Kubis hitam Tuscan kaya dengan nutrien yang menjadikannya makanan antioksidan, yang melindungi daripada kanser dan menyokong usus berfungsi dengan baik. Oleh itu, sepupu kale ini sesuai untuk diet detoks.

Kenali sayur ini dengan lebih baik dan pelajari cara menanamnya.

Pembentangan

Nama Biasa Kubis Tuscan, kubis hitam Tuscan, kubis dinosaur, kubis sawit, sawit hitam Tuscan.

Nama saintifik Brassica oleracea , kumpulan Acéfala .

Asal Itali (Pantai Mediterania).

Keluarga Cruciferous atau Brassicas

Ciri-ciri Boleh membesar sehingga 60-100 cm, sempit, berkedut, daun hijau gelap. Rasanya sedikit pedas. Persenyawaan/pendebungaan Bunganya berwarna putih, hermafrodit, subur sendiri dan kebanyakannya didebungakan oleh lebah.

Fakta sejarah Asalnya berbeza-beza, bentuk liar ditemui di Denmark, Greece, tetapi sentiasa dalam kawasan pantai. Ia telah diketahui oleh orang Mesir sejak 2500 SM, ditanam dan dimakan oleh orang Yunani pada abad ke-4 SM. Ia digunakan secara perubatan, untuk memudahkan penghadaman dan menghilangkan mabuk. Kubis hitam Tuscan berasal dari Itali, di mana ia sangat popular, ia telah diterima pakai oleh orang Inggeris (sejak 1800). Oleh kerana nilai pemakanannya, ia menjadi popular di Amerika Syarikat, Australia dan BaruZealand.

Kitaran biologi Tumbuhan dwitahunan (5-8 bulan), boleh bertahan sehingga dua tahun dalam iklim sejuk, bercambah selepas itu.

Kebanyakan varieti yang ditanam Terdapat jenis lain kubis daun (daripada jenis kale ), serupa: chidori-red, spigarielo-liscia, white-darussia, scotch-blue, Dwarf German Kale, Sumsum Batang , Pentland Brig, Hijau Tinggi Bergulung.

Bahagian terpakai/boleh dimakan Daun dan perbungaan.

Keadaan persekitaran

Tanah Lebih suka tanah tekstur sederhana, berpasir , longgar, sejuk dalam, kaya dengan humus dan bersaliran baik. pH hendaklah 6.5-7.5.

Zon Iklim Mediterranean dan zon sederhana. Ia bertolak ansur dengan bayu laut dengan baik.

Suhu optimum 15-20oC

Suhu kritikal minimum -13oC

Suhu kritikal maksimum 35oC

Suhu tanah (percambahan) 10-30oC

Tumbuhan sifar -9oC

Pendedahan matahari Matahari penuh.

Kelembapan relatif Tinggi

Pembajaan

Pembajaan Penggunaan baja dari biri-biri dan lembu, reput dengan baik. Ia adalah tumbuhan yang menggunakan baja barnyard, kompos buatan sendiri dan sisa pepejal bandar yang reput dengan baik dan baja yang dibuat dengan sisa ikan. Kapur serbuk dahulunya digunakan sebagai perangsang perkembangan dan pertumbuhan yang hebat. Dalam tanah berasid, tambah kalsium kepadakompos, Lithothame (alga) dan abu.

Tinja hijau Ryegrass, lucerne, semanggi putih, Medicago lupulin dan favarola.

Keperluan pemakanan 2 :1:3 (nitrogen: fosforus: kalium)

Teknik penanaman

Penyediaan tanah Penakut tanah boleh digunakan muncung melengkung dua hujung untuk membajak dalam-dalam, memecahkan gumpalan dan memusnahkan rumpai. Di atas tanah, rabung selebar 1-1.25 m boleh dibuat.

Tarikh penanaman/menabur Hampir sepanjang tahun, walaupun September-Oktober disyorkan.

Jenis penanaman/menyemai Dalam semaian dalam alfobre.

Percambahan 4-7 hari pada suhu antara 20-30oC.

Fakulti germinal ( tahun) 4 tahun.

Kedalaman 0.5-1 cm.

Kompas Jarak 60-70 x 50-60cm antara tumbuhan dalam barisan.

Pemindahan 6-7 minggu selepas menyemai atau apabila mereka mencapai ketinggian 5-10 cm dengan 4-6 helai daun (sebelum atau semasa bulan November).

Consociations Lobak merah, salad, bawang, kentang, bayam, thyme, chard, pudina, pasli, adas, saderi, lavender, kekacang, kacang, timun, bit, valerian dan asparagus.

Putaran Tumbuhan daripada kumpulan solanaceous (tomato, terung, dll.), cucurbitaceae (labu, timun, kubis) adalah contoh yang baik. Selepas mengeluarkan kubis, ia tidak boleh kembali ke padang untuksekurang-kurangnya 5-6 tahun. Ia adalah tanaman yang baik untuk tanah di mana baja belum reput sepenuhnya, dan boleh memulakan skema penggiliran tanaman (walaupun ia adalah tanaman yang meletihkan).

Merumput Merumput, membukit, mencantas. apabila kubis melebihi 1m tinggi, "sungkupan" atau sungkupan, menipiskan daun kuning.

Menyiram Dengan menyiram atau menitis, mesti tidak ada kekurangan air, jika tidak tumbuhan akan masuk di bawah tekanan air dan mula mengeluarkan bunga dan biji.

Entomologi dan patologi tumbuhan

Perosak Ulat kubis, kutu daun (aphids), larva mineira , slug dan siput, nematod, altica, lalat kangkung, noctua, rama-rama kangkung dan kutu putih.

Penyakit Cendawan, cendawan serbuk, alternariasis, reput , karat putih, anak kuda dan virus.

Kemalangan Toleransi yang lemah terhadap keasidan, pemisahan pramatang, nekrosis marginal, kekurangan boron dan molibdenum.

Tuai dan Penggunaan

Bila untuk menuai Daun yang paling muda dan paling lembut dipotong dengan pisau atau gunting pemangkasan, sebaik sahaja mencapai saiz yang boleh diterima, meninggalkan beberapa untuk menggalakkan penampilan daun baru dan dengan itu lebih banyak penuaian.

Pengeluaran 15-17 t/ha/tahun

Keadaan penyimpanan 0-1oC dan kelembapan relatif 90-100%, selama 1 -3 bulan, dengan CO2 dan O2 terkawal. Di dalam peti sejuk ia tahan dengan baik selama sepuluh hari dan enam bulan jika adabeku.

Nilai Pemakanan Kaya dengan karotenoid, flavonoid (45 bentuk) dan klorofil, mempunyai jumlah provitamin A, vitamin C, B1, B2, B6, K dan E yang baik, kalsium, besi, magnesium, sulfur, kuprum, bromin, silikon, iodin, kalium dan asid folik.

Kegunaan Dalam salad, apabila dituai terlalu awal, atau dikukus, apabila daunnya sudah tua dan digunakan dalam sup (Toscana Soup “Ribollita”).

Perubatan Mencegah kejadian beberapa jenis kanser (kolon, ovari, payudara, prostat), seperti yang terdapat dalam glukosinolat perlembagaannya, yang menentukan aroma dan mencegah serangan kanser. Ia mempunyai kesan antianemia, usus berfungsi dengan baik (makanan untuk bakteria "Baik"), bertenaga, pemineralan semula, kesan anti-radang dan antibakteria. Sangat disyorkan dalam diet detoks.

Nasihat pakar

Ia perlu ditanam pada musim luruh-musim sejuk (tahan kepada suhu rendah); ia berlaku walaupun di kawasan paling sejuk di Portugal. Selepas sehari dengan suhu rendah, daun lebih sedap (disebabkan oleh penghasilan gula dalam daun). Di England, jenis kubis ini berada dalam kumpulan kale (kubis dengan daun): ia adalah jenis berkedut, dengan daun yang lebih kecil, bergerigi dan boleh berwarna ungu, ia adalah digunakan di taman sebagai tanaman hiasan. Kuasanya yang hebat antioksida menjadikan kubis ini sebagai makananubat yang melawan kanser. Satu-satunya masalah ialah kale adalah tumbuhan "memakai", yang memerlukan banyak nitrogen dan nutrien lain dan membawanya keluar dari tanah, memiskinkannya.