टस्कन काली पत्तागोभी पोषक तत्वों से भरपूर है जो इसे एक एंटीऑक्सीडेंट भोजन बनाता है, जो कैंसर से बचाता है और आंत के समुचित कार्य को बढ़ावा देता है। इसलिए केल का यह चचेरा भाई डिटॉक्स आहार के लिए आदर्श है।

इस सब्जी को बेहतर तरीके से जानें और जानें कि इसकी खेती कैसे करें।

प्रस्तुति

सामान्य नाम टस्कन पत्तागोभी, टस्कन काली पत्तागोभी, डायनासोर पत्तागोभी, पाम पत्तागोभी, टस्कन ब्लैक पाम।

वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका ओलेरासिया , एसेफला समूह .

उत्पत्ति इटली (भूमध्यसागरीय तट)।

परिवार क्रुसिफेरस या ब्रैसिकास

विशेषताएँ कर सकते हैं 60-100 सेमी तक बढ़ें, संकीर्ण, झुर्रीदार, गहरे हरे पत्ते। स्वाद थोड़ा चटपटा है. निषेचन/परागण फूल सफेद, उभयलिंगी, स्व-उपजाऊ होते हैं और ज्यादातर मधुमक्खियों द्वारा परागित होते हैं।

ऐतिहासिक तथ्य उत्पत्ति विविध है, जंगली रूप डेनमार्क, ग्रीस में पाए जाते हैं, लेकिन हमेशा तटीय क्षेत्र। यह 2500 ईसा पूर्व से मिस्रवासियों को पहले से ही ज्ञात था, चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में यूनानियों द्वारा इसकी खेती और उपभोग किया गया था। इसका उपयोग औषधीय रूप से, पाचन को सुविधाजनक बनाने और नशा को खत्म करने के लिए किया जाता था। टस्कन काली गोभी की उत्पत्ति इटली में हुई है, जहां यह बहुत लोकप्रिय है, इसे अंग्रेजों द्वारा अपनाया गया था (1800 से)। अपने पोषण मूल्य के कारण, यह संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और न्यू में लोकप्रिय हो गयाज़ीलैंड।

जैविक चक्र द्विवार्षिक पौधा (5-8 महीने), ठंडी जलवायु में दो साल तक रह सकता है, बाद में अंकुरित होता है।

अधिकांश खेती की जाने वाली किस्में पत्ती गोभी की अन्य किस्में हैं ( केल प्रकार की), समान: चिडोरी-लाल, स्पिगेरिलो-लिसिया, सफेद-डारूसिया, स्कॉच-नीला, बौना जर्मन काले, मैरो स्टेम , पेंटलैंड ब्रिग, लंबा हरा कर्ल।

प्रयुक्त/खाद्य भाग पत्तियाँ और पुष्पक्रम।

पर्यावरणीय परिस्थितियाँ

मिट्टी मध्यम बनावट वाली, रेतीली मिट्टी को प्राथमिकता देते हैं , ढीला, गहरा ठंडा, ह्यूमस से भरपूर और अच्छी तरह से सूखा हुआ। पीएच 6.5-7.5 होना चाहिए।

जलवायु क्षेत्र भूमध्यसागरीय और समशीतोष्ण क्षेत्र। यह समुद्री हवाओं को अच्छी तरह सहन करता है।

इष्टतम तापमान 15-20oC

न्यूनतम क्रांतिक तापमान -13oC

तापमान अधिकतम महत्वपूर्ण 35oC

मिट्टी का तापमान (अंकुरण) 10-30oC

शून्य वनस्पति -9oC

सूर्य के संपर्क में पूर्ण सूर्य।

सापेक्षिक आर्द्रता उच्च

निषेचन

निषेचन भेड़ से खाद का प्रयोग और गाय, अच्छी तरह से विघटित. यह एक ऐसा पौधा है जो बरनी खाद, घर का बना खाद और अच्छी तरह से विघटित शहरी ठोस अपशिष्ट और मछली के अवशेषों से बने उर्वरकों का अच्छा उपयोग करता है। पिसा हुआ चूना पहले विकास और विकास के एक महान उत्प्रेरक के रूप में उपयोग किया जाता था। अम्लीय मिट्टी में कैल्शियम मिलाएंखाद, लिथोथेम (शैवाल) और राख।

हरी खाद राईग्रास, ल्यूसर्न, सफेद तिपतिया घास, मेडिकैगो ल्यूपुलिन और फेवरोला।

पोषण संबंधी आवश्यकताएं 2 :1:3 (नाइट्रोजन: फास्फोरस: पोटेशियम)

खेती तकनीक

मिट्टी की तैयारी एक मिट्टी स्कारिफायर का उपयोग किया जा सकता है डबल-एंड घुमावदार नोजल गहरी जुताई, ढेलों को तोड़ने और खरपतवार को नष्ट करने के लिए। जमीन पर, 1-1.25 मीटर चौड़ी मेड़ें बनाई जा सकती हैं।

रोपण/बुवाई की तारीख लगभग पूरे वर्ष, हालांकि सितंबर-अक्टूबर की सिफारिश की जाती है।

>रोपण/बुवाई का प्रकार अल्फोब्रे में बीज क्यारियों में।

अंकुरण 20-30oC के बीच तापमान पर 4-7 दिन।

रोगाणु संकाय ( वर्ष) 4 वर्ष।

गहराई 0.5-1 सेमी।

कम्पास पौधों के बीच 60-70 दूरी x 50-60 सेमी पंक्ति।

रोपाई बुआई के 6-7 सप्ताह बाद या जब वे 4-6 पत्तियों के साथ 5-10 सेमी लंबे हों (नवंबर महीने से पहले या उसके दौरान)।

संघ गाजर, सलाद, प्याज, आलू, पालक, अजवायन के फूल, चार्ड, पुदीना, अजमोद, सौंफ़, अजवाइन, लैवेंडर, सेम, मटर, ककड़ी, चुकंदर, वेलेरियन और शतावरी।

यह सभी देखें: BalsamodeGuilead की खोज करें<1 रोटेशनसोलेनेसियस समूह (टमाटर, बैंगन, आदि), कुकुर्बिटेसी (कद्दू, ककड़ी, तोरी) के पौधे अच्छे उदाहरण हैं। पत्तागोभी निकालने के बाद उसे खेत में वापस नहीं लौटना चाहिएकम से कम 5-6 साल. यह उस भूमि के लिए एक अच्छी फसल है जहां खाद अभी तक पूरी तरह से विघटित नहीं हुई है, और फसल चक्र योजना शुरू कर सकती है (हालांकि यह एक थका देने वाली फसल है)।

निराई निराई, गुड़ाई, कटाई जब पत्तागोभी की ऊंचाई 1 मीटर से अधिक हो जाए, तो "मल्चिंग" या मल्चिंग करें, पीली पत्तियों को पतला करें।

पानी देना छिड़काव या टपकाने से, पानी की कमी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा पौधे में प्रवेश हो जाएगा पानी तनाव में है और फूल और बीज पैदा करना शुरू कर देता है।

कीटविज्ञान और पादप रोगविज्ञान

कीट गोभी कैटरपिलर, एफिड्स (एफिड्स), लार्वा माइनिरा , स्लग और घोंघे, नेमाटोड, अल्टिका, काले मक्खी, नोक्टुआ, काले कीट और सफेद मक्खी।

बीमारियाँ फफूंदी, ख़स्ता फफूंदी, अल्टरनेरियासिस, सड़ांध, सफेद रतुआ, बछेड़ा और वायरस।<6

दुर्घटनाएं अम्लता के प्रति कम सहनशीलता, समय से पहले विभाजन, सीमांत परिगलन, बोरान और मोलिब्डेनम की कमी।

फसल और उपयोग

कब कटाई करें सबसे छोटी और सबसे कोमल पत्तियों को चाकू या छंटाई वाली कैंची से काट दिया जाता है, जैसे ही वे एक स्वीकार्य आकार तक पहुंच जाती हैं, नई पत्तियों की उपस्थिति को प्रोत्साहित करने के लिए कुछ को छोड़ दिया जाता है और इस प्रकार अधिक उपज मिलती है।

उत्पादन 15-17 टन/हेक्टेयर/वर्ष

यह सभी देखें: अगस्त 2019 चंद्र कैलेंडर

भंडारण की स्थिति 0-1oC और 90-100% सापेक्ष आर्द्रता, 1 -3 महीने के लिए, नियंत्रित CO2 और O2 के साथ। फ्रिज में यह दस दिन और छह महीने तक ठीक रहता हैजमे हुए।

पौष्टिक मूल्य कैरोटीनॉयड, फ्लेवोनोइड (45 प्रकार) और क्लोरोफिल से भरपूर, इसमें प्रोविटामिन ए, विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, के और ई, कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है। लोहा, मैग्नीशियम, सल्फर, तांबा, ब्रोमीन, सिलिकॉन, आयोडीन, पोटेशियम और फोलिक एसिड।

उपयोग सलाद में, जब बहुत जल्दी काटा जाता है, या भाप में पकाया जाता है, जब पत्तियां पुरानी हो जाती हैं और उपयोग किया जाता है सूप में (टोस्काना सूप "रिबोलिटा")।

औषधीय कुछ प्रकार के कैंसर (कोलन, अंडाशय, स्तन, प्रोस्टेट) की घटनाओं को रोकता है, क्योंकि इसकी संरचना में ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैं, जो सुगंध निर्धारित करते हैं और कैंसर की शुरुआत को रोकते हैं। इसमें एंटीएनेमिक प्रभाव, आंत की अच्छी कार्यप्रणाली ("अच्छे" बैक्टीरिया के लिए भोजन), ऊर्जावान, पुनर्खनिजीकरण, सूजन-रोधी और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं। डिटॉक्स आहार में अत्यधिक अनुशंसित।

विशेषज्ञ सलाह

इसे शरद ऋतु-सर्दियों में लगाया जाना चाहिए (कम तापमान के लिए प्रतिरोधी); ऐसा पुर्तगाल के सबसे ठंडे इलाकों में भी होता है। कम तापमान वाले एक दिन के बाद, पत्तियाँ अधिक स्वादिष्ट हो जाती हैं (पत्ती में शर्करा के उत्पादन के कारण)। इंग्लैंड में, इस प्रकार की पत्तागोभी केल्स (पत्तियों वाली पत्तागोभी) के समूह में है: वे झुर्रीदार किस्म हैं, छोटे, दांतेदार पत्तों के साथ और बैंगनी रंग के हो सकते हैं, वे हैं बगीचों में सजावटी पौधों के रूप में उपयोग किया जाता है। इसकी महान शक्ति एंटीऑक्सीडेंट इस गोभी को भोजन बनाती हैदवा जो कैंसर से लड़ती है. एकमात्र समस्या यह है कि केल एक "घिसा-पिटा" पौधा है, जिसे नाइट्रोजन और अन्य पोषक तत्वों की बहुत अधिक आवश्यकता होती है और यह उन्हें मिट्टी से निकाल लेता है, जिससे वह कमज़ोर हो जाती है।