Toskana qora karami ozuqa moddalariga boy bo'lib, uni antioksidant oziq-ovqatga aylantiradi, bu saraton kasalligidan himoya qiladi va ichakning yaxshi ishlashiga yordam beradi. qal'aning qarindoshi shuning uchun detoks dietasi uchun ideal.

Ushbu sabzavot bilan yaqinroq tanishing va uni qanday etishtirishni o'rganing.

Taqdimot

Umumiy ismlar Tuscan karam, Toskana qora karam, dinozavr karam, palma karam, Toskana qora palma.

Ilmiy nomi Brassica oleracea , Acéfala guruhi .

kelib chiqishi Italiya (O'rta er dengizi qirg'og'i).

Oila Xochli yoki Brassicas

Xususiyatlar mumkin 60-100 sm gacha o'sadi, tor, ajin, to'q yashil bargi. Ta'mi bir oz qalampir. Urug'lantirish/changlash Gullari oq, germafrodit, o'z-o'zidan unumdor va asosan asalarilar tomonidan changlanadi.

Tarixiy faktlar Kelib chiqishi xilma-xil, yovvoyi shakllari Daniya, Gretsiyada uchraydi, lekin doimo qirg'oq hududlari. Miloddan avvalgi 2500 yildan beri misrliklarga ma'lum bo'lgan, miloddan avvalgi IV asrda yunonlar tomonidan etishtirilgan va iste'mol qilingan. U ovqat hazm qilishni osonlashtirish va intoksikatsiyani bartaraf etish uchun dorivor maqsadlarda ishlatilgan. Toskana qora karam Italiyadan kelib chiqqan bo'lib, u juda mashhur bo'lib, u inglizlar tomonidan qabul qilingan (1800 yildan). Oziqlanish qiymati tufayli u AQSh, Avstraliya va Nyu-Yorkda mashhur bo'ldiZelandiya.

Biologik aylanish Ikki yillik o'simlik (5-8 oy), sovuq iqlim sharoitida ikki yilgacha davom etishi mumkin, keyin unib chiqadi.

Ko'pchilik ekiladigan navlar Barg karamning boshqa navlari ham bor ( qal'aning turi), shunga o'xshash: chidori-qizil, spigarielo-liscia, oq-darus, skotch-ko'k, Mitti nemis karam, ilik poyasi , Pentland Brig, Uzun bo'yli yashil jingalak.

Ishlatilgan/ovqatlanadigan qism Barglari va gulzorlari.

Atrof-muhit sharoiti

Tuproq O'rtacha tuzilishli, qumli tuproqlarni afzal ko'radi. , bo'sh, chuqur salqin, gumusga boy va yaxshi drenajlangan. PH 6,5-7,5 bo'lishi kerak.

Iqlim zonasi O'rta er dengizi va mo''tadil zona. Dengiz shabadalariga yaxshi toqat qiladi.

Optimal haroratlar 15-20oC

Minimal kritik harorat -13oC

Temperatura maksimal kritik 35oC

Tuproq harorati (nihol) 10-30oC

Nol o'simlik -9oC

Quyoshga ta'sir qilish To'liq quyosh.

Nisbiy namlik Yuqori

Urug'lantirish

Urug'lantirish Qo'y va go'ngni qo'llash sigir, yaxshi parchalangan. Bu ombor go'ngi, uy qurilishi komposti va yaxshi parchalangan shahar qattiq chiqindilari va baliq qoldiqlaridan tayyorlangan o'g'itlardan unumli foydalanadigan o'simlik. Ohak kukuni ilgari rivojlanish va o'sishning ajoyib stimulyatori sifatida ishlatilgan. Kislota tuproqlarda kaltsiy qo'shingkompost, Litotame (yosunlar) va kul.

Yashil go'ng Ryegrass, beda, oq yonca, Medicago lupulin va favarola.

Oziqlanishga bo'lgan talablar 2 :1:3 (azot: fosfor: kaliy)

Kultivatsiya texnikasi

Tuproqni tayyorlash Tuproqni chandiqdan foydalanish mumkin Ikki tomonlama kavisli nozul chuqur haydash, bo'laklarni parchalash va begona o'tlarni yo'q qilish uchun. Erda 1-1,25 m kenglikdagi tizmalar yasash mumkin.

Ekish/ekish vaqti Sentyabr-oktyabr oylari tavsiya etilgan bo'lsa-da, deyarli butun yil davomida.

Ekish/ekish turi Alfobredagi urug'liklarda.

Nutlash 20-30oS gacha bo'lgan haroratda 4-7 kun.

Germinal fakultet ( yil) 4 yil.

chuqurligi 0,5-1 sm.

Kompas 60-70 oraliq x 50-60 sm. qator.

Transplantatsiya ekishdan 6-7 hafta o'tgach yoki ular 4-6 barg bilan 5-10 sm balandlikda bo'lganda (noyabr oyidan oldin yoki noyabr oyida).

Konsotsiatsiyalar Sabzi, marul, piyoz, kartoshka, ismaloq, timyan, xandon, yalpiz, maydanoz, arpabodiyon, selderey, lavanta, loviya, no'xat, bodring, lavlagi, valerian va qushqo'nmas.

Rotations Solanacea guruhidagi o'simliklar (pomidor, baqlajon va boshqalar), qovoq o'simliklari (qovoq, bodring, qovoq) yaxshi namunadir. Hammayoqni olib tashlaganingizdan so'ng, u dalaga qaytmasligi kerakkamida 5-6 yil. Bu go'ng hali to'liq parchalanmagan erlar uchun yaxshi ekin bo'lib, almashlab ekish sxemasini boshlashi mumkin (garchi u charchatadigan ekin bo'lsa ham).

Begona o'tlardan tozalash Begona o'tlar, tepaliklar, qoziqlar. karam balandligi 1 m dan oshganda, sarg'ish barglarni "mulchalash" yoki mulchalash, yupqalash.

Sug'orish sepish yoki tomizish orqali suv etishmasligi kerak, aks holda o'simlik kiradi. suv ta'sirida va gul va urug'lar hosil qila boshlaydi.

Entomologiya va o'simliklar patologiyasi

Zararkunandalar Hammayoqni qurti, shira (shira), lichinkalar mineira , shilimshiqlar va salyangozlar, nematodalar, altica, karam pashshasi, noktualar, karam kuya va oq pashsha.

Kasalliklar chiriyotgan, chang chiriyotgan, alternarioz, chiriyotgan , oq zang, tayqa va viruslar.

Baxtsiz hodisalar Kislotalikka, erta bo'linishga, chekka nekrozga, bor va molibden etishmovchiligiga yomon tolerantlik.

O'rim-yig'im va foydalanish

Hosilni qachon yig'ish kerak Eng yosh va eng nozik barglar maqbul o'lchamga yetishi bilanoq pichoq yoki kesish qaychi bilan kesiladi, ba'zilari yangi barglar paydo bo'lishini va shuning uchun ko'proq hosil olish uchun qoldiradi.

Ishlab chiqarish 15-17 t/ga/yil

Saqlash sharoitlari 0-1oC va nisbiy namlik 90-100%, 1 -3 oy davomida, CO2 va O2 nazorat ostida. Muzlatgichda u o'n kun va agar bo'lsa, olti oy davomida yaxshi saqlanadimuzlatilgan.

Oziqaviy qiymati Karotinoidlar, flavonoidlar (45 shakl) va xlorofillga boy, yaxshi miqdorda A provitaminlari, C, B1, B2, B6, K va E vitaminlari, kaltsiy, temir, magniy, oltingugurt, mis, brom, kremniy, yod, kaliy va foliy kislotasi.

Qo'llanilishi Salatlarda, erta yig'ib olinganda yoki bug'da pishirilganda, barglari qarigan va ishlatilganda. sho'rvalarda (Toscana sho'rva "Ribollita").

Dorivor Ba'zi saraton turlarining (yo'g'on ichak, tuxumdon, ko'krak, prostata) rivojlanishining oldini oladi, chunki uning konstitutsiyasida glyukozinolatlar, xushbo'ylikni aniqlaydigan va saraton paydo bo'lishining oldini oladi. Antianemik ta'sirga ega, ichakning yaxshi ishlashi ("Yaxshi" bakteriyalar uchun oziq-ovqat), baquvvat, remineralizatsiya qiluvchi, yallig'lanishga qarshi va antibakterial ta'sirga ega. Detoks dietasida juda tavsiya etiladi.

Mutaxassis maslahati

Uni kuz-qish da ekish kerak (past haroratga chidamli); Bu Portugaliyaning eng sovuq hududlarida ham sodir bo'ladi. Past haroratli kundan keyin barglar yanada mazali bo'ladi (bargda shakar ishlab chiqarilishi tufayli). Angliyada karamning bu turi qales (barglari bilan karam) guruhiga kiradi: ular ajinli navlardir, barglari kichikroq, qirrali va binafsha rangda bo'lishi mumkin, ular bog'larda manzarali o'simliklar sifatida ishlatiladi. Uning buyuk kuchi antioksidant bu karamni oziq-ovqatga aylantiradisaratonga qarshi kurashadigan dori. Yagona muammo shundaki, karam “kiygan” o‘simlik bo‘lib, u ko‘p azot va boshqa oziq moddalarga muhtoj va ularni tuproqdan olib chiqib, uni qashshoqlashtiradi