Rūgštynės yra labai universalios. Sužinokite, kaip auginti šį augalą, kurį galima valgyti salotose, troškintą, virtą, sriubose ar kituose šiltuose patiekaluose.

19 kcal 100 g, vitamino A, vitamino C ir geležies šaltinis

Beta vulgaris var. cicla

Aukštis : 30-40 cm.

Sėjos sezonas

Sėti reikėtų pavasarį arba vasarą, o derlių nuimti rudenį, arba vasarą, o derlių nuimti kitą pavasarį.

Rekomenduojama vieta augti

Jis prisitaiko prie bet kokio tipo dirvožemio, tačiau pirmenybę teikia vidutinio sunkumo, turtingam organinių medžiagų, neutralaus arba šiek tiek šarminio pH dirvožemiui.

Tai vėsaus sezono augalas, nereiklus šviesos intensyvumui, šiek tiek tolerantiškas karščiui, tačiau, kai lapai jau gerai išsivystę, jie šiek tiek jautrūs karščiui.

Techninė priežiūra

Jis reikalauja daug drėgmės, todėl jį reikia reguliariai laistyti. Stiebai gali padėti sulaikyti drėgmę dirvoje ir kovoti su piktžolėmis.

Ši kultūra nėra labai reikli kompostui; galima naudoti raugintą kompostą arba šviežią kompostą iš ankstesnio derliaus.

Ar tai žinojote?

Atogrąžų ir subtropikų regionuose auginami mangoldai (šiuose regionuose jie turi būti auginami kalnuotose vietovėse) dėl žiemos nebuvimo yra daugiamečiai augalai.

Skaityti daugiau: Atogrąžų įdomybės

Paprastasis mangoldas (Beta vulgaris var. cicla) - ištvermingas, dvimetis (biologinis ciklas trunka 24 mėnesius) Chenopodiaceae šeimos augalas, priklausantis tai pačiai rūšiai kaip ir burokėliai, tačiau nuo jų skiriasi tuo, kad neturi valgomosios šaknies, nes tai buvo veislė, atrinkta dėl lapų morfologijos.

Varškėčius vartojo jau romėnai, o viduramžiais jie buvo gana paplitę Europos sriubose.

Lapiniai mangoldai gali būti įvairiausių spalvų - geltonos, oranžinės, rausvos ir t. t. Jie labai universalūs virtuvėje: juos galima valgyti salotose, troškinti, virti, dėti į sriubas ar kitus šiltus patiekalus, panašiai kaip špinatus.

Jame gausu vitaminų A ir C bei geležies.

Optimalios auginimo sąlygos

Paprastieji mangoldai gerai prisitaiko prie bet kokio tipo dirvožemio, tačiau pirmenybę teikia vidutinio sunkumo dirvožemiui, kuriame gausu organinių medžiagų ir kurio pH yra neutralus arba šiek tiek šarminis.

Tai vėsaus sezono augalas, nereiklus šviesos intensyvumui, šiek tiek tolerantiškas karščiui, tačiau, kai lapai jau gerai išsivystę, jis šiek tiek jautrus.

Staigūs temperatūros pokyčiai augalui kenkia, o per dideli - skatina dygimą. Optimali temperatūra augalui vystytis yra 15-25 °C.

Sėja ir (arba) sodinimas

Varškėčius reikėtų sėti pavasarį arba vasaros pradžioje, kad derlių būtų galima nuimti rudenį, arba vasarą, kad derlių būtų galima nuimti kitą pavasarį.

Prieš sėjant sėklas 1-2 dienas pamirkykite šaltame vandenyje. 30 x 45 cm plote sėklas sėkite 2,5 cm gylyje.

Optimali temperatūra dygimui yra 18-22 °C, o daigai pasirodo po 7-10 dienų.

Sodinti galima balandžio viduryje arba kai augalas pasiekia 8 cm aukštį, naudojant tą patį kompasą (30 x 45 cm).

Palankios rotacijos ir susivienijimai

Palankios asociacijos: šparaginės pupelės, česnakai, morkos, kaliaropės.

Nepalankios asociacijos: porai.

Kultūrinė priežiūra

Kadangi augalas turi didelę lapų masę, jam reikia daug drėgmės, todėl jos kiekis turi būti pastovus.

Sėjimas į krūvas gali padėti sulaikyti drėgmę dirvoje ir kontroliuoti piktžoles. Ši kultūra nėra labai reikli kompostui; galima naudoti raugintą kompostą arba šviežią kompostą iš ankstesnio derliaus.

Derliaus nuėmimas ir išsaugojimas

Lapinių mangoldų derlių galima nuimti praėjus maždaug 50-60 dienų po sėjos. Galima skinti lapus arba visą augalą.

Lapus rekomenduojama pjauti labai aštriu peiliu, pradedant nuo išorinių lapų, pjaunant juos nuo pagrindo ir nepažeidžiant augalo, kad galėtų išsivystyti nauji lapai.

Derlių galima nuimti per du-tris mėnesius. Nuėmus derlių, jį galima 3-5 dienas laikyti šaldytuve.

Jei norite juos užšaldyti, pirmiausia lapus panardinkite į verdantį vandenį, paskui į ledinį vandenį ir laikykite sandariame inde šaldiklyje.

Ar jums patiko šis straipsnis? Tada skaitykite mūsų žurnalą, prenumeruokite "Jardins" kanalą "Youtube" ir sekite mus "Facebook", "Instagram" ir "Pinterest".