遇见托斯卡纳黑卷心菜
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A 托斯卡纳黑卷心菜 它含有丰富的营养物质，是一种抗氧化食品，可以防止癌症，并促进良好的肠道功能。 这个表弟的 甘蓝 因此是排毒饮食的理想选择。
更好地了解这种蔬菜，并学习如何种植它。
演示文稿
通用名称 托斯卡纳甘蓝，托斯卡纳黑菜，恐龙甘蓝，甘蓝，棕榈甘蓝，托斯卡纳黑棕榈。
学科名称 芥菜类 Acéfala集团。
来源 意大利（地中海沿岸）。
家庭 大豆类蔬菜
特点 可长到60-100厘米，叶子狭窄，有皱纹，深绿色。 味道略带胡椒味。 受精/授粉 花是白色的，雌雄同体，自花授粉，大多数是蜜蜂授粉。
历史事实 它的起源多种多样，在丹麦和希腊发现了野生形式，但总是在沿海地区。 埃及人从公元前2500年就知道它，希腊人在公元前4世纪就开始种植和食用它。由于其营养价值，它在美国、澳大利亚和新西兰开始流行。
生物周期 两年生植物（5-8个月），在凉爽的气候下可以持续两年，然后穗状花序。
最广泛种植的品种 还有其他品种的多叶卷心菜（属于 甘蓝 )，类似的有：千鸟红，斯皮加里洛-利斯卡，白色-达鲁西亚，苏格兰蓝、 矮小的德国甘蓝，骨髓茎，彭特兰布里格，高大的绿色卷曲。
See_also: 乌尔马利娅：药师的阿司匹林可食用/使用的部分 叶子和花序。
环境条件
地面 它喜欢中等质地、沙质、疏松、凉爽的深层土壤，富含腐殖质，排水良好。 pH值应该是6.5-7.5。
气候区 地中海和温带，能很好地忍受海风的吹拂。
最适宜的温度 15-20oC
最低临界温度 -13oC
最高临界温度 35oC
土壤温度（发芽） 10-30oC
零植被 -9oC
太阳照射 全日照。
相对湿度 高
受精
受精 应用腐熟的羊粪和牛粪。 这是一种能很好地利用牛粪、家庭堆肥、腐熟的城市固体垃圾和鱼的残骸制成的堆肥的植物。 在过去，石灰粉被用作发育和生长的巨大刺激物。 在酸性土壤中，在堆肥中加入钙，Lithothame（海藻）和灰。
绿肥 黑麦草、苜蓿、白三叶、Medicago lupulina和大田豆。
营养需求 2:1:3 (氮: 磷: 钾)
栽培技术
土壤准备 双头弧形刀头割草机可用于深耕，打碎土块和破坏杂草。 在地面上，可以做出1-1.25米宽的田埂。
种植/播种的日期 几乎全年都可以，不过我建议9-10月。
种植/播种的类型 在紫花苜蓿播种盘中。
发芽 4-7天，温度在20-30℃之间。
发芽期（年） 4年。
深度 0.5-1厘米。
指南针 行间60-70×行内植物间50-60厘米。
See_also: 如何种植薄荷移植 播种后6-7周或当它们有5-10厘米高，有4-6片叶子时（11月之前或期间）。
协会 胡萝卜、生菜、洋葱、土豆、菠菜、百里香、芥菜、薄荷、欧芹、茴香、芹菜、薰衣草、豆类、豌豆、黄瓜、甜菜、缬草和芦笋。
轮换 茄科植物（番茄、茄子等）、葫芦科植物（南瓜、黄瓜、小胡瓜）是很好的先例。 一旦卷心菜被移走，至少5-6年内不应再回到土地上。 对于粪便尚未完全腐烂的土地，它是一种好的作物，可以用于轮作（尽管它是一种排水作物）。
ǞǞǞ 锄地、起垄，当卷心菜的高度超过1米时，要打桩，覆土或填土，除掉黄叶。
浇水 通过洒水或滴水，不应该缺水，否则植物就会进入水分胁迫状态，开始开花和结籽。
昆虫学和植物病理学
虫害 卷心菜毛虫、蚜虫、叶蝉、蛞蝓和蜗牛、线虫、阁楼、菜蝇、结缕草、卷心菜蛾和粉虱。
疾病 霜霉病、白粉病、交变病、腐烂病、白锈病、疮痂病和病毒病。
事故 对酸度的耐受性差，过早发芽，边缘坏死，缺乏硼和钼。
收获和使用
何时收割 最年轻和最嫩的叶子一旦达到可接受的大小，就用刀或修枝剪剪掉，留下一些以刺激新叶的出现，从而获得更多收获。
生产 15-17吨/公顷/年
储存条件 0-1oC和90-100%的相对湿度，可保存1-3个月，控制二氧化碳和氧气。 在冰箱里可保存10天，如果冷冻可保存6个月。
营养价值 它含有丰富的类胡萝卜素、类黄酮（45种形式）和叶绿素，有大量的前维生素A、维生素C、B1、B2、B6、K和E、钙、铁、镁、硫、铜、溴、硅、碘、钾和叶酸。
用途 在沙拉中，当收获的时间很早时，或在叶子较老时进行蒸煮，用于做汤（托斯卡纳的 "Ribollita "汤）。
药用 它可以防止某些类型的癌症（结肠癌、卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌）的发生，因为它含有葡萄糖醇，它决定了癌症的香气和预防癌症的发生。 它有抗贫血的作用，肠道的良好功能（"好 "细菌的食物），精力充沛，再矿化，抗炎和抗菌。 在排毒饮食中非常推荐。
专家建议
它应该被栽种在 秋冬 (抗低温）；它甚至在葡萄牙最冷的地区也能生长。 经过一天的低温，叶子变得更有味道（由于叶子中产生糖分）。 在英国，这种卷心菜在 鲸鱼 (多叶卷心菜)：这些是有皱纹的品种，叶子较小，呈锯齿状，颜色可以是紫色，它们在花园中作为观赏植物使用。 它们的力量很大 抗氧化剂 唯一的问题是，卷心菜是一种 "杂草 "植物，它需要大量的氮和其他营养物质，从土壤中获取这些物质，使土壤变得贫瘠。
