні: яго можна ўжываць у салатах, пассерованном, адварным, у супах або іншых гарачых стравах, падобным да шпінату.

У ім высокае ўтрыманне вітамінаў А і С і багаты жалезам.

Аптымальныя ўмовы вырошчвання

Мангольд - гэта культура, якая добра прыстасоўваецца да любога тыпу глебы, аднак аддае перавагу глебам сярэдняй структуры, багатым арганічным рэчывам і нейтральным pH або слабашчолачны.

Гэта прахалодная сезонная культура, непатрабавальная да інтэнсіўнасці асвятлення, з некаторай устойлівасцю да цяпла, аднак, калі лісце добра развітыя, яны маюць некаторую адчувальнасць.

Змены Рэзкія тэмпературы шкодныя, а калі яны занадта экстрэмальныя, яны выклікаюць раскол вуха. Аптымальная тэмпература для развіцця раслін складае ад 15 да 25 °C.

Пасеў і/або пасадка

AПасеў мангольда трэба рабіць вясной або ў пачатку лета, для восеньскага збору ўраджаю, або летам, каб сабраць ураджай наступнай вясной.

Перад пасевам замочыце насенне ў халоднай вадзе на адзін-два дні. Высейвайце на глыбіню 2,5 см, з інтэрвалам 30 х 45 см.

Аптымальная тэмпература для прарастання складае 18-22 °C, а ўсходы з'яўляюцца праз сем-дзесяць дзён.

Пасадка можна зрабіць у сярэдзіне красавіка, або калі расліна дасягне 8 см у вышыню, выкарыстоўваючы той жа компас (30 х 45 см).

Спрыяльныя севазвароты і асацыяцыі

Спрыяльныя асацыяцыі: зялёныя бабы , часнок, моркву, кальрабі.

Неспрыяльныя асацыяцыі: лук-порей.

Культурны догляд

Паколькі гэта расліна з вялікай ліставай масай, яно патрабавальна да вільготнасці паветра і гэта ўтрыманне павінна падтрымлівацца пастаянным.

Мульча можа дапамагчы ў захаванні вільгаці ў глебе і ў барацьбе з пустазеллем. Не вельмі патрабавальная да кампосту культура; можна ўжываць дублены кампост або свежы кампост з папярэдняга ўраджаю.

Ураджай і кансервацыя

Магольд гатовы да збору прыкладна праз 50-60 дзён пасля пасева. Можна збіраць лісце або ўсю расліну.

Рэкамендуецца зрэзаць лісце вельмі вострым нажом, пачынаючы з вонкавых лісця, зразаючы іх у падставы і пазбягаючы пашкоджання расліны, каб з'явіліся новыя развіваццалісця.

Збор ўраджаю можна праводзіць паэтапна на працягу двух-трох месяцаў. Пасля збору ўраджаю іх можна захоўваць у халадзільніку 3-5 дзён.

Калі вы хочаце іх замарозіць, спачатку апусціце лісце ў кіпень, а потым у ледзяную ваду. І, нарэшце, захоўвайце яго ў герметычным кантэйнеры ў маразільнай камеры.

Падабаецца гэты артыкул? Затым чытайце наш часопіс, падпісвайцеся на канал Jardins на YouTube і сочыце за намі ў Facebook, Instagram і Pinterest.