Ряпата е култура, която предпочита хладен и влажен климат и издържа на леки слани, идеална за зимно градинарство.

28 ккал на 100 г

Ряпа ( Brassica rapa L.)

Височина : 20-30 см.

Сезон на сеитба : Между юли и октомври за есенно-зимно производство и между март и април за лятна реколта.

Препоръчително място за отглеждане : Оптималните средни месечни температури са от 15 до 20 °C.

Въпреки че понася стойности на рН между 5,5 и 7,5, оптималният диапазон на рН е от 6,5 до 7,0.

Предпочита почви със средна текстура, с възможност за задържане на вода по време на фазата на растеж, но с добър дренаж.

Поддръжка Използването на некомпостиран оборски тор трябва да се избягва, за да се намалят фитосанитарните проблеми.

Ряпата е много чувствителна към недостиг на бор, затова съдържанието на бор в почвата трябва да се анализира, за да се определи количеството бор, което да се внесе като основен тор.

Характеристики

Ряпа ( Brassica rapa L.), е двугодишно растение, отглеждано като едногодишно, което принадлежи към семейство Brassicaceae (зелеви). Видът произхожда от Централна Азия.

Отглеждат се заради корените (ряпа), листата (зелена ряпа) или съцветията (кълнове). Ряпата и зелената ряпа растат през вегетативната фаза от жизнения цикъл на растението, докато кълновете се развиват през репродуктивната фаза.

Кореновата система на ряпата е изправена, месеста поради натрупването на запаси и може да има различни форми в зависимост от сорта.

Коренът може да бъде равномерно оцветен или двуцветен, като най-често срещаните цветове са бял и лилав.

Ряпата, зелената ряпа и кълновете обикновено се предлагат в прясно състояние на пазара и се консумират след приготвяне.

Ряпата е с високо съдържание на витамин А и С и калций. Ряпата е зеленчук с много ниска енергийна стойност - приблизително 27 kcal/100 g.

ЗНАЕТЕ ЛИ, ЧЕ?

За правилното съхранение на ряпата е за предпочитане коренът да се отдели от листата. Те трябва да се съхраняват в хладилни помещения за период от една до три седмици.

Освен това не е препоръчително да измивате ряпата до момента на консумация, за да избегнете загубата на хранителни вещества.

Оптимални условия на отглеждане

Ряпата е култура, която предпочита хладен и влажен климат и може да издържи на леки застудявания.

В горещи и сухи райони или сезони производителността на културата намалява, а качеството на корените се влошава, като те стават по-тънки и влакнести. Оптималните средни месечни температури за тази култура са между 15 и 20 °C.

Повечето сортове се развиват при неблагоприятни условия при температури над 25 °C. В сухи и високотемпературни периоди коренът става влакнест.

Културата предпочита почви със средна текстура и добра способност за задържане на вода по време на фазата на растеж, но с добър дренаж.

Напояването трябва да е адекватно на нуждите на растението от вода, като поддържа почвата влажна, без да се преовлажнява.

При песъчливи, каменисти или варовити почви се образуват влакнести и неприятни на вкус корени. Въпреки че понася стойности на рН между 5,5 и 7,5, оптималният диапазон на рН е от 6,5 до 7,0.

Сеитба и/или засаждане

Културата се създава чрез директна сеитба в редове. Сеитбата се извършва между юли и октомври за есенно-зимно производство и между март и април за лятна реколта.

При прецизната сеитба са необходими от 300 до 600 г/ха семена, докато при непрекъснатата редова сеитба са необходими десет пъти повече семена.

Често сеитбата се извършва на разстояние 30-40 cm между редовете.

Ако не се използва прецизна сеитба, трябва да се извърши прореждане, за да се увеличи разстоянието между растенията в реда между 10 и 25 cm, в зависимост от калибъра на корените.

Културни грижи

Прилагането на некомпостиран оборски тор към културата ряпа трябва да се избягва, за да се намалят фитосанитарните проблеми.

Ряпата е много чувствителна към недостиг на бор. Производителят трябва да анализира съдържанието на бор в почвата, за да определи количеството бор, което трябва да се приложи при основното торене.

Критичният период, в който липсата на вода застрашава най-много реколтата от ряпа, е фазата на удебеляване на корените.

При оранжерийното отглеждане дори през дъждовните зимни месеци е необходимо напояване, за да се задоволят нуждите на културата от вода.

През лятото е необходимо напояване, за да се осигури вода и да се поддържа температурата на почвата на стойности, които не вредят на качеството на корените. Този вид е податлив на вредителите и болестите, които нападат растенията от семейство Brassicaceae.

Събиране и опазване на реколтата

Трябва да се прави разграничение между прибирането на ряпата, зелената ряпа и кълновете. Ряпата се прибира ръчно или механично с машини, подобни на тези, които се използват за прибиране на моркови или цвекло.

Ряпата се бере, когато корените достигнат желания размер, без да се допуска те да станат твърди и влакнести.

Обикновено се прибира на етапи, като растенията остават по-малки. Добивите от ряпа варират между 29 и 39 t/ha.

Ряпата се бере ръчно, когато растението достигне желания размер, преди коренът да се удебели и да поникне.

Кълновете се събират ръчно, когато цветните пъпки са все още затворени.

Основните проблеми след прибиране на реколтата от ряпа при продължително съхранение са загубата на вода и изсъхване, гниене, причинено от гъбички и бактерии.

БЛАГОПРИЯТНИ РОТАЦИИ И АСОЦИАЦИИ

За ефективна защита на културите се препоръчва да се спазват сеитбообращенията, които са важни за избягване на нападенията от картофени вредители, лъжливи картофи и зелева муха.

Почвата трябва да се обработи, за да се осигури равномерно развитие на корените. Горният слой трябва да се заглади и натроши, за да се осигури равномерно покълване.

Земята може да бъде изравнена или подравнена на хребети.

Примери за благоприятни културни прецеденти : Лук, чесън, картофи, домати, патладжан, пъпеш и тиква.

Културният произход не е благоприятен : Всички видове зеле.

Примери за благоприятно синдикиране : Целина, зелен фасул, домати, моркови, маруля, грах.

Хареса ли ви тази статия? Прочетете нашето списание, абонирайте се за канала Jardins в Youtube и ни последвайте във Facebook, Instagram и Pinterest.