A Toscana must kapsas on rikas toitainete poolest, mistõttu on see antioksüdantidest koosnev toit, mis kaitseb vähi eest ja soodustab head soolestiku tööd. See sugulane on kale on seega ideaalne detox-dieedi jaoks.

Tutvuge selle köögiviljaga paremini ja õppige, kuidas seda kasvatada.

Esitlus

Üldnimetused Toskaani lehtkapsas, Toskaani must kapsas, dinosauruse kapsas, lehtkapsas, palmikapsas, Toskaani must palm.

Nome científico Brassica oleracea Acéfala grupp.

Allikas Itaalia (Vahemere rannik).

Perekond Brassica köögiviljad

Omadused Võib kasvada 60-100 cm kõrguseks, lehed on kitsad, kortsulised, tumerohelised. Maitse on kergelt piprane. Viljastamine/pahvatamine Õied on valged, hermafrodiitilised, isetugevad ja enamasti mesipõllustatud.

Ajaloolised faktid Päritolu on mitmekesine, looduslikke vorme on leitud Taanis ja Kreekas, kuid alati rannikualadel. 2500 eKr. oli see tuntud egiptlastele ning kreeklased kasvatasid ja sõid seda 4. sajandil eKr. Meditsiiniliselt kasutati seda seedimise abistamiseks ja joobe kõrvaldamiseks.Toiteväärtuse tõttu sai see populaarseks Ameerika Ühendriikides, Austraalias ja Uus-Meremaal.

Bioloogiline tsükkel Kaheaastane taim (5-8 kuud), võib jahedas kliimas püsida kuni kaks aastat, siis piigid.

Kõige laialdasemalt kasvatatavad sordid On ka teisi lehtkapsasorte (liigist kale ), sarnased: chidori-punane, spigarielo-liscia, valge-darussi, šoti-sinine, Kääbus Saksa lehtkapsas, Marrow Stem, Pentland Brig, Tall Green Curled.

Söödav/kasutatud osa Lehed ja õisikud.

Keskkonnatingimused

Maa Ta eelistab keskmise tekstuuriga, liivaseid, lõtvunud, jahedaid, sügavaid, huumoririkkaid ja hästi kuivendatud muldasid. pH peaks olema 6,5-7,5.

Kliimatsoon Vahemeremaade ja parasvöötme vöönd. Talub hästi meretuult.

Optimaalsed temperatuurid 15-20oC

Minimaalne kriitiline temperatuur -13oC

Maksimaalne kriitiline temperatuur 35oC

Mulla temperatuur (idanemine) 10-30oC

Null taimestik -9oC

Päikesega kokkupuude Täielik päike.

Suhteline niiskus Kõrge

Viljastamine

Viljastamine Hästi lagunenud lamba- ja lehmasõnniku kasutamine. Taim kasutab hästi ära karjasõnnikut, kodukomposti, hästi lagunenud tahkeid olmejäätmeid ja kalajäätmetest valmistatud komposti. Varem kasutati suureks arengu ja kasvu stimulaatoriks pulbrilist lubja. Happelistel muldadel lisatakse kompostile kaltsiumi, litotamme (vetika) ja tuhka.

Roheline sõnnik Rõigas, lutsern, valge ristik, Medicago lupulina ja põlduba.

Toitumisalased nõuded 2:1:3 (lämmastik: fosfor: kaalium)

Viljelustehnikad

Mulla ettevalmistamine Sügavaks kündmiseks, kobarate purustamiseks ja umbrohu hävitamiseks võib kasutada kahepoolset kumerat otsaga künnijaoturit. Maapinnal saab teha 1-1,25 m laiuseid harju.

Istutamise/külvamise kuupäev Peaaegu aastaringselt, kuigi ma soovitan septembris-oktoobris.

Istutamise/külvamise tüüp Lutserni külvikutes.

Idanemine 4-7 päeva temperatuuriga 20-30oC.

Idanev teaduskond (aastad) 4 aastat.

Sügavus 0,5-1 cm.

Kompass 60-70 ridade vahel x 50-60cm taimede vahel reas.

Transplantatsioon 6-7 nädalat pärast külvi või kui taimed on 5-10 cm kõrgused ja 4-6 lehega (enne novembrit või novembris).

Assotsiatsioonid Porgand, salat, sibul, kartul, spinat, tüümian, mangold, piparmünt, petersell, apteegitill, seller, lavendel, oad, herned, kurk, peet, valerian ja spargel.

Pöörded Heaks eelkäijaks on solanaceumid (tomat, baklažaan jne), kõrvitsad (kõrvits, kurk, suvikõrvits). Kui kapsas on eemaldatud, ei tohiks seda vähemalt 5-6 aasta jooksul maale tagasi tuua. See on hea kultuur maale, kus sõnnik ei ole veel täielikult lagunenud, ja seda võib kasutada külvikorras (kuigi see on kuivenduskultuur).

Amanhos Niitmine, kündmine, pookimine, kui kapsa kõrgus ületab 1 m, mullimine või täitmine, kollaste lehtede umbrohutõrje.

Kastmine Piserdades või tilgutades ei tohi veest puudust tunda, vastasel juhul tekib taimel veestress ja ta hakkab õisi ja seemneid tootma.

Entomoloogia ja taimepatoloogia

Kahjurid Kapsarääsk, leheputukad, lehemürk, lutsud ja tigud, nematoodid, vikatid, kapsakärbes, oksakärbes, kapsakärbes ja valge kärbes.

Haigused Hallitus- ja hallitusseened, hallitusseened, alternarioos, mädanik, valge rooste, kärntõbi ja viirushaigused.

Õnnetused Halb happesuse taluvus, enneaegne idanemine, marginaalne nekroos, boori- ja molübdeenipuudus.

Koristamine ja kasutamine

Millal koristada Noorimad ja kõige õrnemad lehed lõigatakse noa või oksakääridega maha, niipea kui need on vastuvõetava suurusega, jättes mõned alles, et stimuleerida uute lehtede ilmumist ja seega rohkem saaki.

Tootmine 15-17 t/ha/aastas

Ladustamistingimused 0-1oC ja 90-100% suhteline õhuniiskus, 1-3 kuud, CO2 ja O2 kontrolli all. Külmkapis säilib hästi 10 päeva ja kuus kuud, kui see on külmutatud.

Toiteväärtus Ta sisaldab rohkesti karotenoide, flavonoide (45 vormi) ja klorofülli ning sisaldab suures koguses A-vitamiini, C-vitamiini, B1-, B2-, B6-, K- ja E-vitamiini, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, väävlit, vaske, broomi, räni, joodi, kaaliumi ja foolhapet.

Kasutab Salatites, kui neid koristatud väga varakult, või aurutatud, kui lehed on vanemad ja kasutatakse suppides (Toscana "Ribollita" supp).

Meditsiiniline Ennetab mõnede vähivormide (käärsoole, munasarjade, rinna, eesnäärme) teket, sest sisaldab glükosinolaate, mis määravad lõhna ja ennetavad vähi teket. On aneemiavastase toimega, hea soolestiku toimimisega (toit "headele" bakteritele), energeetiline, remineraliseeriv, põletikuvastane ja antibakteriaalne. Väga soovitatav detox-dieetides.

Ekspertide nõuanded

See tuleks istutada sügis-talv (vastupidav madalatele temperatuuridele); kasvab isegi Portugali kõige külmemates piirkondades. Pärast ühe päeva pikkust madalat temperatuuri muutuvad lehed maitsvamaks (tänu suhkrute tootmisele lehtedes). Inglismaal on see kapsaliigi puhul tegemist kales (lehtkapsas): need on kortsulised sordid, mille lehed on väiksemad, sakilised ja võivad olla lillad, neid kasutatakse aedades ilutaimedena. Nende suur jõud antioksüdant Ainus probleem on see, et kapsas on "umbrohune" taim, mis vajab palju lämmastikku ja muid toitaineid, võttes neid mullast, vaesestades seda.