A acelga é moi versátil. Aprende a cultivar esta planta que se pode consumir en ensaladas, salteadas, cocidas, en sopas ou noutros pratos quentes.

19 kcal por 100 g e fonte de vitamina A, vitamina C e ferro.

Beta vulgaris var. ciclo

Altura : 30-40 cm.

Tempo de sementeira

Esta sementeira debe facerse en primavera ou verán, para colleitas de outono, ou verán. , que se recollerá na primavera seguinte.

Lugar de cultivo recomendado

Adáptase a calquera tipo de solo, pero prefire os de textura media, ricos en materia orgánica e cun pH neutro ou lixeiramente alcalino.

É un cultivo de estación fresca, pouco esixente en intensidade luminosa, con certa tolerancia á calor, non obstante, cando as follas xa están ben desenvolvidas, teñen certa sensibilidade á calor.

Mantemento.

É esixente en canto a humidade e hai que regar regularmente. O mantillo pode axudar a reter a humidade no chan e controlar as malas herbas.

Non é un cultivo moi esixente en canto a compostaxe; pódese aplicar compost curtido ou compost fresco do cultivo anterior.

Sabías que?

A acelga, cando se cultiva en rexións tropicais e subtropicais (nestas rexións ten que ser cultivada en zonas altas). ) compórtase como un cultivo perenne debido á ausencia de inverno.

Ler máis: Curiosidades tropicais

Acelga(Beta vulgaris var. cicla) é unha planta rústica, bianual (ten 24 meses en completar o seu ciclo biolóxico), da familia das Quenopodiaceae, que pertence á mesma especie que a remolacha, pero que se diferencia desta en que non producen raíces comestibles, xa que era unha variedade seleccionada pola morfoloxía das súas follas.

A acelga xa era consumida polos romanos e era bastante común a súa presenza nas sopas europeas na Idade Media.

A acelga pode asumir unha gran variedade de cores, desde amarelo, laranxa, rosa, etc. e é moi versátil na cociña: pódese consumir en ensaladas, salteados, cocidos, en sopas ou noutros pratos quentes de forma similar ás espinacas.

Posúe un alto contido en vitaminas A e C e é rico en ferro.

Condicións óptimas de cultivo

A acelga é un cultivo que se adapta ben a calquera tipo de solo, non obstante prefire solos de textura media, ricos en materia orgánica e de aire neutro. pH ou lixeiramente alcalino.

É un cultivo de estación fresca, pouco esixente en intensidade luminosa, con certa tolerancia á calor, non obstante, cando as follas están ben desenvolvidas, presentan certa sensibilidade.

Cambios As temperaturas bruscas son prexudiciais e cando son demasiado extremas provocan a división dos oídos. A temperatura óptima para o desenvolvemento da planta está entre 15 e 25 °C.

Sementeira e/ou plantación

AA sementeira de acelgas debe facerse na primavera ou principios do verán, para as colleitas de outono, ou no verán, para a colleita da primavera seguinte.

Antes de sementar, remolla as sementes en auga fría durante un ou dous días. Sementa a unha profundidade de 2,5 cm, cunha distancia de 30 x 45 cm.

A temperatura óptima para a xerminación é de 18-22 °C e a emerxencia prodúcese despois de sete a dez días.

Plantación pódese facer a mediados de abril, ou cando a planta alcanza os 8 cm de altura, utilizando o mesmo compás (30 x 45 cm).

Rotacións e asociacións favorables

Asociacións favorables: xudías verdes. , allos, cenorias, colinabo.

Asociacións desfavorables: allos porros.

Coidados culturais

Por tratarse dunha planta cunha gran masa foliar, é esixente en canto a humidade. e este contido debe manterse constante.

O mulch pode axudar na retención da humidade no chan e no control das malas herbas. Non é unha cultura moi esixente no compost; pódese aplicar compost curtido ou compost fresco da colleita anterior.

Colleita e conservación

A acelga está lista para colleitar uns 50-60 días despois da sementeira. Pódense recoller as follas ou toda a planta.

Recoméndase cortar as follas cun coitelo moi afiado, comezando polas follas externas, cortándoas pola base e evitando danar a planta para que as novas desenvolverfollas.

A colleita pódese facer por etapas de dous a tres meses. Despois da colleita, pódense conservar na neveira durante 3-5 días.

Se queres conxelalas, primeiro mergulla as follas en auga fervendo e despois en auga con xeo. E, finalmente, gárdao nun recipiente hermético no conxelador.

Gústalle este artigo? A continuación, le a nosa revista, subscríbete á canle de YouTube de Jardins e síguenos en Facebook, Instagram e Pinterest.