চার্ড খুব বহুমুখী। সালাদে, ভাজতে, রান্না করে, স্যুপে বা অন্যান্য গরম খাবারে খাওয়া যেতে পারে এই উদ্ভিদটি কীভাবে চাষ করা যায় তা শিখুন।

প্রতি 100 গ্রাম 19 কিলোক্যালরি এবং ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং আয়রনের উৎস

বিটা ভালগারিস var. চক্র

উচ্চতা : 30-40 সেমি।

বপনের সময়

এই বপন বসন্ত বা গ্রীষ্মে, শরতের ফসলের জন্য বা গ্রীষ্মে করা উচিত , পরবর্তী বসন্তে ফসল কাটা হবে।

উপদেশ দেওয়া হয়েছে ক্রমবর্ধমান অবস্থান

এটি যেকোন ধরনের মাটির সাথে খাপ খায়, তবে মাঝারি টেক্সচারযুক্ত, জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ এবং নিরপেক্ষ pH বা সামান্য ক্ষারীয়।

এটি একটি শীতল ঋতুর ফসল, আলোর তীব্রতায় অপ্রয়োজনীয়, তাপ সহনশীলতা সহ, তবে, যখন পাতাগুলি ইতিমধ্যেই ভালভাবে বিকশিত হয়, তখন তাদের তাপের প্রতি কিছুটা সংবেদনশীলতা থাকে।

রক্ষণাবেক্ষণ

এটি আর্দ্রতার পরিপ্রেক্ষিতে দাবি করে এবং নিয়মিত জল দিতে হবে। মালচ মাটিতে আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

এটি কম্পোস্টের দিক থেকে খুব বেশি চাহিদাসম্পন্ন ফসল নয়; ট্যানড কম্পোস্ট বা পূর্ববর্তী ফসল থেকে তাজা কম্পোস্ট প্রয়োগ করা যেতে পারে।

আপনি কি জানেন?

চার্ড, যখন গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে চাষ করা হয় (এই অঞ্চলে এটি উচ্চ অঞ্চলে চাষ করতে হয় ) শীতের অনুপস্থিতির কারণে একটি বহুবর্ষজীবী ফসল হিসাবে আচরণ করে।

আরও পড়ুন: গ্রীষ্মমন্ডলীয় কৌতূহল

চার্ড(Beta vulgaris var. cicla) একটি দেহাতি, দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ (এটির জৈবিক চক্র সম্পূর্ণ হতে 24 মাস সময় লাগে), Quenopodiaceae পরিবার থেকে, যা বিট-এর মতো একই প্রজাতির অন্তর্গত, কিন্তু এর থেকে আলাদা যে এটি নয় ভোজ্য শিকড় তৈরি করে, যেহেতু এটির পাতার আকারবিদ্যার জন্য নির্বাচিত একটি বৈচিত্র্য ছিল।

চার্ডটি ইতিমধ্যেই রোমানরা খেয়েছিল এবং মধ্যযুগে ইউরোপীয় স্যুপে এটি উপস্থিত হওয়া বেশ সাধারণ ছিল।

চার্ডটি হলুদ, কমলা, গোলাপী, ইত্যাদি থেকে বিভিন্ন ধরণের রঙ ধরে নিতে পারে। এবং রান্নাঘরে এটি অত্যন্ত বহুমুখী: এটি সালাদে, সেদ্ধ, সিদ্ধ, স্যুপে বা অন্যান্য গরম খাবারে পালং শাকের মতোই খাওয়া যেতে পারে।

এতে ভিটামিন এ এবং সি এবং উচ্চ পরিমাণে রয়েছে আয়রন সমৃদ্ধ।

চাষের সর্বোত্তম অবস্থা

চার্দ এমন একটি ফসল যা যে কোনও ধরণের মাটির সাথে ভালভাবে খাপ খায়, তবে এটি মাঝারি টেক্সচারের মাটি পছন্দ করে, জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ এবং নিরপেক্ষ pH বা সামান্য ক্ষারীয়।

এটি একটি শীতল ঋতুর ফসল, আলোর তীব্রতায় অপ্রত্যাশিত, তাপ সহনশীলতা সহ, তবে, যখন পাতাগুলি ভালভাবে বিকশিত হয়, তখন তাদের কিছুটা সংবেদনশীলতা থাকে।

পরিবর্তন আকস্মিক তাপমাত্রা ক্ষতিকারক এবং যখন তারা খুব বেশি হয় তখন তারা কান বিভক্ত করে। উদ্ভিদের বিকাশের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হল 15 থেকে 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

বপন এবং/বা রোপণ

Aবসন্ত বা গ্রীষ্মের শুরুতে, শরতের ফসল কাটার জন্য বা গ্রীষ্মে, পরবর্তী বসন্তে ফসল কাটার জন্য চার্ড বপন করা উচিত।

বপনের আগে, বীজগুলিকে এক থেকে দুই দিনের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। 30 x 45 সেমি ব্যবধানে 2.5 সেমি গভীরে বপন করুন।

অংকুরোদগমের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 18-22 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং সাত থেকে দশ দিন পরে আবির্ভাব ঘটে।<3

রোপণ এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে করা যেতে পারে, অথবা যখন গাছটি 8 সেমি উচ্চতায় পৌঁছায়, একই কম্পাস (30 x 45 সেমি) ব্যবহার করে।

অনুকূল ঘূর্ণন এবং সংঘ

অনুকূল সংঘ: সবুজ মটরশুটি , রসুন, গাজর, কোহলরাবি।

প্রতিকূল সংসর্গ: লিকস।

সাংস্কৃতিক যত্ন

যেহেতু এটি একটি বড় পাতার ভরযুক্ত উদ্ভিদ, তাই এটি আর্দ্রতার পরিপ্রেক্ষিতে দাবি করে এবং এই বিষয়বস্তু অবশ্যই স্থির রাখতে হবে।

মালচ মাটিতে আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। কম্পোস্টে এটি একটি খুব চাহিদাপূর্ণ সংস্কৃতি নয়; ট্যানড কম্পোস্ট বা পূর্ববর্তী ফসল থেকে তাজা কম্পোস্ট প্রয়োগ করা যেতে পারে।

ফসল ও সংরক্ষণ

চার্ড বপনের প্রায় 50-60 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। পাতা বা পুরো গাছ কাটা যেতে পারে।

এটি সুপারিশ করা হয় যে পাতাগুলিকে খুব ধারালো ছুরি দিয়ে কাটাতে হবে, বাইরের পাতা থেকে শুরু করে, গোড়া থেকে কেটে ফেলতে হবে এবং গাছের ক্ষতি এড়াতে হবে যাতে নতুনগুলি বিকাশপাতা।

ফসল দুই থেকে তিন মাসের মধ্যে পর্যায়ক্রমে করা যেতে পারে। ফসল তোলার পর, এগুলিকে 3-5 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে৷

যদি আপনি সেগুলি হিমায়িত করতে চান তবে প্রথমে পাতাগুলিকে ফুটন্ত জলে এবং তারপরে বরফের জলে ডুবিয়ে রাখুন৷ এবং অবশেষে, ফ্রিজারে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

এই নিবন্ধটি পছন্দ করেন? তারপর আমাদের ম্যাগাজিন পড়ুন, জার্ডিনের ইউটিউব চ্যানেলে সদস্যতা নিন এবং Facebook, Instagram এবং Pinterest-এ আমাদের অনুসরণ করুন।