차드는 매우 다재다능합니다. 샐러드, 볶음, 요리, 수프 또는 기타 따뜻한 요리로 섭취할 수 있는 이 식물을 재배하는 방법을 알아보세요.

100g당 19kcal 및 비타민 A, 비타민 C 및 철분 공급원

베타 불가리스 var. 주기

높이 : 30-40 cm.

파종 시기

이 파종은 가을 수확 또는 여름에 봄 또는 여름에 수행해야 합니다. , 다음 봄에 수확합니다.

재배 장소 권장

모든 유형의 토양에 적응하지만 중간 질감, 유기물이 풍부하고 중성 pH 또는 약간의 토양을 선호합니다. 알칼리성입니다.

서늘한 계절 작물로 광도가 낮고 열에 약간의 내성이 있지만 잎이 이미 잘 발달한 경우 열에 약간 민감합니다.

관리

습도 측면에서 까다로운 편이며 정기적으로 물을 주어야 합니다. 뿌리 덮개는 토양의 수분을 유지하고 잡초를 제어하는 ​​데 도움이 될 수 있습니다.

퇴비 측면에서 그다지 까다로운 작물은 아닙니다. 무두질한 퇴비 또는 이전 작물의 신선한 퇴비를 적용할 수 있습니다.

아시나요?

근대, 열대 및 아열대 지역에서 재배할 때(이 지역에서는 고지대에서 재배해야 함) ) 겨울이 없기 때문에 다년생 작물처럼 행동합니다.

자세히 보기: 열대의 호기심

Chard(Beta vulgaris var. cicla)는 소박한 2년생 식물(생물학적 순환을 완료하는 데 24개월이 소요됨)으로 사탕무와 같은 종에 속하지만 이 식물과 다릅니다. 근대는 잎의 형태에 따라 선택된 품종이었기 때문에 식용 뿌리를 생산할 수 있습니다.

근대는 이미 로마인들이 먹었고 중세 시대 유럽 수프에 자주 등장했습니다.

차드는 노란색, 주황색, 분홍색 등 다양한 색상을 가질 수 있습니다. 부엌에서 매우 다양하게 사용할 수 있습니다. 시금치와 유사한 방식으로 샐러드, 볶음, 삶은 수프 또는 기타 뜨거운 요리에 사용할 수 있습니다.

비타민 A 및 C 함량이 높으며 철분이 풍부합니다.

최적의 재배 조건

근대는 어떤 종류의 토양에도 잘 적응하는 작물이지만 중간 정도의 질감을 가진 토양, 유기물이 풍부하고 중성의 토양을 선호합니다. pH 또는 약알칼리성.

서늘한 계절 작물로 빛의 강도가 낮고 열에 약간의 내성이 있지만 잎이 잘 발달하면 약간의 민감성을 갖습니다.

변화 급격한 온도는 해롭고 너무 극단적인 경우 귀가 갈라지게 됩니다. 식물 발육을 위한 최적의 온도는 15~25°C입니다.

파종 및/또는 심기

A근대 파종은 가을 수확을 위해서는 봄이나 초여름, 이듬해 봄 수확을 위해서는 여름에 파종해야 한다. 2.5cm 깊이에 30 x 45cm 간격으로 파종합니다.

발아를 위한 최적 온도는 18-22°C이며 7-10일 후에 발아합니다.

심기 4월 중순 또는 식물의 높이가 8cm에 도달할 때 동일한 나침반(30 x 45cm)을 사용하여 수행할 수 있습니다.

유리한 회전 및 연관성

유리한 연관성: 녹두 , 마늘, 당근, 알 줄기 양배추.

불쾌한 연관성: 부추.

재배

잎 덩어리가 큰 식물이기 때문에 습도면에서 까다롭다. 그리고 이 함량은 일정하게 유지되어야 합니다.

덮개는 토양의 습도 유지와 잡초 방제에 도움이 될 수 있습니다. 퇴비에서 매우 까다로운 문화는 아닙니다. 무두질한 퇴비 또는 이전 작물의 신선한 퇴비를 사용할 수 있습니다.

수확 및 보존

근대는 파종 후 약 50-60일이 지나면 수확할 준비가 됩니다. 잎 또는 식물 전체를 수확할 수 있습니다.

잎은 매우 날카로운 칼로 바깥쪽 잎부터 시작하여 밑부분에서 자르고 식물이 손상되지 않도록 하여 새 잎이 잘 자라도록 하는 것이 좋습니다. 개발하다잎.

수확은 2~3개월에 걸쳐 단계적으로 수행할 수 있습니다. 수확 후 냉장고에 3~5일 보관이 가능하다.

냉동을 원할 경우 먼저 잎을 끓는 물에 담근 후 얼음물에 담가둔다. 그리고 마지막으로 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관합니다.

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