A Toskansko črno zelje je bogata s hranili, zato je antioksidativno živilo, ki ščiti pred rakom in spodbuja dobro delovanje črevesja. ohrovt zato je idealen za razstrupljevalno dieto.

Bolje spoznajte to zelenjavo in se naučite, kako jo gojiti.

Predstavitev

Običajna imena Toskanski ohrovt, toskansko črno zelje, dinozavrski ohrovt, ohrovt, palmski ohrovt, toskanska črna palma.

Ime científico Brassica oleracea Skupina Acéfala.

Vir: Italija (sredozemska obala).

Družina Kapusnice

Značilnosti Lahko zraste do 60-100 cm, list je ozek, naguban, temno zelen. Okus je rahlo pekoč. Oploditev/opraševanje Cvetovi so beli, hermafroditni, samooplodni in večinoma oprašeni s čebelami.

Zgodovinska dejstva Izvor je različen, divje oblike so našli na Danskem in v Grčiji, vendar vedno na obalnih območjih. Egipčani so ga poznali že 2500 let pred našim štetjem, Grki pa so ga gojili in jedli v 4. stoletju pred našim štetjem.Zaradi svoje hranilne vrednosti je postal priljubljen v Združenih državah Amerike, Avstraliji in Novi Zelandiji.

Biološki cikel Dvoletna rastlina (5-8 mesecev), v hladnem podnebju lahko zdrži do dve leti, nato se razraste.

Najbolj razširjene sorte Obstajajo tudi druge sorte listnatega zelja (iz skupine ohrovt ), podobne: chidori-rdeča, spigarielo-liscia, belo-darusijska, škotsko-modra, Škrlatni nemški ohrovt, Marrow Stem, Pentland Brig, Tall Green Curled.

Užitni/uporabni del Listi in socvetja.

Okoljski pogoji

Zemlja Najraje ima srednje težka, peščena, rahla, hladna in globoka tla, bogata s humusom in dobro odcedna. pH mora biti 6,5-7,5.

Podnebno območje Sredozemski in zmerni pas. Dobro prenaša morski vetrič.

Optimalne temperature 15-20oC

Najnižja kritična temperatura -13oC

Najvišja kritična temperatura 35oC

Temperatura tal (kalitev) 10-30oC

Ničelna vegetacija -9oC

Izpostavljenost soncu Polno sonce.

Relativna vlažnost Visoka

Gnojenje

Gnojenje Uporaba dobro razgrajenega ovčjega in kravjega gnoja. Je rastlina, ki dobro izkoristi goveji gnoj, domače komposte, dobro razgrajene trdne komunalne odpadke in kompost iz ribjih ostankov. V preteklosti so uporabljali apno v prahu kot odlično spodbudo za razvoj in rast. V kislih tleh dodajte kompostu kalcij, litotam (alge) in pepel.

Zeleno gnojilo riževa trava, lucerna, bela detelja, Medicago lupulina in krmni fižol.

Prehranske zahteve 2:1:3 (dušik: fosfor: kalij)

Tehnike gojenja

Priprava tal Za globoko oranje, drobljenje grud in uničevanje plevela se lahko uporablja dvostranski kultivator z ukrivljenimi konicami. Na tleh se lahko naredijo grebeni, široki 1-1,25 m.

Datum sajenja/setev Skoraj vse leto, čeprav priporočam september-oktober.

Vrsta sajenja/sejanja V posodah za setev lucerne.

Kalitev 4-7 dni s temperaturami med 20 in 30 °C.

Fakulteta za kaljenje (leta) 4 leta.

Globina 0,5-1 cm.

Kompas 60-70 med vrstami x 50-60 cm med rastlinami v vrsti.

Transplantacija 6-7 tednov po setvi ali ko so visoki 5-10 cm in imajo 4-6 listov (pred ali med novembrom).

Združenja Korenje, solata, čebula, krompir, špinača, timijan, blitva, poprova meta, peteršilj, koromač, zelena, sivka, fižol, grah, kumare, rdeča pesa, baldrijan in šparglji.

Vrtenje Dobri primeri so sončnice (paradižnik, jajčevec itd.) in bučnice (buče, kumare, bučke). Ko je zelje odstranjeno, se ne sme vrniti na zemljišče vsaj 5-6 let. Je dober posevek za zemljišča, kjer gnoj še ni popolnoma razpadel, in se lahko uporablja v kolobarju (čeprav je odceden posevek).

Amanhos Okopavanje, grebenarjenje, nabadanje, ko je zelje visoko več kot 1 m, mulčenje ali polnjenje, odstranjevanje rumenega listja.

Zalivanje Pri škropljenju ali kapljanju vode ne sme primanjkovati, sicer rastlina doživi vodni stres in začne proizvajati cvetove in semena.

Entomologija in patologija rastlin

Škodljivci Gosenica zelja, mšic, listnih uši, polžev in polžev, nematod, podstrešnikov, kapusove muhe, vozličev, kapusovega molja in beline.

Bolezni Pegavost, pepelasta plesen, alternarioza, gniloba, bela rja, strunavost in virusne bolezni.

Nesreče Slaba toleranca na kislost, prezgodnje kaljenje, robne nekroze, pomanjkanje bora in molibdena.

Zbiranje in uporaba

Kdaj pospraviti žetev Najmlajše in najbolj nežne liste odrežemo z nožem ali vrtnimi škarjami, takoj ko dosežejo sprejemljivo velikost, in jih nekaj pustimo, da spodbudimo rast novih listov in s tem večji pridelek.

Proizvodnja 15-17 t/ha/leto

Pogoji shranjevanja 0-1oC in 90-100 % relativna vlažnost, 1-3 mesece, z nadzorovanim CO2 in O2. V hladilniku zdrži 10 dni, če je zamrznjen, pa šest mesecev.

Hranilna vrednost Bogata je s karotenoidi, flavonoidi (45 oblik) in klorofilom, vsebuje veliko provitamina A, vitamina C, B1, B2, B6, K in E, kalcija, železa, magnezija, žvepla, bakra, broma, silicija, joda, kalija in folne kisline.

Uporablja V solatah, če so listi nabrani zelo zgodaj, ali na pari, ko so listi starejši, in se uporabljajo v juhah (toskanska juha "Ribollita").

Zdravilo Preprečuje nastanek nekaterih vrst raka (debelega črevesa, jajčnikov, dojk, prostate), saj vsebuje glukozinolate, ki določajo aromo in preprečujejo nastanek raka. Deluje antianemično, dobro deluje na črevesje (hrana za "dobre" bakterije), energijsko, remineralizira, deluje protivnetno in antibakterijsko. Zelo priporočljiva je pri razstrupljevalnih dietah.

Strokovni nasveti

Posaditi ga je treba v jesen-zima (odporen na nizke temperature); raste tudi v najhladnejših predelih Portugalske. Po enem dnevu nizkih temperatur postanejo listi okusnejši (zaradi nastajanja sladkorjev v listih). V Angliji je ta vrsta zelja v kales (listnato zelje): to so nagubane sorte z manjšimi, nazobčanimi listi, ki so lahko vijolične barve in se uporabljajo na vrtovih kot okrasne rastline. njihova velika moč antioksidant Težava je le v tem, da je zelje "plevelna" rastlina, ki potrebuje veliko dušika in drugih hranil, saj jih jemlje iz tal in jih s tem osiromaši.