La Nigra brasiko de Toskanio estas riĉa je nutraĵoj, kiuj faras ĝin antioksida manĝaĵo, kiu protektas kontraŭ kancero kaj favoras la bonan funkciadon de la intesto. Tiu ĉi kuzo de kale estas do ideala por senveneniga dieto.

Konu ĉi tiun legomon pli bone kaj lernu kiel kultivi ĝin.

Prezento

Komunaj Nomoj Toskana brasiko, Toskana nigra brasiko, dinosaŭra brasiko, palmbrasiko, Toskana nigra brasiko.

Scienca nomo Brassica oleracea , grupo de Acéfala .

Origino Italio (Mediteranea marbordo).

Familio Krucifero aŭ Brassica

Ekarakterizaĵoj Povas kreskas ĝis 60-100 cm, mallarĝa, sulka, malhelverda folio. La gusto estas iomete pipra. Fekundigo/polenado La floroj estas blankaj, hermafroditaj, memfekundaj kaj plejparte polenitaj de abeloj.

Historiaj faktoj La origino estas varia, sovaĝaj formoj troviĝas en Danio, Grekio, sed ĉiam en marbordaj areoj. Ĝi estis jam konata de la egiptoj ekde 2500 a.K., estante kultivita kaj konsumita de la grekoj en la 4-a jarcento a.K. Ĝi estis uzata kurace, por faciligi digeston kaj forigi ebrion. Toskana nigra brasiko originas en Italio, kie ĝi estas tre populara, ĝi estis adoptita de la angloj (ekde 1800). Pro ĝia nutra valoro, ĝi populariĝis en Usono, Aŭstralio kaj NovaZelando.

Biologia ciklo Dujara planto (5-8 monatoj), povas daŭri ĝis du jarojn en malvarmaj klimatoj, ĝermanta poste.

Plej kultivitaj variaĵoj. Ekzistas aliaj varioj de folibrasiko (de la tipo kale ), similaj: chidori-ruĝa, spigarielo-liscia, blank-darussia, skot-blua, Nana Germana Kaleo, Medola Tigo , Pentland Brig, Tall Green Curled.

Uzata/manĝebla parto Folioj kaj infloreskoj.

Mediaj kondiĉoj

Trundo Preferas mezteksturajn grundojn, sablaj , loza, profunda malvarmeta, riĉa je humo kaj bone drenita. La pH estu 6,5-7,5.

Klimata Zono Mediteranea kaj temperita zono. Ĝi bone toleras marajn brizojn.

Optimumaj temperaturoj 15-20oC

Minimuma kritika temperaturo -13oC

Temperatura maksimuma kritika 35oC

grunda temperaturo (ĝermado) 10-30oC

Nul vegetaĵaro -9oC

Suneksponiĝo Plena suno.

Relativa humideco Alta

Fertigo

Fertigo Apliko de sterko de ŝafoj kaj bovino, bone malkomponita. Temas pri planto, kiu bone uzas kortegan sterkon, memfaritan kompoŝton kaj bone malkomponitajn urbaj solidrubojn kaj sterkojn faritajn kun fiŝrestaĵoj. Pulvora kalko antaŭe estis uzata kiel granda stimulilo de disvolviĝo kaj kresko. En acidaj grundoj, aldonu kalcion al lakompoŝto, Litotamo (algoj) kaj cindro.

Verda sterko Raygrass, luzerno, blanka trifolio, Medicago-lupulino kaj favarolo.

Nutraj postuloj 2 :1:3 (nitrogeno: fosforo: kalio)

Kultivado-teknikoj

grunda preparo Grunda skarigilo povas esti uzata Duobla kurba ajuto por profunda plugado, disrompado de terpecoj kaj detruado de fiherboj. Surgrunde oni povas fari krestojn larĝajn 1-1,25 m.

Dato de plantado/semado Preskaŭ tutjare, kvankam oni rekomendas septembron-oktobron.

Tipo de plantado/semado En semoj en alfobro.

Germado 4-7 tagoj je temperaturoj inter 20-30oC.

Germinala fakultato ( jaroj) 4 jaroj.

Profundo 0,5-1 cm.

Kopaso 60-70 interspaco x 50-60cm inter plantoj en la vico.

Transplantado 6-7 semajnojn post semado aŭ kiam ili estas 5-10 cm altaj kun 4-6 folioj (antaŭ aŭ dum la monato novembro).

Asociacioj Karoto, laktuko, cepo, terpomo, spinaco, timiano, kardo, pipromento, petroselo, fenkolo, celerio, lavendo, faboj, pizoj, kukumo, beto, valeriano kaj asparago.

Rotacioj Plantoj el la grupo de solanacoj (tomato, melongeno ktp), kukurbitacoj (kukurbo, kukumo, kukurbo) estas bonaj precedencoj. Post forigo de la brasiko, ĝi ne devas reveni al la kampo poralmenaŭ 5-6 jaroj. Ĝi estas bona rikolto por tero, kie la sterko ankoraŭ ne komplete putriĝis, kaj povas komenci skemon de kultiv-rotacio (kvankam ĝi estas elĉerpiga kultivaĵo).

Fherbado Sekvagado, montetado, palizado. kiam la brasiko superas 1m da alteco, "mulching" aŭ mulching, maldensigi la flavajn foliojn.

Akvumado Per aspergado aŭ gutado, ne devas manki akvo, alie la planto eniros. sub akvostreso kaj komencas produkti florojn kaj semojn.

Entomologio kaj plantpatologio

Pestaĵoj Brasika raŭpo, afidoj (afidoj), larvoj mineira , limakoj kaj helikoj, nematodoj, altika, kale muŝo, noktuoj, kale tineo kaj blankmuŝo.

Malsanoj Mildio, pulvora milduo, alternozo, putro, blanka rusto, ĉevalido kaj virusoj.

Akcidentoj Malbona toleremo al acideco, trofrua disigo, marĝena nekrozo, boro- kaj molibdeno-mankoj.

Rikolto kaj Uzo

Kiam rikolti La plej junaj kaj molaj folioj estas tranĉitaj per tranĉilo aŭ tondilo, tuj kiam ili atingas akcepteblan grandecon, lasante kelkajn por instigi la aperon de novaj folioj kaj tiel pli da rikoltoj.

Produktado 15-17 t/ha/jaro

Kondiĉoj de konservado 0-1oC kaj 90-100% relativa humideco, dum 1 -3 monatoj, kun kontrolitaj CO2 kaj O2. En la fridujo ĝi tenas bone dum dek tagoj kaj ses monatoj se ĝi estasfrostigita.

Nutra valoro Riĉa je karotenoidoj, flavonoidoj (45 formoj) kaj klorofilo, havante bonajn kvantojn da provitamino A, vitamino C, B1, B2, B6, K kaj E, kalcio, fero, magnezio, sulfuro, kupro, bromo, silicio, jodo, kalio kaj foliata acido.

Uzoj En salatoj, kiam rikoltita tro frue, aŭ vaporita, kiam la folioj estas pli malnovaj kaj uzataj. en supoj (Toscana Supo “Ribollita”).

Medicinal Malhelpas la efikon de iuj specoj de kancero (kolono, ovario, mamo, prostato), ĉar ĝi havas en sia konstitucio glukosinolatojn, kiuj determinas la aromon kaj malhelpas la aperon de kancero. Ĝi havas kontraŭanemiajn efikojn, bonan funkciadon de la intesto (manĝaĵo por la "Bonaj" bakterioj), energiajn, remineralizajn, kontraŭinflamajn kaj kontraŭbakteriajn efikojn. Tre rekomendinda en detox-dietoj.

Spertaj konsiloj

Ĝi devus esti plantita en aŭtuno-vintro (rezista al malaltaj temperaturoj); ĝi okazas eĉ en la plej malvarmaj lokoj de Portugalio. Post tago kun malaltaj temperaturoj, la folioj estas pli bongustaj (pro la produktado de sukeroj en la folio). En Anglio, ĉi tiu speco de brasiko estas en la grupo de koloj (brasiko kun folioj): ili estas sulkitaj variaĵoj, kun pli malgrandaj, dentitaj folioj kaj povas esti purpuraj, ili estas; uzata en ĝardenoj kiel ornamaj plantoj. Ĝia granda potenco antioksidanto faras ĉi tiun brasikon manĝaĵomedikamento kiu batalas kanceron. La sola problemo estas, ke kaleko estas "portanta" planto, kiu bezonas multan nitrogenon kaj aliajn nutraĵojn kaj elprenas ilin el la grundo, malriĉigante ĝin.