Toskanako aza beltza elikagai antioxidatzaile bihurtzen duten mantenugaietan aberatsa da, eta horrek minbiziaren aurka babesten du eta hestearen funtzionamendu egokia laguntzen du. kale ren lehengusu hau, beraz, desintoxikazio dieta bat egiteko aproposa da.

Ezagutu barazki hau hobeto eta ikasi nola landu.

Aurkezpena

Izen arruntak Toskanako aza, Toskanako aza beltza, dinosauroen aza, palmondo aza, Toskanako palmondo beltza.

Izen zientifikoa Brassica oleracea , Acéfala taldea. .

Jatorria Italia (Mediterraneoko kostaldea).

Familia Kruziferoak edo Brassicas

Ezaugarriak Ahal da. 60-100 cm-ra hazten dira, hosto estu, zimur eta berde iluna. Zaporea apur bat piperra da. Ernalketa/polinizazioa Loreak zuriak, hermafroditak, auto-ernalkak dira eta gehienbat erleek polinizatzen dituzte.

Gertaera historikoak Jatorria askotarikoa da, forma basatiak Danimarkan, Grezian aurkitzen dira, baina beti ere. kostaldeko eremuak. Lehendik ere ezagutzen zuten egiptoarrek K.a. 2500. urteaz geroztik, greziarrek K.a IV. Medikuntzarako erabiltzen zen, digestioa errazteko eta intoxikazioak kentzeko. Toskanako aza beltza Italian du jatorria, non oso ezaguna den, ingelesek hartu zuten (1800. urtetik). Bere nutrizio-balioagatik, Estatu Batuetan, Australian eta Berrian ezaguna egin zenZelanda.

Ziklo biologikoa Landare biurtekoa (5-8 hilabete), klima hotzetan bi urtera arte iraun dezake, gero ernetzen.

Landutako barietate gehienak Badaude beste kale barietate batzuk ( kale motakoak), antzekoak: chidori-gorria, spigarielo-liscia, zuri-darussia, scotch-urdina, Kale alemaniar nanoa, muin-zurtoina, Pentland Brig, Tall Green Curled.

Zati erabilia/jangarria Hostoak eta infloreszentziak.

Ingurumen baldintzak

Lurzorua Ehundura ertaineko lurzoruak hobesten ditu, hareatsuak. , solte, sakon fresko, humus aberatsa eta ondo xukatua. pH-ak 6,5-7,5 izan behar du.

Klima Eremua Mediterraneoko eta epeleko eremua. Itsasoko haizeak ondo jasaten ditu.

Tenperatura optimoak 15-20oC

Tenperatura kritiko minimoa -13oC

Tenperatura maximo kritikoa 35oC

Lurraren tenperatura (ermaketa) 10-30oC

Zero landaredia -9oC

Eguzkia esposizioa Eguzki osoa.

Hezetasun erlatiboa Altua

Ernalketa

Ernalketa Ardi eta simaurra aplikatzea. behia, ondo deskonposatua. Barnetegiko simaurra, etxeko konposta eta ondo deskonposatutako hiri hondakin solidoak eta arrain hondakinekin egindako ongarriak ondo aprobetxatzen dituen landarea da. Kare-hautsa lehen garapenaren eta hazkundearen sustatzaile handi gisa erabiltzen zen. Lur azidoetan, gehitu kaltzioakonposta, Lithothame (algak) eta errautsak.

Simaurra berdea Ryegrass, alfalfa, hirusta zuria, Medicago lupulina eta favarola.

Nutrizio-beharrak 2 :1:3 (nitrogenoa: fosforoa: potasioa)

Lantzeko teknikak

Lurzorua prestatzea Lurzoruaren eskarifikatzailea erabil daiteke Mutur bikoitzeko pita kurbatua sakoneko goldea egiteko, puskak apurtzeko eta belar txarrak suntsitzeko. Lurrean, 1-1,25 m-ko zabalerako ertzak egin daitezke.

Landaketa/ereite data Ia urte osoan zehar, nahiz eta iraila-urria gomendatzen den.

Eraiketa/ereite mota Alfobreko hazietan.

Ernetzea 4-7 egunetan 20-30oC arteko tenperaturetan.

Germinalaren fakultatea ( urte) 4 urte.

Sakonera 0,5-1 cm.

Iparrorratza 60-70 tarte x 50-60 cm landareen artean. errenkada.

Transplantea erein eta 6-7 aste igaro ondoren edo 4-6 hostoekin 5-10 cm-ko altuera dutenean (azaroa baino lehen edo azaroan zehar).

Elkarteak Azenarioa, letxuga, tipula, patata, espinakak, ezkaia, zerbak, piperra, perrexila, mihilua, apioa, izpilikua, babarrunak, ilarrak, pepinoa, erremolatxa, valeriana eta zainzuriak.

Biraketak Solanazeoen taldeko landareak (tomatea, berenjena...), kukurbitazeoak (kalabazak, pepinoak, kuiatxoak) aurrekari onak dira. Aza kendu ondoren, ez da sorora itzuli behargutxienez 5-6 urte. Simaurra oraindik guztiz deskonposatu ez den lurretarako labore ona da, eta laboreak txandakatzeko eskema bat abiaraz dezake (nahiz eta labore nekagarria den).

Sasiak kentzea Sasiak kentzea, muinatzea, zulatzea. azak 1m-ko altuera gainditzen duenean, “mulching” edo mulching, hosto horiak mehetuz.

Ureztatzea Ureztatuz edo tantaka, ez da urik falta behar, bestela landarea sartuko da. ur estresaren pean eta loreak eta haziak sortzen hasten da.

Entomologia eta landareen patologia

Izurriak Aza beldarra, afidoak (afidoak), larbak mineira , bareak eta barraskiloak, nematodoak, altika, kale euli, noctuas, kaleko sits eta euli zuria.

Gaixotasunak Mildiua, oidioa, alternariasia, usteldura, herdoil zuria, potroa eta birusak.

Istripuak Azidotasunarekiko tolerantzia eskasa, zatiketa goiztiarra, nekrosi marjinala, boro eta molibdeno gabeziak.

Uzta eta erabilera

Noiz bildu Hosto gazteenak eta samurrenak aiztoarekin edo inausketarako zizaila batekin mozten dira, tamaina onargarria lortu bezain laster, batzuk hosto berrien agerpena sustatzeko eta, beraz, uzta gehiago sustatzeko.

Ekoizpena 15-17 t/ha/urte

Biltegiratzeko baldintzak 0-1oC eta %90-100eko hezetasun erlatiboa, 1 -3 hilabetez, CO2 eta O2 kontrolatuta. Hozkailuan ondo eusten du hamar egunez eta sei hilabetez badaizoztuta.

Nutrizio-balioa Karotenoideetan, flavonoideetan (45 forma) eta klorofilan aberatsa, A, C bitamina, B1, B2, B6, K eta E, kaltzio, kantitate onak ditu. burdina, magnesioa, sufrea, kobrea, bromoa, silizioa, iodoa, potasioa eta azido folikoa.

Erabilerak Entsaladan, goizegi biltzen direnean, edo lurrunetan, hostoak zaharragoak direnean eta erabiltzen direnean. zopetan (Toscana Zopa “Ribollita”).

Sendagaiak Minbizi mota batzuen intzidentzia saihesten du (kolona, ​​obulutegia, bularrekoa, prostata), bere konstituzioan glukosinolatoak dituenez, usaina zehazten dutenak eta minbizia agertzea saihesten dutenak. Efektu antianemikoak ditu, hestearen funtzionamendu ona (bakterio “onentzako janaria”), efektu energetikoak, remineralizatzaileak, antiinflamatorioak eta bakterioen aurkakoak. Desintoxikazio dietetan oso gomendagarria.

Adituen aholkuak

udazken-neguan landatu behar da (tenperatura baxuekiko erresistentea); Portugalgo eremu hotzenetan ere gertatzen da. Tenperatura baxuko egun baten ondoren, hostoak zaporetsuagoak dira (hostoan azukreak sortzen direlako). Ingalaterran, aza mota hau kales (hostodun aza) taldean dago: barietate zimurtuak dira, hosto txikiago eta bitxiak dituztenak eta kolore moreak izan daitezke, dira. lorategietan landare apaingarri gisa erabiltzen da. Bere botere handia antioxidatzailea egiten du aza hau elikagaiminbiziari aurre egiten dion sendagaia. Arazo bakarra da kalea landare “jantzigarria” dela, nitrogeno eta beste mantenugai asko behar dituena eta lurretik ateratzen dituena, pobretuz.