Тасканская чорная капуста багатая пажыўнымі рэчывамі, якія робяць яе антыаксідантнай ежай, якая абараняе ад раку і спрыяе правільнай працы кішачніка. Гэты стрыечны брат капусты ідэальна падыходзіць для дэтоксікацыйнай дыеты.

Пазнаёмцеся з гэтай гароднінай бліжэй і навучыцеся яе вырошчваць.

Прэзентацыя

Рагульныя назвы тасканская капуста, тасканская чорнакачанная капуста, капуста дыназаўраў, пальмавая капуста, тасканская чорная пальма.

Навуковая назва Brassica oleracea , група Acéfala .

Паходжанне Італія (узбярэжжа Міжземнага мора).

Сямейства Крыжакветныя або капуставыя

Характарыстыкі Можа вырастаюць да 60-100 см, вузкія, маршчыністыя, цёмна-зялёныя лісце. Густ злёгку перачны. Апладненне/апыленне Кветкі белыя, гермафрадытныя, самаплодныя і ў асноўным апыляюцца пчоламі.

Гістарычныя факты Паходжанне рознае, дзікія формы сустракаюцца ў Даніі, Грэцыі, але заўсёды ў прыбярэжныя раёны. Ён ужо быў вядомы егіпцянам з 2500 г. да н.э., а грэкі вырошчвалі і ўжывалі ў ежу ў 4 стагоддзі да н.э. Яго выкарыстоўвалі ў лячэбных мэтах, для палягчэння стрававання і ліквідацыі інтаксікацыі. Тасканская чорная капуста родам з Італіі, дзе яна вельмі папулярная, яе перанялі англічане (з 1800 года). Дзякуючы сваёй харчовай каштоўнасці ён стаў папулярным у ЗША, Аўстраліі і НовайЗеландыя.

Біялагічны цыкл Двухгадовая расліна (5-8 месяцаў), можа захоўвацца да двух гадоў у халодным клімаце, пасля чаго дае ўсходы.

Большасць культурных гатункаў Існуюць і іншыя разнавіднасці ліставай капусты (тыпу капуста ), падобныя: чидори-чырвоная, спигариело-лисция, бела-дарусская, шатландская шызая, карлікавая нямецкая капуста, кабачковая капуста , Pentland Brig, Tall Green Curled.

Выкарыстаная/ядомая частка Лісце і суквецці.

Умовы навакольнага асяроддзя

Глеба Аддае перавагу глебам сярэдняй структуры, пясчаным , друзлы, глыбока прахалодны, багаты перагноем і добра дрэнаваныя. pH павінен быць 6,5-7,5.

Кліматычны пояс Міжземнамор'е і ўмераны пояс. Добра пераносіць марскі брыз.

Аптымальныя тэмпературы 15-20oC

Мінімальная крытычная тэмпература -13oC

Тэмпература максімальная крытычная 35oC

Тэмпература глебы (прарастанне) 10-30oC

Нулявая вегетацыя -9oC

Уздзеянне сонца Поўнае сонца.

Адносная вільготнасць Высокая

Угнаенне

Угнаенне Унясенне гною авечак і карова, добра раскладзеная. Гэта расліна, якое добра выкарыстоўвае гной, самаробны кампост і добра расклаліся цвёрдыя гарадскія адходы і ўгнаенні, зробленыя з рэшткаў рыб. Порошкообразная вапна раней выкарыстоўвалася як выдатны стымулятар развіцця і росту. У кіслых глебах дадайце кальцыйкампост, літатам (багавінне) і попел.

Зялёнае ўгнаенне Райграс, люцэрна, канюшына белая, медыкаго лупулін і фаварола.

Патрабаванні да харчавання 2 :1:3 (азот: фосфар: калій)

Тэхніка вырошчвання

Падрыхтоўка глебы Можна выкарыстоўваць скарыфікатар глебы Двухканцовая выгнутая насадка для глыбокай ўзворвання, разбівання камякоў і знішчэння пустазелля. На зямлі можна зрабіць грады шырынёй 1-1,25 м.

Тэрміны пасадкі/пасева Практычна круглы год, хоць рэкамендуецца верасень-кастрычнік.

Тып пасадкі/пасева На рассадных градках у альфобры.

Прарастанне 4-7 дзён пры тэмпературы 20-30oC.

Зародкавая здольнасць ( гадоў) 4 гады.

Глыбіня 0,5-1 см.

Цыркуль 60-70 адлегласць х 50-60 см паміж раслінамі ў шэраг.

Перасадка Праз 6-7 тыдняў пасля пасева або калі яны будуць 5-10 см у вышыню з 4-6 лісцем (да або ў лістападзе).

Злучэнні Морква, салата, цыбуля, бульба, шпінат, чабор, мангольд, мята перачная, пятрушка, фенхель, салера, лаванда, бабы, гарох, агурок, буракі, валяр'яна і спаржа.

Севооборот Добрымі прэцэдэнтамі з'яўляюцца расліны з групы пасленовых (тамат, баклажан і інш.), гарбузовых (гарбуз, агурок, кабачок). Пасля зняцця капусты яна не павінна вяртацца на полемінімум 5-6 гадоў. Гэта добрая культура для зямель, дзе гной яшчэ не цалкам расклаўся, і можа ўключацца ў севазварот (хоць гэта знясільваючая культура).

Праполка Праполка, падгортванне, падбіванне. калі капуста перавышае 1 м у вышыню, «мульчавання» або мульчавання, прарэджванне жоўтага лісця.

Паліў Дажджаваннем або кропельным спосабам, не павінна быць недахопу вады, інакш расліна ўваходзіць ва ўмовах воднага стрэсу і пачынае даваць кветкі і насенне.

Энтамалогія і раслінапаталогіі

Шкоднікі Капусная вусень, тля (тля), лічынкі мінейры , смаўжы і слімакі, нематоды, альтыка, капустная муха, нактуа, капустная моль і белакрылка.

Хваробы Цвіль, сопкая раса, альтэрнарыёз, гнілата, белая іржа, жарабя і вірусы.

Няшчасныя выпадкі Дрэнная пераноснасць кіслотнасці, заўчаснае расшчапленне, краявы некроз, дэфіцыт бору і малібдэна.

Збор і выкарыстанне

Калі збіраць ураджай Самыя маладыя і далікатныя лісце зразаюць нажом або секатарам, як толькі яны дасягаюць прымальнага памеру, пакідаючы частку, каб спрыяць з'яўленню новых лісця і, такім чынам, большага ўраджаю

Вытворчасць 15-17 т/га/год

Умовы захоўвання 0-1oC і адносная вільготнасць 90-100%, на працягу 1 -3 месяцаў, з кантраляванымі CO2 і O2. У халадзільніку ён добра захоўваецца дзесяць дзён і паўгода, калі ёсцьзамарожаныя.

Харчовая каштоўнасць Багаты кароціноідамі, флаваноідамі (45 формаў) і хларафілам, маючы добрыя колькасці правітаміна A, вітаміна C, B1, B2, B6, K і E, кальцыя, жалеза, магній, сера, медзь, бром, крэмній, ёд, калій і фалійная кіслата.

Ужыванне У салатах, калі збіраюць занадта рана, або рыхтуюць на пару, калі лісце старэйшыя і выкарыстоўваюцца у супах (Тасканскі суп «Ribollita»).

Лекавы Прадухіляе развіццё некаторых відаў раку (тоўстага кішачніка, яечнікаў, малочнай залозы, прастаты), паколькі мае ў сваім складзе глюкозинолаты, якія вызначаюць водар і прадухіляюць узнікненне анкалагічных захворванняў. Аказвае противоанемическое дзеянне, добрае функцыянаванне кішачніка (ежа для «добрых» бактэрый), энергетычнае, ремінералізуючае, супрацьзапаленчае і антыбактэрыйнае дзеянне. Настойліва рэкамендуецца ў детокс-дыетах.

Парады эксперта

Саджаць трэба восенню-зімой (устойлівы да нізкіх тэмператур); гэта адбываецца нават у самых халодных раёнах Партугаліі. Пасля дня з нізкімі тэмпературамі лісце смачней (за кошт выпрацоўкі цукру ў лісце). У Англіі гэты від капусты ўваходзіць у групу капуста (капуста з лісцем): гэта маршчыністыя гатункі з меншымі, зубчастымі лістамі і могуць быць фіялетавага колеру, яны Выкарыстоўваюцца ў садах як дэкаратыўныя расліны. Яе вялікая сіла антыаксіданта робіць гэтую капусту прадуктам харчаваннялекі, якое змагаецца з ракам. Адзіная праблема ў тым, што капуста з'яўляецца «зношанай» раслінай, якая патрабуе шмат азоту і іншых пажыўных рэчываў і выцягвае іх з глебы, збядняючы яе.