A Toscanan mustakaali sisältää runsaasti ravintoaineita, joten se on antioksidanttinen ruoka-aine, joka suojaa syövältä ja edistää suoliston hyvää toimintaa. Tämä serkku lehtikaali sopii siis erinomaisesti detox-ruokavalioon.

Tutustu tähän vihannekseen paremmin ja opi kasvattamaan sitä.

Esittely

Yleiset nimet Toscanan lehtikaali, Toscanan mustakaali, dinosauruskaali, lehtikaali, palmukaali, Toscanan musta palmu.

Nimi científico Brassica oleracea Acéfala-ryhmä.

Lähde Italia (Välimeren rannikko).

Perhe Brassica-vihannekset

Ominaisuudet Voi kasvaa 60-100 cm:n pituiseksi, lehdet kapeat, ryppyiset, tummanvihreät. Maistuu hieman pippuriselta. Lannoitus/pölytys Kukat ovat valkoisia, hermafrodiittisia, itsestään hedelmöittyviä ja useimmiten mehiläispölytteisiä.

Historialliset tosiasiat Alkuperä on vaihteleva, sillä luonnonvaraisia muotoja on löydetty Tanskasta ja Kreikasta, mutta aina rannikkoalueilta. Egyptiläiset tunsivat sen jo 2500-luvulla eKr. ja kreikkalaiset viljelivät ja söivät sitä 4. vuosisadalla eKr. Lääketieteellisesti sitä käytettiin ruoansulatuksen edistämiseen ja humalahakuisuuden poistamiseen.Ravintoarvonsa vuoksi siitä tuli suosittu Yhdysvalloissa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa.

Biologinen kierto Kaksivuotinen kasvi (5-8 kk), voi kestää jopa kaksi vuotta viileässä ilmastossa, sitten piikit.

Yleisimmin viljellyt lajikkeet On olemassa muitakin lehtikaalin lajikkeita (lajikkeista lehtikaali ), samankaltaiset: chidori-punainen, spigarielo-liscia, valkoinen-darussian, skotlanninsininen, Kääpiösaksankaali, Marrow Stemmi, Pentland Brig, Tall Green Curled.

Syötävä/käytetty osa Lehdet ja kukinnot.

Ympäristöolosuhteet

Maa Se suosii keskirakenteisia, hiekkaisia, löyhiä, viileitä, syviä, humuspitoisia ja hyvin salaojitettuja maita, joiden pH-arvon tulisi olla 6,5-7,5.

Ilmastovyöhyke Välimeren ja lauhkean vyöhykkeen alueella. Sietää hyvin merituulta.

Optimaaliset lämpötilat 15-20oC

Pienin kriittinen lämpötila -13oC

Suurin kriittinen lämpötila 35oC

Maaperän lämpötila (itävyys) 10-30oC

Ei kasvillisuutta -9oC

Auringolle altistuminen Täysi aurinko.

Suhteellinen kosteus Korkea

Hedelmöitys

Hedelmöitys Hyvin hajonneen lampaan- ja lehmänlannan käyttö. Kasvi hyödyntää hyvin karjanlantaa, kotikompostia, hyvin hajonnutta kiinteää yhdyskuntajätettä ja kalanjätteistä tehtyä kompostia. Aikaisemmin kalkkijauhetta käytettiin hyvänä kehityksen ja kasvun edistäjänä. Happamissa maaperissä lisätään kompostiin kalsiumia, litothamea (levää) ja tuhkaa.

Vihreä lanta Ruisvehnä, sinimailanen, valkoapila, Medicago lupulina ja peltopapu.

Ravitsemukselliset vaatimukset 2:1:3 (typpi: fosfori: kalium).

Viljelytekniikat

Maaperän valmistelu Kaksipäisellä kaarevakärkisellä kyntölaitteella voidaan tehdä syväkyntöjä, rikkoa rönsyjä ja tuhota rikkaruohoja. Maahan voidaan tehdä 1-1,25 metriä leveitä harjanteita.

Istutus-/kylvöpäivä Lähes ympäri vuoden, mutta suosittelen syys-lokakuuta.

Istutus-/kylvötyyppi Sinimailasen kylvöalustoilla.

Itävyys 4-7 päivää lämpötilan ollessa 20-30oC.

Itävä tiedekunta (vuotta) 4 vuotta.

Syvyys 0,5-1 cm.

Kompassi 60-70 rivien välillä x 50-60 cm rivin kasvien välillä.

Elinsiirto 6-7 viikkoa kylvön jälkeen tai kun ne ovat 5-10 cm korkeita ja 4-6-lehtisiä (ennen marraskuuta tai marraskuun aikana).

Yhdistykset Porkkana, salaatti, sipuli, peruna, pinaatti, timjami, mangoldi, piparminttu, persilja, fenkoli, selleri, laventeli, pavut, herneet, kurkku, punajuuri, valerian ja parsa.

Kierrokset Esimerkkeinä voidaan mainita juolavehnäkasvit (tomaatti, munakoiso jne.) ja kurkut (kurpitsa, kurkku, kesäkurpitsa). Kun kaali on poistettu, sitä ei pitäisi palauttaa maahan ainakaan 5-6 vuoteen. Se on hyvä viljelykasvi maalle, jossa lanta ei ole vielä täysin hajonnut, ja sitä voidaan käyttää viljelykierrossa (vaikka se onkin valuva kasvi).

Amanhos Juurikäämintä, mätästys, paalutus, kun kaali on yli 1 m korkea, multaus tai täyttö, keltaisten lehtien kitkentä.

Kastelu Kastelemalla tai tiputtamalla vettä ei saa olla liian vähän, muuten kasvi joutuu vesistressiin ja alkaa tuottaa kukkia ja siemeniä.

Entomologia ja kasvipatologia

Tuholaiset Kaalin toukka, kirvat, lehtimyrskyt, etanat ja etanat, sukkulamatot, ullakko, kaalikärpänen, solmuvälit, kaalikoi ja valkokärpässieni.

Taudit Härmä, härmä, alternarioosi, laho, valkoruoste, rupi ja virustauti.

Onnettomuudet Huono sietokyky happamuutta kohtaan, ennenaikainen itäminen, marginaalinen nekroosi, boorin ja molybdeenin puutteet.

Sadonkorjuu ja käyttö

Milloin sato korjataan Nuorimmat ja hellävaraisimmat lehdet leikataan veitsellä tai oksasaksilla heti, kun ne ovat sopivan kokoisia, ja niistä jätetään muutama, jotta ne saavat uusia lehtiä ja siten lisää satoa.

Tuotanto 15-17 t/ha/vuosi

Varastointiolosuhteet 0-1oC ja 90-100 % suhteellinen kosteus, 1-3 kuukautta, CO2- ja O2-arvot säädeltyinä. Jääkaapissa se säilyy hyvin 10 päivää ja kuusi kuukautta pakastettuna.

Ravintoarvo Se sisältää runsaasti karotenoideja, flavonoideja (45 muotoa) ja klorofylliä, ja siinä on runsaasti A-vitamiinia, C-vitamiinia, B1-, B2-, B6-, K- ja E-vitamiinia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, rikkiä, kuparia, bromia, piitä, jodia, kaliumia ja foolihappoa.

Käyttää Salaatteihin, kun lehdet korjataan hyvin aikaisin, tai höyrytettyinä, kun lehdet ovat vanhempia ja niitä käytetään keittoihin (Toscanan "Ribollita"-keitto).

Lääketieteellinen Se ehkäisee joidenkin syöpätyyppien esiintymistä (paksusuoli, munasarjat, rinta, eturauhanen), koska se sisältää glukosinolaatteja, jotka määrittävät aromin ja ehkäisevät syövän puhkeamista. Sillä on anemiaa ehkäiseviä vaikutuksia, suoliston hyvää toimintaa (ravintoa "hyville" bakteereille), energisoivia, remineralisoivia, tulehdusta ehkäiseviä ja antibakteerisia vaikutuksia. Suositellaan erittäin hyvin detox-ruokavalioon.

Asiantuntijan neuvoja

Se olisi istutettava syksy-talvi (kestää alhaisia lämpötiloja); se kasvaa jopa Portugalin kylmimmillä alueilla. Päivän alhaisen lämpötilan jälkeen lehdet muuttuvat maukkaammiksi (koska lehdissä muodostuu sokereita). Englannissa tämä kaalityyppi kuuluu seuraaviin lajikkeisiin kalat (lehtikaali): Nämä ovat ryppyisiä lajikkeita, joiden lehdet ovat pienempiä ja rosoisia ja jotka voivat olla väriltään violetteja, ja niitä käytetään puutarhoissa koristekasveina. Niiden suuri teho antioksidantti Ainoa ongelma on, että kaali on "rikkaruohokasvi", joka tarvitsee paljon typpeä ja muita ravinteita ottamalla niitä maaperästä ja köyhdyttämällä sitä.