পিপিন আপেল একটি অত্যন্ত উৎপাদনশীল ফসল, যা অন্যান্য আপেলের তুলনায় বেশি প্রতিরোধী। এটি সামান্য অম্লীয় এবং প্রায়ই পাই, কেক এবং জ্যামের জন্য ব্যবহৃত হয়।

প্রেজেন্টেশন

সাধারণ নাম: আপেল গাছ, রেইনেটা-ডি-কোলারেস, রেইনেটা-ডো-কানাডা, রেইনেটা-পারদা।

বৈজ্ঞানিক নাম: Malus domestica Borkh. (M. pumila Mill/ Pyrus malus L)।

উৎপত্তি: জাতটি ফরাসি বংশোদ্ভূত; নামটি এসেছে ফ্রেঞ্চ রেইনেট (ছোট রানী) থেকে।

পরিবার: রোসেসি।

ঐতিহাসিক তথ্য: আপেলের উৎপত্তিস্থল ছিল মধ্য এশিয়া এবং ককেশাসে; সাম্প্রতিক গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে বন্য আপেল গাছ (মালাস সিলভেস্ট্রিস) কাজাখস্তানের পাহাড়ে উদ্ভূত, তবে রেইনেটা জাত ফ্রান্সে উদ্ভূত হয়েছে। Fontanelas (Sintra), সেখানে Reineta de Fontanelas Apple Festival (কানাডিয়ান reineta-এর সমার্থক), একটি উদ্যোগ যার লক্ষ্য এই ফলটি প্রচার করা এবং প্রচার করা, যে অঞ্চলের জন্য নির্দিষ্ট বৈচিত্র্য রয়েছে। 17 শতকের উল্লেখ রয়েছে, যখন ডুয়ার্তে নুনেস ডি লিও কোলারেস এলাকায় আপেল সম্পর্কে কথা বলেছেন। আমরা জানি যে আপেল গাছটি বর্তমানে বিশ্বের সবচেয়ে বেশি চাষ করা ফল গাছ। বিশ্বের বৃহত্তম আপেল উৎপাদক চীন (ঘনিত রস রপ্তানিকারক) এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র; পর্তুগালে, রিবাতেজো-ওস্টে অঞ্চল প্রধান উৎপাদক।

বর্ণনা: এটি একটি পর্ণমোচী, সবল, ছোট গাছ(সর্বোচ্চ 10-12 মিটার), সরল ডিম্বাকৃতি পাতা সহ, একটি ডিম্বাকার আকৃতির ছাউনি সহ পর্ণমোচী, খোলা শাখা, অনুভূমিক দিকে ঝোঁক এবং একটি অনুপ্রবেশকারী মূল সিস্টেম যা নাশপাতি থেকে কম। ফলের গোলাকার এবং চ্যাপ্টা আকৃতি, রুক্ষ ত্বক, টান/হলুদ, হালকা বাদামী রঙের, প্রায়ই স্কেল দিয়ে আবৃত।

পরাগায়ন/নিষিক্তকরণ: বেশিরভাগ জাতই স্ব-জীবাণুমুক্ত, পরাগায়নের জাত প্রয়োজন (চুলের অন্তত দুটি ) ক্রস-পরাগায়নকে প্রভাবিত করতে যা মৌমাছি দ্বারা করা হয়। যদি বন্য মৌমাছি না থাকে, তাহলে আমবাত (4/ha) পরিচয় করিয়ে দিতে হবে

প্রস্তাবিত পরাগায়নকারী: "সুস্বাদু রুজ", "গোল্ডেন ডেলিশিয়াস", "জোনাগোল্ড", "গ্র্যানি স্মিথ", "গালা" , “গোল্ডেন জেম”, “হিলিয়েরি”, “ইডারেড”, “কুইন অফ রেইনেটাস”, “কক্স”, “ক্র্যাভার্ট” “লা ন্যাশনাল”।

জৈবিক চক্র: আপেল গাছের আয়ুষ্কাল ৫০ -55 বছর, 8-40 বছরের মধ্যে সম্পূর্ণ উত্পাদন হচ্ছে। কুঁড়িগুলির বিকাশ এপ্রিল থেকে জুলাই পর্যন্ত সঞ্চালিত হয় এবং ফল ধরার পর্যায় জুলাই থেকে অক্টোবরে পাতা না পড়া পর্যন্ত স্থায়ী হয় এবং পরবর্তী বছরের এপ্রিল পর্যন্ত বিশ্রাম নেওয়া হয়। সর্বাধিক চাষ করা জাত: রেইনেটা গ্রুপ: "ব্ল্যাঙ্কুইনা", "পেরিকো", "কলোরাডোনা", "রাক্সাও", "সোলারিনা", "রিনেটা পারদা" (অ্যালকোবাকা), রেইনেটা ডি ফন্টানেলাস (ফন্টানেলাস বা কোলারেস-সিনট্রা) "রেইনেটা পারদা ডো কানাডা ("গ্র্যান্ড ফায়ে"), হোয়াইট রেইনেটা ডো কানাডা", "গ্র্যান্ড রেইনেটা ডো গ্র্যান্ডেফায়ে”, “ফ্রাঞ্চে”, “ব্রেটাগনে”, “ক্লোচার্ড”, “ডু মানস, “কক্স”, “লুনেভিল”, “রেগুয়েঙ্গো গ্র্যান্ডে”, “রাইনহা দাস রেইনেটাস”, “এসপেরিয়েগা”, “বুমান”।

ভোগের মরসুম: আগস্ট-অক্টোবর।

খাদ্য অংশ: ফলটির একটি সাদা-হলুদ বর্ণের, রসের সাথে মজবুত এবং মিষ্টি গন্ধে সামান্য অম্লতা এবং সুগন্ধিযুক্ত, চূর্ণ হওয়ার প্রবণতা সহ, ওজন 200- 300 গ্রাম।

পরিবেশগত অবস্থা

জলবায়ুর প্রকার: নাতিশীতোষ্ণ ( বেশিরভাগ চাষের জন্য 7.2 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে 500-1000 ঘন্টা প্রয়োজন)

মাটি: এটি আলগা জমিনযুক্ত, এঁটেল, এঁটেল, গভীর, সমৃদ্ধ, তাজা এবং সুনিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে, যার সামান্য অম্লীয় pH 6- 7.

তাপমাত্রা: সর্বোত্তম: 15-20 °সে ন্যূনতম: 2 °সে সর্বোচ্চ: 35 °C।

ফুলের সময় তাপমাত্রা: 12-20 °C।

উন্নয়ন স্টপ: -29 °সে. ঠান্ডা আবহাওয়ায় চাহিদা (1000 HF)।

সূর্যের এক্সপোজার: পূর্ণ।

উচ্চতা: 600-1000 মিটার।

বাতাস: তীব্র বাতাস সহ্য করতে অসুবিধা।

পানির পরিমাণ: 300-900 লিটার/বছর/গাছ (বড় পরিমাণ জল), মাটির ধরন এবং জলবায়ুর উপর নির্ভর করে।

সারকরণ

সার: গরু, ভেড়ার সার এবং গুয়ানো . এছাড়াও আমরা তাজা সামুদ্রিক শৈবাল, জলপাই এবং আঙ্গুরের পোমেস এবং রক্তের খাবার দিয়ে সার দিতে পারি। সবুজ সার: বার্ষিক রাইগ্রাস, রেপসিড, ফ্যাসেলিয়া, ফাভারোলা, লুপিন, সাদা ক্লোভার এবং লুসার্ন রোপণের আগে বা বাগানের সারিতেইমপ্লান্ট করা।

পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা: টাইপ 4-1-6 বা 2:1:2 (N-P-K)। সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন অণু উপাদান হল ক্যালসিয়াম, আয়রন, বোরন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম।

চাষের কৌশল

মাটি তৈরি: সাবসয়লার (50 সেমি পর্যন্ত) বা চিজেল (30 সেমি পর্যন্ত) দিয়ে মাটি চাষ করুন ), মাটির ধরণের উপর নির্ভর করে। যদি জমিতে প্রচুর গাছপালা থাকে তবে একটি ডিস্ক হ্যারো বা হাতুড়ি ব্রেকার ব্যবহার করা যেতে পারে। অপারেশন শেষে, একটি স্ক্যারিফায়ার ব্যবহার করা যেতে পারে।

গুণ: প্রায় সব জাতই রুটস্টকের (অনেক জাত রয়েছে), গ্রাফ্টকে ঢাল (জুলাই-সেপ্টেম্বর), বিভক্ত করা হয় (মার্চ- এপ্রিল) এবং মুকুট সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।

রোপণের তারিখ: কচি গাছ নভেম্বর-ফেব্রুয়ারিতে রোপণ করতে হবে।

কম্পাস: সারিতে 4-5 মিটার এবং এর মধ্যে 6-7 মিটার সারি (ব্যবস্থাপনার প্রকারের উপর নির্ভর করে)।

সারাংশ: প্রথম তিন বছরে গাছটিকে শিক্ষক করুন। ফল ছাঁটাই (ডিসেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত)। মুক্ত আকারে আচার (অপেক্ষাকৃত বন্ধ কোণ সহ)। ফসলের সারিতে পাতা, খড়, কম্পোস্ট এবং ঘাসের ছাঁট দিয়ে মালচিং প্রয়োগ করা যেতে পারে। ফলের মধ্যে 10-15 সেন্টিমিটার দূরত্ব সহ আগাছা।

জল দেওয়া: জুলাই এবং আগস্ট মাসে জল দেওয়া উচিত (প্রতি মাসে 2-3), 500-800 l/m2/বছর খরচ করে। সেচ ব্যবস্থা অবশ্যই ড্রপ বাই ড্রপ (স্থানীয় সেচ) হতে হবে।

কীটতত্ত্ব এবং উদ্ভিদ রোগবিদ্যা

কীটপতঙ্গ: এফিডস,কোচিনিয়াল সেন্ট জোসেফ (কোয়াড্রাসপিডিওটাস পার্নিসিওসাস), কৃমি (সাইডিয়া পোমোনেলা), মাইট (প্যানোনিকাস উলমি), জেউজেরা এবং পিসিলা, ভূমধ্যসাগরীয় মাছি।

রোগ: সাধারণ ক্যানকার (নেকট্রিয়া গ্যালিজেনা), বাদামী রট (মোনিলিয়া এবং স্রোক্লেনিয়া), পাউডারি মিলডিউ, ভাইরাস (AMV এবং ARV, AFLV) এবং ব্যাকটেরিয়াস (ব্যাকটেরিয়াল ফায়ার)

শারীরিক পরিবর্তন: স্ক্যাল্ড এবং তিক্ত পিট।

ফসল কাটা এবং ব্যবহার

কখন ফসল কাটা: এটি সাধারণত ফুল ফোটার পর দিন গণনা করে কাটা হয়, যা পিপিনের ক্ষেত্রে 130-140 হয়। ফলের কঠোরতা (পেনেট্রোমিটার দ্বারা মূল্যায়ন করা হয়)। ফসল কাটার সময় আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত যেতে পারে।

উৎপাদন: গড় 30-40 টন/হেক্টর (জৈবিক শাসন), বিকল্পের প্রতি সংবেদনশীল।

স্টোরেজ অবস্থা: 95% RH সহ 2 থেকে 4 ºC এবং 5% Co2 এবং 3% O2। শেলফ লাইফ 210 দিন।

পুষ্টি: ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, ফাইবার এবং ভিটামিন সি, বি১, বি২ এবং ই সমৃদ্ধ।

ব্যবহার: এটি সাধারণত ফল হিসাবে খাওয়া হয়, তবে আপনি বিভিন্ন ডেজার্ট (বেকড আপেল বা পাই), মার্মালেড, সালাদও তৈরি করতে পারেন। এটি এখনও সিডার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। কাঠ বিভিন্ন ধরনের উপকরণ এবং সরঞ্জামেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

চিকিৎসা মূল্য: ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, অন্ত্রের কার্যকারিতাকে সাহায্য করে, বার্ধক্যকে বিলম্বিত করে এবং কোলেস্টেরল কমায়।