টাস্কান ব্লেক কবি আৱিষ্কাৰ কৰক
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
টাস্কান ক'লা কবি পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ যিয়ে ইয়াক এন্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্য কৰি তোলে, যিয়ে কেন্সাৰৰ পৰা সুৰক্ষা দিয়ে আৰু অন্ত্ৰৰ সঠিক কাৰ্য্যকলাপত অনুকূল কৰে। কেল ৰ এই খুলশালীয়েক সেয়েহে ডিটক্স ডায়েটৰ বাবে আদৰ্শ।
এই শাকটোক ভালদৰে চিনি পাওক আৰু ইয়াক কেনেকৈ খেতি কৰিব লাগে শিকিব।
উপস্থাপন
সাধাৰণ নাম টাস্কান কবি, টাস্কান ক'লা কবি, ডাইনোছৰ কবি, পাম কবি, টাস্কান ক'লা তাল।
বৈজ্ঞানিক নাম Brassica oleracea , Acéfala গোট .
উৎপত্তি ইটালী (ভূমধ্যসাগৰীয় উপকূল)।
পৰিয়াল ক্ৰুচিফেৰাছ বা ব্ৰাচিকাছ
বৈশিষ্ট্য কেন ৬০-১০০ চে.মি.লৈকে ডাঙৰ হয়, সংকীৰ্ণ, বলিৰেখাযুক্ত, গাঢ় সেউজীয়া পাত। সোৱাদটো অলপ জলকীয়াৰ দৰে হয়। নিষেচন/পৰগাছা ফুলবোৰ বগা, হাৰ্মাফ্ৰডাইট, স্ব-উৰ্বৰ আৰু বেছিভাগেই মৌমাখিয়ে পৰগাছা কৰে।
See_also: অৰ্কিড: হাইব্ৰিড কিয়?ঐতিহাসিক তথ্য উৎপত্তি বৈচিত্ৰময়, বন্য ৰূপ ডেনমাৰ্ক, গ্ৰীচত পোৱা যায়, কিন্তু সদায়... উপকূলীয় অঞ্চল। খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ২৫০০ চনৰ পৰাই মিচৰীয়াসকলে ইয়াৰ খেতি আৰু খেতি কৰিছিল আৰু খ্ৰীষ্টপূৰ্ব চতুৰ্থ শতিকাত গ্ৰীকসকলে ইয়াক খেতি কৰিছিল। ইয়াক ঔষধি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল, হজম কৰাত সহায় কৰিবলৈ আৰু মদ্যপান দূৰ কৰিবলৈ। টাস্কান ক'লা কবিৰ উৎপত্তি ইটালীত, য'ত ই অতি জনপ্ৰিয়, ইয়াক ইংৰাজসকলে গ্ৰহণ কৰিছিল (১৮০০ চনৰ পৰা)। ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্যৰ বাবে ই আমেৰিকা, অষ্ট্ৰেলিয়া আৰু নিউত জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছিলজিলেণ্ড।
জৈৱিক চক্ৰ দ্বিবাৰ্ষিক উদ্ভিদ (5-8 মাহ), ঠাণ্ডা জলবায়ুত দুবছৰলৈকে টিকি থাকিব পাৰে, তাৰ পিছত গজালি মেলে।
বেছিভাগ খেতি কৰা জাত বন্ধাকবি ( কেল ধৰণৰ), একেধৰণৰ: চিডোৰি-ৰঙা, স্পিগাৰিলো-লিচিয়া, বগা-ডাৰুছিয়া, স্কচ-নীলা, বামন জাৰ্মান বন্ধাকবি, মজ্জাৰ কাণ্ড, পেণ্টলেণ্ড ব্ৰীগ, টাল গ্ৰীণ কাৰ্ল্ড।
ব্যৱহৃত/খাদ্য অংশ পাত আৰু পুষ্পপুঞ্জ।
পৰিৱেশৰ অৱস্থা
মাটি মধ্যমীয়া টেক্সচাৰৰ মাটি, বালিচহীয়া পছন্দ কৰে , ঢিলা, গভীৰ শীতল, হিউমাছযুক্ত আৰু ভালদৰে পানী ওলাই যোৱা। পি এইচ ৬.৫-৭.৫ হ’ব লাগে।
জলবায়ু মণ্ডল ভূমধ্যসাগৰীয় আৰু নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল। ই সাগৰীয় বতাহ ভালদৰে সহ্য কৰে।
অনুকূল উষ্ণতা 15-20oC
নূন্যতম জটিল উষ্ণতা -13oC
উষ্ণতা সৰ্বোচ্চ জটিল 35oC
See_also: ভাৰ্বেনাৰ বিষয়ে ইতিহাস আৰু কৌতুহলমাটিৰ উষ্ণতা (অংকুৰণ) 10-30oC
শূন্য গছ-গছনি -9oC
ৰ'দৰ সংস্পৰ্শ সম্পূৰ্ণ ৰ'দ।
আপেক্ষিক আৰ্দ্ৰতা উচ্চ
নিষেচন
সাৰ প্ৰয়োগ ভেড়াৰ পৰা গোবৰ প্ৰয়োগ আৰু... গৰু, ভালদৰে পচি যোৱা। ই এনে এবিধ উদ্ভিদ যিয়ে বাৰ্নিয়াৰ্ডৰ গোবৰ, ঘৰতে বনোৱা পচন সাৰ আৰু ভালদৰে পচি যোৱা নগৰীয়া কঠিন আৱৰ্জনা আৰু মাছৰ অৱশিষ্টৰে তৈয়াৰী সাৰ ব্যৱহাৰ কৰে। পূৰ্বতে চূণৰ গুড়ি বিকাশ আৰু বৃদ্ধিৰ এক বৃহৎ উদ্দীপক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল। এচিডযুক্ত মাটিত কেলচিয়াম দিব লাগেপচন সাৰ, লিথ'থেম (শেলাই) আৰু ছাই।
সেউজীয়া গোবৰ ৰাইগ্ৰাছ, লুচাৰ্ণ, বগা ক্লভাৰ, মেডিকাগো লুপুলিন আৰু ফেভাৰোলা।
পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তা 2 :১:৩ (নাইট্ৰজেন: ফছফৰাছ: পটাছিয়াম)
খেতিৰ কৌশল
মাটি প্ৰস্তুত কৰা মাটিৰ স্কেয়াৰিফায়াৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি দুটা অন্তযুক্ত বক্ৰ নজেল গভীৰ হাল বাই, ডাল ভাঙি আৰু অপতৃণ ধ্বংস কৰাৰ বাবে। মাটিত ১-১.২৫ মিটাৰ বহল শিখৰ বনাব পাৰি।
ৰোপণ/বীজ সিঁচাৰ তাৰিখ প্ৰায় গোটেই বছৰটো, যদিও ছেপ্টেম্বৰ-অক্টোবৰ মাহটো বাঞ্ছনীয়।
ৰোপণ/বীজ সিঁচাৰ প্ৰকাৰ আলফ'ব্ৰেৰ বীজতলীত।
অংকুৰণ 20-30oC উষ্ণতাত 4-7 দিন।
অংকুৰণ ক্ষমতা ( বছৰ) ৪ বছৰ।
গভীৰতা ০.৫-১ চে.মি.
কম্পাছ ৬০-৭০ ব্যৱধান x গছৰ মাজত ৫০-৬০চে.মি শাৰীটো।
ৰোপণ বীজ সিঁচাৰ ৬-৭ সপ্তাহৰ পিছত বা যেতিয়া ইহঁত ৫-১০ চে.মি. ওখ হয় আৰু ৪-৬ টা পাত থাকে (নৱেম্বৰৰ আগতে বা মাহৰ ভিতৰত)।
সংযোগ বিলাহী, বিলাহী, পিঁয়াজ, আলু, কচু, থাইম, চাৰ্ড, পদিনা, পাৰ্চলি, ভেন্দি, বিলাহী, লেভেণ্ডাৰ, বীন, মটৰ, শসা, বুট ভেলেৰিয়ান আৰু শতমূল।
ঘূৰ্ণন ছ’লেনেচিয়াছ গোট (টমেটো, বেঙেনা আদি), কুকাৰবিটাচিয়া (ডাব, শসা, কুৰগেট)ৰ উদ্ভিদ ভাল নজিৰ। কবি আঁতৰোৱাৰ পিছত ইয়াৰ বাবে পথাৰলৈ উভতি নাযাবকমেও ৫-৬ বছৰ। য’ত গোবৰ এতিয়াও সম্পূৰ্ণৰূপে পচি যোৱা নাই, তেনে মাটিৰ বাবে ই এটা ভাল শস্য, আৰু শস্য আৱৰ্তনৰ আঁচনি আৰম্ভ কৰিব পাৰে (যদিও ই এক ক্লান্তিকৰ শস্য)।
নিতাকা অপতৃণ কাটি পেলোৱা, পাহাৰত ৰখা, ষ্টেকিং কৰা যেতিয়া কবিৰ উচ্চতা ১ মিটাৰতকৈ অধিক হয়, তেতিয়া হালধীয়া পাতবোৰ পাতল কৰি “মালচ” বা মালচিং কৰক।
পানী দিয়া ছটিয়াই বা টোপাল টোপালকৈ পানীৰ অভাৱ হ’ব নালাগে, নহ’লে গছজোপা প্ৰৱেশ কৰিব পানীৰ চাপৰ ফলত ফুল আৰু বীজ উৎপাদন কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে।
পতংগবিজ্ঞান আৰু উদ্ভিদৰ ৰোগবিজ্ঞান
কীট-পতংগ কবিৰ কেটাৰপিলাৰ, এফিড (এফিড), পলু মিনেৰা , স্লাগ আৰু শামুক, নেমাটোড, আলটিকা, বন্ধাকবি মাখি, নক্টুয়াছ, বন্ধাকবি মথ আৰু বগা মাখি।
ৰোগ ভেঁকুৰ, গুড়ি ভেঁকুৰ, অলটাৰেৰিয়াচিছ, পচন, বগা মৰিছা, পোৱালি আৰু ভাইৰাছ।
দুৰ্ঘটনা এচিডিটিৰ প্ৰতি দুৰ্বল সহনশীলতা, অকাল বিভাজন, প্ৰান্তীয় নেক্ৰচিছ, ব'ৰন আৰু মলিবডিনামৰ অভাৱ।
চপোৱা আৰু ব্যৱহাৰ
কেতিয়া চপোৱা উচিত আটাইতকৈ সৰু আৰু কোমল পাতবোৰ কটাৰী বা ছাঁটনিৰে কাটি লোৱা হয়, গ্ৰহণযোগ্য আকাৰ পোৱাৰ লগে লগে, কিছুমানে নতুন পাতৰ আবিৰ্ভাৱ আৰু তেনেকৈ অধিক চপোৱাৰ বাবে উৎসাহিত কৰে।
উৎপাদন<৩> ১৫-১৭ টন/হেক্টৰ/বছৰ
সংৰক্ষণৰ অৱস্থা ০-১oC আৰু ৯০-১০০% আপেক্ষিক আৰ্দ্ৰতা, ১ -৩ মাহৰ বাবে, নিয়ন্ত্ৰিত CO2 আৰু O2 ৰ সৈতে। ফ্ৰীজত ই দহ দিন আৰু যদি আছে তেন্তে ছমাহ ভালদৰে ধৰি থাকেফ্ৰ'জেন।
পুষ্টিকৰ মূল্য কেৰটিন'ইড, ফ্লেভন'ইড (৪৫টা ৰূপ) আৰু ক্ল'ৰ'ফিলত সমৃদ্ধ, ইয়াত ভাল পৰিমাণৰ প্ৰ'ভিটামিন এ, ভিটামিন চি, বি১, বি২, বি৬, কে আৰু ই, কেলচিয়াম, আইৰণ, মেগনেছিয়াম, চালফাৰ, তাম, ব্ৰমিন, চিলিকন, আয়’ডিন, পটাছিয়াম আৰু ফলিক এচিড।
ব্যৱহাৰ চালাডত, যেতিয়া অতি সোনকালে চপাই লোৱা হয়, বা ভাপত দিয়া হয়, যেতিয়া পাতবোৰ পুৰণি হৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয় চূপত (Toscana Soup “Ribollita”)।
ঔষধ কিছুমান ধৰণৰ কেন্সাৰৰ প্ৰাদুৰ্ভাৱ (কলন, ডিম্বাশয়, স্তন, প্ৰষ্টেট) প্ৰতিৰোধ কৰে, যিহেতু ইয়াৰ সংবিধানত গ্লুকোচিনোলেট, যিয়ে সুগন্ধি নিৰ্ণয় কৰে আৰু কেন্সাৰ আৰম্ভ হোৱাত বাধা দিয়ে। ইয়াৰ এন্টিএনেমিক প্ৰভাৱ, অন্ত্ৰৰ ভাল কাৰ্য্যক্ষমতা (“ভাল” বেক্টেৰিয়াৰ বাবে খাদ্য), শক্তিশালী, পুনৰ খনিজ, প্ৰদাহ নিবাৰণ আৰু এন্টিবেক্টেৰিয়েল প্ৰভাৱ আছে। ডিটক্স খাদ্যত অতিশয় পৰামৰ্শ দিয়া হয়।
বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শ
ইয়াক শৰৎ-শীতকালত (কম উষ্ণতাৰ প্ৰতিৰোধী) ৰোপণ কৰিব লাগে; পৰ্তুগালৰ আটাইতকৈ ঠাণ্ডা অঞ্চলতো ই ঘটে। কম উষ্ণতা থকা দিনটোৰ পিছত পাতবোৰ সোৱাদ বেছি হয় (পাতত চেনি উৎপন্ন হোৱাৰ বাবে)। ইংলেণ্ডত এই ধৰণৰ কবি কেল (পাত থকা কবি) গোটত থাকে: ইহঁত বলিৰেখাযুক্ত জাত, সৰু, দাঁতযুক্ত পাত আৰু বেঙুনীয়া ৰঙৰ হ’ব পাৰে, ইহঁত বাগিচাত অলংকাৰিক উদ্ভিদ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ মহান শক্তি এন্টিঅক্সিডেন্ট এই কবিটোক খাদ্য হিচাপে গঢ়ি তোলেকেন্সাৰৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়া ঔষধ। একমাত্ৰ সমস্যাটো হ’ল বন্ধাকবি এটা “পৰিধান কৰা” উদ্ভিদ, যাক বহুত নাইট্ৰজেন আৰু অন্যান্য পুষ্টিকৰ উপাদানৰ প্ৰয়োজন হয় আৰু ই মাটিৰ পৰা উলিয়াই আনে, যাৰ ফলত ই দৰিদ্ৰ হৈ পৰে।
