Nejlepší zelenina do letních salátů
Obsah
S horkem přichází salátová sezóna. Pokud máte na zahradě místo pro zeleninový záhonek, byť jen miniaturní, je právě teď čas užít si výsadbu. Pokud ale zeleninový záhonek ještě nemáte, zjistěte, co můžete vysadit na příští rok.
1 - Hlávkový salát
Výsev každých 15 dní
Královnou salátů je hlávkový salát ( Lactuca sativa Má ráda mírné teploty a půdu bohatou na humus a dobře rozloženou organickou hmotu, kterou je třeba aplikovat asi dva týdny před výsevem. Vyséváme do brázd, semena rozmetáme rukou a poté je prosejeme hráběmi. Zaléváme, ale nemočíme, a základnu rostlin mulčujeme slámou.
V kuchyni
Chcete-li mít salát vždy, vysévejte semena každých 15 dní. Při řezu ponechte 2,5 cm stonku, aby znovu vyklíčil pro pozdější sklizeň.
2 - Čekanka
Na otevřeném prostranství
Pěstování čekanky ( Cichorium intybus Potřebuje pouze otevřené, slunné místo, a to i v chudé půdě. Výsev by měl být proveden do malé hloubky (1 cm) a rostliny by měly být od sebe vzdáleny 23 cm. Nepotřebuje hnojení, ale zálivka by měla být pravidelná, stejně jako odstraňování konkurenčních plevelů.
V kuchyni
Protože je chuť hořká, můžete ji osladit pěstováním několika čekanek velmi blízko sebe na terase se svázanými nebo zakrytými listy 15 dní před sklizní.
3 - Řeřicha
Hotovo za čtrnáct dní
Řeřicha ( Nasturtium officinale ) by se měly vysazovat spíše jako řízky než sazenice, i když ty lze díky jejich rychlému růstu sklízet již za čtrnáct dní. Vykopejte úzkou jamku hlubokou 5 cm, naplňte ji vodou, přidejte až 2 cm písku a vysazujte řízky 15 cm od sebe. Řeřichu stále vydatně zalévejte.
V kuchyni
Její pikantní chuť se zvýrazňuje při dozrávání, proto by se měla konzumovat mladá a před dozráním. Kromě syrové se může v salátech krájet.
4 - Jehněčí salát
Na jakémkoli místě
Není třeba vyčleňovat nejlepší půdu pro jehněčí salát ( Valerianella locusta Stačí jakákoli půda. Nyní vysévejte do brázd hlubokých 1 cm, abyste později mohli rostliny přesadit do řádků vzdálených od sebe 10 cm. Můžete také vysévat ručně do širokých brázd s rozestupy 10 cm.
V kuchyni
Vybírejte ty nejlepší listy, které nejsou žluté ani pomačkané. Listy můžete omýt, ale nenamáčejte je. Nenechávejte je v lednici déle než 4 dny.
Viz_také: Jahody: historie a vlastnosti
5 - Špenát
Nevymačkávejte výsev
Špenát ( Spinacea oleracea ) má ráda svěžest a vlhkost. Zvolte těžkou hlinitou půdu bohatou na humus a koncem srpna vysévejte přímo ručně, semena zakryjte 2 cm a půdu lehce utužte. Půdu udržujte vlhkou, ale ne přemokřenou.
V kuchyni
Chcete-li jíst syrové listy, sbírejte je jeden po druhém, vždy ty největší a vnější, aby ty ve středu rostliny mohly dále růst.
Viz_také: Sladké brambory: seznamte se s technikami pěstování
6 - Escarole
Žádné světlo k bělení
Scarole ( Cichorium endivia ) by měly být vysazeny do otevřené, slunné, úrodné půdy s nízkým obsahem dusíku. vybírejte odrůdy odolné vůči vřetenovitosti a na jaře je vysévejte pod krytem pro přesazení v létě. velmi důležité je v prvních dnech dobře chránit před mrazem pomocí tunelů.
V kuchyni
Abyste odstranili hořkou chuť, zbavte rostlinu dva týdny před sklizní světla. Získáte tak osvěžující zeleninu do letních salátů.
