شارد متعدد الاستخدامات للغاية. تعرف على كيفية زراعة هذا النبات الذي يمكن تناوله في السلطات أو سوتيه أو مطبوخ أو في الحساء أو في أطباق ساخنة أخرى.

19 سعرة حرارية لكل 100 جرام ومصدر لفيتامين أ وفيتامين ج والحديد

Beta vulgaris var. دورة

الارتفاع : 30-40 سم

وقت البذر

يجب أن يتم هذا البذر في الربيع أو الصيف ، لمحصول الخريف أو الصيف ، ليتم حصاده في الربيع التالي.

موقع النمو الموصى به

يتكيف مع أي نوع من التربة ، لكنه يفضل تلك ذات القوام المتوسط ​​، والغنية بالمواد العضوية وذات درجة الحموضة المحايدة أو بدرجة طفيفة قلوي.

هو محصول موسم بارد ، متساهل في شدة الضوء ، مع بعض التحمل للحرارة ، ومع ذلك ، عندما تكون الأوراق قد نضجت بالفعل ، يكون لديها بعض الحساسية للحرارة.

الصيانة

إنها تتطلب الكثير من حيث الرطوبة ويجب أن تسقى بانتظام. يمكن أن يساعد المهاد في الاحتفاظ بالرطوبة في التربة ومكافحة الأعشاب الضارة.

وهو ليس محصولًا متطلبًا للغاية من حيث السماد ؛ يمكن استخدام السماد المدبوغ أو السماد الطازج من المحصول السابق.

هل تعلم؟

شارد ، عند زراعته في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية (في هذه المناطق يجب زراعته في مناطق عالية ) يتصرف كمحصول دائم بسبب غياب الشتاء.

اقرأ المزيد: الفضول الاستوائي

السلق(Beta vulgaris var. cicla) هو نبات ريفي نصف سنوي (يستغرق 24 شهرًا لإكمال دورته البيولوجية) ، من عائلة Quenopodiaceae ، التي تنتمي إلى نفس النوع مثل البنجر ، ولكنها تختلف عن هذا النوع من حيث أنها ليست كذلك. تنتج جذورًا صالحة للأكل ، حيث تم اختيار مجموعة متنوعة لتشكيل أوراقها.

كان الرومان يستهلكون السلق بالفعل وكان من الشائع جدًا وجوده في الحساء الأوروبي في العصور الوسطى.

يمكن أن يتخذ السلق مجموعة متنوعة من الألوان ، من الأصفر والبرتقالي والوردي وما إلى ذلك. وهو متعدد الاستخدامات للغاية في المطبخ: يمكن تناوله في السلطات ، أو سوتيه ، أو مسلوق ، أو في الحساء أو في أطباق ساخنة أخرى بطريقة مماثلة للسبانخ.

يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A و C و غني بالحديد.

الظروف المثلى للزراعة

السلق هو محصول يتكيف جيدًا مع أي نوع من التربة ، ومع ذلك فهو يفضل التربة ذات القوام المتوسط ​​، والغنية بالمواد العضوية والمحايدة. درجة الحموضة أو القلوية قليلاً.

إنه محصول موسم بارد ، متساهل في شدة الضوء ، مع بعض التحمل للحرارة ، ومع ذلك ، عندما يتم تطوير الأوراق جيدًا ، يكون لديهم بعض الحساسية.

التغييرات درجات الحرارة المفاجئة ضارة وعندما تكون شديدة للغاية فإنها تحفز على شق الأذن. تتراوح درجة الحرارة المثلى لتطوير النبات بين 15 و 25 درجة مئوية.

البذر و / أو الزراعة

Aيجب أن يتم بذر السلق في الربيع أو أوائل الصيف ، لحصاد الخريف ، أو في الصيف ، لحصاد الربيع التالي.

قبل البذر ، انقع البذور في الماء البارد لمدة يوم إلى يومين. زرع على عمق 2.5 سم ، في تباعد 30 × 45 سم.

درجة الحرارة المثلى للإنبات هي 18-22 درجة مئوية ويحدث الظهور بعد سبعة إلى عشرة أيام.

الزراعة يمكن إجراؤه في منتصف أبريل ، أو عندما يصل ارتفاع النبات إلى 8 سم ، باستخدام نفس البوصلة (30 × 45 سم).

الدورات والترابطات الملائمة

الارتباطات المفضلة: الفاصوليا الخضراء ، الثوم ، الجزر ، الكحلبي.

الارتباطات غير المواتية: الكراث.

الرعاية الثقافية

نظرًا لأنه نبات ذو كتلة أوراق كبيرة ، فهو يتطلب الكثير من حيث الرطوبة ويجب أن يظل هذا المحتوى ثابتًا.

يمكن أن يساعد المهاد في الاحتفاظ بالرطوبة في التربة وفي مكافحة الأعشاب الضارة. إنها ليست ثقافة متطلبة للغاية في السماد ؛ يمكن استخدام السماد المدبوغ أو السماد الطازج من المحصول السابق.

الحصاد والحفظ

يكون السلق جاهزًا للحصاد بعد حوالي 50-60 يومًا من الزراعة. يمكن حصاد الأوراق أو النبات بأكمله.

يوصى بقطع الأوراق بسكين حاد جدًا ، بدءًا من الأوراق الخارجية ، وقطعها من القاعدة وتجنب إتلاف النبات بحيث تكون أوراق جديدة يطورالأوراق.

يمكن أن يتم الحصاد على مراحل على مدى شهرين إلى ثلاثة أشهر. بعد الحصاد ، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.

إذا كنت ترغب في تجميدها ، اغمس الأوراق أولاً في الماء المغلي ثم في الماء المثلج. وأخيرًا ، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر.

هل يعجبك هذا المقال؟ ثم اقرأ مجلتنا ، واشترك في قناة Jardins على YouTube ، وتابعنا على Facebook و Instagram و Pinterest.