Տոսկանական սև կաղամբը հարուստ է սննդարար նյութերով, որոնք այն դարձնում են հակաօքսիդանտ մթերք, որը պաշտպանում է քաղցկեղից և նպաստում է աղիների ճիշտ աշխատանքին: Կաղամբի այս զարմիկը, հետևաբար, իդեալական է դետոքս դիետայի համար:

Ավելի լավ ծանոթացեք այս բանջարեղենին և սովորեք այն մշակել:

Ներկայացում

Ընդհանուր անուններ Տոսկանական կաղամբ, տոսկանական սև կաղամբ, դինոզավրային կաղամբ, արմավենու կաղամբ, տոսկանյան սև արմավենի:

Գիտական ​​անվանում Brassica oleracea , Acéfala խումբ .

Ծագումը Իտալիա (Միջերկրական ծովի ափ).

Ընտանիք Խաչածաղիկ կամ Բրասիկա

Բնութագրերը Կարող է աճում են մինչև 60-100 սմ, նեղ, կնճռոտ, մուգ կանաչ տերեւ։ Համը մի փոքր պղպեղային է։ Բեղմնավորում/փոշոտում Ծաղիկները սպիտակ են, հերմաֆրոդիտ, ինքնաբերրի և հիմնականում փոշոտվում են մեղուների կողմից:

Պատմական փաստեր Ծագումը բազմազան է, վայրի ձևերը հանդիպում են Դանիայում, Հունաստանում, բայց միշտ՝ ափամերձ տարածքներ. Այն եգիպտացիներին արդեն հայտնի էր մ.թ.ա. 2500 թվականից՝ մշակվելով և սպառվելով հույների կողմից մ.թ.ա 4-րդ դարում։ Այն օգտագործվում էր բժշկության մեջ՝ մարսողությունը հեշտացնելու և թունավորումը վերացնելու համար։ Տոսկանական սև կաղամբը ծագում է Իտալիայից, որտեղ այն շատ տարածված է, այն ընդունվել է անգլիացիների կողմից (1800 թվականից): Իր սննդային արժեքի շնորհիվ այն հայտնի դարձավ ԱՄՆ-ում, Ավստրալիայում և Նյու-ումԶելանդիա:

Կենսաբանական ցիկլ Երկամյա բույս ​​(5-8 ամիս), կարող է տևել մինչև երկու տարի ցուրտ կլիմայական պայմաններում, այնուհետև բողբոջել: Գոյություն ունեն տերևավոր կաղամբի այլ տեսակներ ( կաղամբ տեսակի), նման՝ chidori-red, spigarielo-liscia, white-darussia, scotch-blue, Dwarf German Kale, Marrow ցողուն , Pentland Brig, Tall Green Curled.

Օգտագործված/ուտելի մաս Տերեւներ եւ ծաղկաբույլեր:

Շրջակա միջավայրի պայմաններ

Հող Նախընտրում է միջին հյուսվածքի հողեր, ավազոտ , չամրացված, խորը սառը, հարուստ հումուսով և լավ ցամաքեցված: pH-ը պետք է լինի 6,5-7,5:

Կլիմայական գոտի Միջերկրական և բարեխառն գոտի: Այն լավ է հանդուրժում ծովային քամիները:

Օպտիմալ ջերմաստիճան 15-20oC

Նվազագույն կրիտիկական ջերմաստիճան -13oC

Ջերմաստիճանը առավելագույն կրիտիկական 35oC

Հողի ջերմաստիճանը (բողբոջում) 10-30oC

Զրո բուսականություն -9oC

Արևի ազդեցություն Ամբողջական արև:

Հարաբերական խոնավություն Բարձր

Բեղմնավորում

Բեղմնավորում Ոչխարներից գոմաղբի կիրառում և կով, լավ քայքայված: Այն բույս ​​է, որը լավ օգտագործում է գոմի գոմաղբը, տնական պարարտանյութը և լավ քայքայված քաղաքային կոշտ թափոնները և ձկան մնացորդներով պատրաստված պարարտանյութերը: Կրաքարի փոշին նախկինում օգտագործվում էր որպես զարգացման և աճի հիանալի խթանիչ: Թթվային հողերում ավելացրեք կալցիումկոմպոստ, լիթոթամ (ջրիմուռներ) և մոխիր:

Կանաչ գոմաղբ Ռիգրաս, ցողուն, սպիտակ երեքնուկ, Medicago lupulin և favarola:

Սննդային պահանջներ 2 :1:3 (ազոտ՝ ֆոսֆոր, կալիում)

Մշակեցման տեխնիկա

Հողի պատրաստում Կարող է օգտագործվել հողի մաքրող սարք՝ կրկնակի կոր վարդակ։ խորը հերկելու, մոմերը ջարդելու և մոլախոտերը ոչնչացնելու համար։ Գետնի վրա կարելի է կատարել 1-1,25 մ լայնությամբ սրածայրեր:

Տնկման/ցանքի ամսաթիվը Գրեթե ամբողջ տարին, թեպետ խորհուրդ է տրվում սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին:

Տնկման/ցանքի տեսակը Սերմնաբուծարաններում ալֆոբրում:

Բողբոջում 4-7 օր 20-30oC ջերմաստիճանում:

Սերմնաբուժություն ( տարի) 4 տարի:

Խորությունը 0,5-1 սմ.

Կոմպաս 60-70 հեռավորություն x 50-60սմ բույսերի միջեւ շարքը.

Փոխպատվաստում ցանքից 6-7 շաբաթ անց կամ 5-10 սմ բարձրության 4-6 տերեւով (նոյեմբեր ամսից առաջ կամ ընթացքում):

Համակցություններ Գազար, հազար, սոխ, կարտոֆիլ, սպանախ, ուրց, chard, անանուխ, մաղադանոս, սամիթ, նեխուր, նարդոս, լոբի, ոլոռ, վարունգ, ճակնդեղի վալերիան և ծնեբեկ:

Պտույտներ Լավ նախադեպեր են արևածաղկի խմբի բույսերը (լոլիկ, սմբուկ և այլն), cucurbitaceae (դդում, վարունգ, դդմիկ): Կաղամբը հեռացնելուց հետո այն չպետք է վերադառնա դաշտառնվազն 5-6 տարի: Դա լավ մշակաբույս ​​է այն հողերի համար, որտեղ գոմաղբը դեռ ամբողջությամբ չի քայքայվել, և կարող է սկսել ցանքաշրջանառության սխեման (թեև դա սպառող բերք է): երբ կաղամբը գերազանցում է 1 մ բարձրությունը, «ցանքածածկ» կամ ցանքածածկ, դեղին տերևները բարակելով։

Ջրելը Շաղ տալով կամ կաթելով ջուրը չպետք է պակասի, հակառակ դեպքում բույսը կմտնի։ ջրային սթրեսի տակ և սկսում է ծաղիկներ և սերմեր արտադրել:

Միջատաբանություն և բույսերի պաթոլոգիա

Վնասատուներ Կաղամբի թրթուր, aphids (aphids), larvae mineira , խարամուկներ և խխունջներ, նեմատոդներ, ալտիկա, կաղամբի ճանճ, նոկտուաներ, կաղամբի ցեց և սպիտակ ճանճ:>

Դժբախտ պատահարներ Թթվայնության վատ հանդուրժողականություն, վաղաժամ ճեղքվածք, եզրային նեկրոզ, բորի և մոլիբդենի անբավարարություն:

Բերքահավաք և կիրառում

Երբ հավաքել Ամենաերիտասարդ և ամենանուրբ տերևները կտրվում են դանակով կամ էտող մկրատով, հենց որ դրանք հասնում են ընդունելի չափի, թողնելով դրանց մի մասը՝ խթանելու նոր տերևների տեսքը և, հետևաբար, ավելի շատ բերք:

Արտադրություն 15-17 տ/հա/տարի

Պահպանման պայմանները 0-1oC և 90-100% հարաբերական խոնավություն, 1 -3 ամիս, վերահսկվող CO2 և O2 պարունակությամբ: Սառնարանում այն ​​լավ է պահվում տասը օր և վեց ամիս, եթե այդպես էսառեցված:

Սննդային արժեք Հարուստ է կարոտինոիդներով, ֆլավոնոիդներով (45 ձև) և քլորոֆիլով, պարունակում է լավ քանակությամբ պրովիտամին A, վիտամին C, B1, B2, B6, K և E, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, ծծումբ, պղինձ, բրոմ, սիլիցիում, յոդ, կալիում և ֆոլաթթու:

Օգտագործվում է Աղցանների մեջ, երբ շատ շուտ են հավաքվում, կամ շոգեխաշած, երբ տերևները հին են և օգտագործվում են: ապուրներում (Toscana Soup “Ribollita”):

Դեղորայքային Կանխում է քաղցկեղի որոշ տեսակների (հաստ աղիքի, ձվարանների, կրծքագեղձի, շագանակագեղձի) առաջացումը, քանի որ այն պարունակում է իր կազմի մեջ գլյուկոզինոլատներ, որոնք որոշում են բույրը և կանխում քաղցկեղի առաջացումը: Այն ունի հակասակավարյունային ազդեցություն, աղիների լավ գործունեությունը (սնունդ «Լավ» բակտերիաների համար), էներգետիկ, ռեմինալիզացնող, հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ ազդեցություն: Խիստ խորհուրդ է տրվում դետոքս դիետաներում:

Փորձագետների խորհուրդ

Այն պետք է տնկել աշուն-ձմեռ (դիմացկուն է ցածր ջերմաստիճաններին); դա տեղի է ունենում նույնիսկ Պորտուգալիայի ամենացուրտ տարածքներում: Ցածր ջերմաստիճանով մեկ օրից տերևներն ավելի համեղ են դառնում (տերեւում շաքարներ արտադրելու շնորհիվ)։ Անգլիայում կաղամբի այս տեսակը դասվում է կաղամբների (տերևներով կաղամբ) խմբին. դրանք կնճռոտ սորտեր են, ավելի փոքր, ատամնավոր տերևներով և կարող են լինել մանուշակագույն, օգտագործվում է այգիներում որպես դեկորատիվ բույսեր: Դրա մեծ հզորությունը հակաօքսիդանտ այս կաղամբը դարձնում է ուտելիքդեղամիջոց, որը պայքարում է քաղցկեղի դեմ. Միակ խնդիրն այն է, որ կաղամբը «մաշող» բույս ​​է, որը մեծ քանակությամբ ազոտի և այլ սննդանյութերի կարիք ունի և դրանք հանում է հողից՝ աղքատացնելով այն։