شلغم محصولی است که آب و هوای خنک و مرطوب را ترجیح می دهد و سرماهای سبک را تحمل می کند و برای باغ سبزیجات زمستانی ایده آل است.

28 کیلو کالری در 100 گرمآنها در مرحله زایشی رشد می کنند.

سیستم ریشه شلغم به دلیل انباشته شدن ذخایر چاق و گوشتی است و بسته به تنوع می تواند اشکال مختلفی به خود بگیرد.

ریشه می تواند بسته به تنوع، رنگی یکنواخت یا دو رنگ داشته باشد. رنگ های سفید و بنفش رایج ترین رنگ ها هستند.

شلغم، شلغم و شلغم سبز معمولاً به صورت تازه در بازار فروخته می شوند و پس از پختن مصرف می شوند.

از نظر تغذیه‌ای، محتوای بالای شلغم در ویتامین A و C و کلسیم قابل توجه است. شلغم یک سبزی با انرژی بسیار کم است که تقریباً 27 کیلو کالری در 100 گرم دارد.

آیا می دانستید؟

برای نگهداری صحیح شلغم، ترجیحا برای جدا کردن ریشه از برگ آنها باید به مدت یک تا سه هفته در اتاق های یخچال نگهداری شوند.

علاوه بر این، شستن شلغم تا زمان مصرف برای جلوگیری از از دست رفتن مواد مغذی توصیه نمی شود.

شرایط ایده آل برای کشت

شلغم محصولی است که آب و هوای خنک و مرطوب را ترجیح می دهد و می تواند یخبندان های خفیف را تحمل کند.

در مناطق گرم و خشک یا زمان های سال، بهره وری محصول کاهش می یابد و کیفیت ریشه تحت تأثیر قرار می گیرد، نازک تر و فیبری تر می شود. میانگین دمای مطلوب ماهانه برای این محصول بین 15 تا 20 درجه سانتی گراد است.

بالای 25 درجه سانتی گراد، اکثر واریته ها در شرایط نامساعد رشد می کنند. در فصول خشک و دمای بالا،ریشه ها فیبری می شوند.

این محصول خاک هایی با بافت متوسط، با ظرفیت نگهداری آب خوب در طول مرحله رشد، اما با زهکشی خوب را ترجیح می دهد.

آبیاری باید به اندازه نیاز آبی باشد. گیاه، خاک را بدون غرقابی مرطوب نگه می دارد.

خاک های شنی، سنگی یا آهکی ریشه های فیبری با طعم نامطبوع دارند. اگرچه مقادیر pH بین 5.5 تا 7.5 را تحمل می کند، محدوده pH بهینه بین 6.5 تا 7.0 است.

کاشت و/یا کاشت

نصب کشت با کاشت مستقیم به صورت ردیفی انجام می شود. کاشت بین ژوئیه و اکتبر برای تولید پاییزه-زمستانی و بین مارس و آوریل برای برداشت تابستان انجام می شود. کاشت مداوم در ردیف نیاز به مقدار بذر ده برابر بیشتر دارد.

کاشت اغلب با فاصله 30 تا 40 سانتی متر انجام می شود. لازم است با تنک کردن فاصله بوته ها در خط بین 10 تا 25 سانتی متر بسته به کالیبر ریشه ها قرار گیرد. محصول شلغم به منظور کاهش مشکلات گیاهپزشکی.

شلغم به کمبود بور بسیار حساس است. تهیه کننده باید آن را تحلیل کندسطوح بور در خاک برای تعیین مقدار بور مورد استفاده در کوددهی پایینی>در محصولات گلخانه ای، حتی در ماه های بارانی زمستان، برای رفع نیاز آبی محصول، آبیاری ضروری است.

در تابستان، آبیاری برای تامین آب و حفظ دمای خاک در مقادیر نرمال ضروری است. به کیفیت ریشه آسیب نرساند. این گونه مستعد آفات و بیماری هایی است که به گیاهان خانواده Brassicaceae حمله می کنند.

برداشت و نگهداری

لازم است بین برداشت شلغم، سبزه شلغم و سبزی شلغم تمایز قائل شد. شلغم به صورت دستی یا مکانیکی و با استفاده از ماشین‌هایی مشابه دستگاه‌هایی که برای برداشت هویج یا چغندر استفاده می‌شود، برداشت می‌شود.

شلغم زمانی برداشت می‌شود که ریشه‌های آن به اندازه دلخواه برسد، بدون اینکه اجازه دهیم سخت و فیبری شوند.

0>معمولاً برداشت آن به صورت مرحله ای انجام می شود و بوته ها کوچکتر می شوند. عملکرد محصول شلغم بین 29 تا 39 تن در هکتار متغیر است.

شلغم زمانی که گیاه به اندازه مورد نظر می رسد، قبل از ضخیم شدن ریشه و خوشه شدن، با دست برداشت می شود.

زمانی که جوانه ها با دست برداشت می شوند. جوانه های گل هنوز بسته هستند.

مشکلات اصلی شلغم پس از برداشت در انباردوره های طولانی مدت از دست دادن آب و چروکیدگی، پوسیدگی ناشی از قارچ ها و باکتری ها است.

تناوب مطلوب و همدلی

برای حفاظت موثر محصول، رعایت تناوب توصیه می شود که برای جلوگیری از حمله آفات پرکننده، کاذب و مگس کلم پیچ مهم هستند.

زمین باید به گونه ای کار شود که امکان رشد یکنواخت ریشه فراهم شود. لایه سطحی باید تسطیح و شکسته شود تا امکان جوانه زنی یکنواخت فراهم شود.

خاک را می توان مسطح یا پشته قرار داد.

نمونه هایی از پیشینه های فرهنگی مطلوب : پیاز سیر، سیب زمینی، گوجه فرنگی، بادمجان، خربزه و کدو تنبل.

سابقه فرهنگی نامطلوب : همه کلم ها.

نمونه هایی از کشت مخلوط مطلوب : کرفس ، لوبیا سبز، گوجه فرنگی، هویج، کاهو، نخود فرنگی.

این مقاله را دوست دارید؟ سپس مجله ما را بخوانید، در کانال یوتیوب Jardins مشترک شوید و ما را در فیس بوک، اینستاگرام و پینترست دنبال کنید.