Tuřín je plodina, která má ráda chladné a vlhké podnebí a odolává mírným mrazům, což je ideální pro zimní zahradničení.

28 kcal na 100 g

Tuřín ( Brassica rapa L.)

Výška : 20-30 cm.

Výsevní období : Od července do října pro podzimní a zimní produkci a od března do dubna pro letní sklizeň.

Doporučené místo pro pěstování : Optimální průměrné měsíční teploty jsou 15 až 20 °C.

Ačkoli snáší hodnoty pH mezi 5,5 a 7,5, optimální rozmezí pH je 6,5 až 7,0.

Dává přednost půdám se střední strukturou, které mají schopnost zadržovat vodu během růstu, ale s dobrou drenáží.

Údržba Je třeba se vyhnout používání nekompostovaného hnoje, aby se omezily fytosanitární problémy.

Řepka je velmi citlivá na nedostatek bóru, proto je třeba analyzovat obsah bóru v půdě, aby bylo možné určit množství bóru, které je třeba použít jako základní hnojivo.

Funkce

Tuřín ( Brassica rapa L.), je dvouletá rostlina, pěstovaná jako jednoletka, která patří do čeledi kapustovitých (Brassicaceae). Druh pochází ze střední Asie.

Pěstuje se pro své kořeny (tuřín), listy (tuřín) nebo květenství (klíčky). Tuřín a tuřín rostou ve vegetativní fázi životního cyklu rostliny, zatímco klíčky se vyvíjejí v reprodukční fázi.

Kořenový systém tuřínu je vzpřímený, díky hromadění zásob dužnatý a v závislosti na odrůdě může mít různé tvary.

Kořen může být stejnobarevný nebo dvoubarevný, nejčastěji bílý a fialový.

Tuřín, tuřínová zelenina a klíčky se na trhu obvykle prodávají čerstvé a konzumují se až po uvaření.

Tuřín má vysoký obsah vitaminu A a C a vápníku. Tuřín má velmi nízkou energetickou hodnotu, přibližně 27 kcal/100 g.

VĚDĚLI JSTE, ŽE?

Pro správnou konzervaci řepy je vhodnější oddělit kořen od listů. Řepu je třeba skladovat v chladu po dobu jednoho až tří týdnů.

Rovněž se nedoporučuje omývat tuřín až do doby, než se sní, aby nedošlo ke ztrátě živin.

Optimální podmínky pěstování

Tuřín je plodina, která má ráda chladné a vlhké podnebí a snáší mírné mrazy.

V horkých a suchých oblastech nebo obdobích se snižuje produktivita plodiny a zhoršuje se kvalita kořenů, které jsou tenčí a vláknitější. Optimální průměrné měsíční teploty pro tuto plodinu jsou mezi 15 a 20 °C.

Většina odrůd se vyvíjí v nepříznivých podmínkách při teplotách nad 25 °C. V suchých obdobích s vysokými teplotami dochází k vláknitosti kořene.

Tato plodina upřednostňuje středně těžké půdy s dobrou schopností zadržovat vodu během růstové fáze, ale s dobrým odvodněním.

Zavlažování by mělo odpovídat potřebám rostlin na vodu a udržovat půdu vlhkou bez přemokření.

Na písčitých, kamenitých nebo vápenitých půdách vytváří vláknité a nepříjemně chutnající kořeny. Ačkoli snáší hodnoty pH mezi 5,5 a 7,5, optimální rozmezí pH je 6,5 až 7,0.

Výsev a/nebo výsadba

Plodina se zakládá přímým výsevem do řádků. Výsev se provádí mezi červencem a říjnem pro podzimní a zimní produkci a mezi březnem a dubnem pro letní sklizeň.

Při přesném setí je potřeba 300 až 600 g/ha osiva, zatímco při průběžném řádkovém setí je potřeba desetkrát více osiva.

Výsev se často provádí s 30 až 40 cm mezi řádky.

Pokud se nepoužije přesný výsev, je třeba provést prořezání, aby se vzdálenost mezi rostlinami v řádku pohybovala mezi 10 a 25 cm v závislosti na kalibru kořenů.

Kulturní péče

Je třeba se vyvarovat použití nekompostovaného hnoje na řepu, aby se omezily fytosanitární problémy.

Řepka je velmi citlivá na nedostatek bóru. Pěstitel by měl provést analýzu obsahu bóru v půdě, aby určil množství bóru, které je třeba použít při základním hnojení.

Kritickým obdobím, kdy nedostatek vody nejvíce ohrožuje úrodu tuřínu, je fáze tloustnutí kořenů.

Při pěstování ve skleníku je i během deštivých zimních měsíců nutné zavlažování, aby byly splněny požadavky plodin na vodu.

V létě je nezbytné zavlažování, aby se zajistila voda a udržovala teplota půdy na hodnotách, které nepoškozují kvalitu kořenů. Tento druh je náchylný ke škůdcům a chorobám, které napadají rostliny z čeledi Brassicaceae.

Sklizeň a ochrana

Je třeba rozlišovat mezi sklizní tuřínu, tuřínové zeleniny a kapusty. Tuřín se sklízí buď ručně, nebo mechanicky pomocí strojů podobných těm, které se používají ke sklizni mrkve nebo červené řepy.

Tuřín se sklízí, když kořeny dosáhnou požadované velikosti, aniž by ztvrdly a zvláknily.

Obvykle se sklízí postupně, přičemž rostliny zůstávají menší. Výnosy tuřínu se pohybují mezi 29 a 39 t/ha.

Tuřín se sklízí ručně, když rostlina dosáhne požadované velikosti, než kořen zesílí a začne klíčit.

Klíčky se sklízejí ručně, když jsou květní pupeny ještě zavřené.

Hlavními posklizňovými problémy řepy při delším skladování jsou ztráta vody a zasychání, hniloba způsobená plísněmi a bakteriemi.

VÝHODNÉ ROTACE A SDRUŽENÍ

Pro účinnou ochranu plodin se doporučuje dodržovat střídání plodin, které je důležité pro zamezení napadení škůdci brambor, nepravou bramborovou houbou a mouchou kapustovou.

Půda by měla být zpracována tak, aby umožnila rovnoměrný vývoj kořenů. Vrchní vrstva by měla být uhlazena a rozdrcena, aby umožnila rovnoměrné klíčení.

Pozemek může být zarovnán nebo srovnán do hřebenů.

Příklady příznivých kulturních precedentů : Cibule, česnek, brambory, rajčata, lilek, meloun a dýně.

Nepříznivé kulturní prostředí : Všechno zelí.

Příklady výhodné syndikace : Celer, zelené fazolky, rajčata, mrkev, salát, hrášek.

Líbil se vám tento článek? Pak si přečtěte náš časopis, přihlaste se k odběru kanálu Jardins na Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagramu a Pinterestu.