Blomkool salade mei fruit en griente

 Blomkool salade mei fruit en griente

Charles Cook

Yngrediïnten foar 2 persoanen

• 150 g rauwe blomkool (allinich de takken)

• 2 eetlepels rozijnen

Sjoch ek: Hoe kinne jo izeren meubels weromhelje

• 2 eetlepels droege cranberries

Sjoch ek: 7 selsmakke en natuerlike dongstoffen

• 50 g nuten nei smaak (walnoten, cashewnoten, hazelnoten ...)

• 1 tomaat

• 1/2 reade sipel

• 1/2 piper (oranje, grien of giel)

• 1 bosk koriander

• 10 oliven mei pit

• Fleur de sel nei smaak

• Extra virgin olive-oalje nei smaak

• Cider-jittik nei smaak

Tarieding

Begjin troch de blomkoal op 'e rasp fan' e woartel te raspjen en pleatse it yn in kom. Waskje de tomaat en piper en snij se yn lytse kubes, lykas de reade sipel. Mix alles mei de blomkoal. Foegje dan de rozijnen, cranberries, grofsnippere nûten en hakke koriander ta. Hak de oliven grof en heakje se ek oan it mingsel, mingje goed. Seizoen dan nei smaak mei fleur de sel, oalje en cider jittik. Mix en it is klear om te tsjinjen. Tsjinje as haadgerjocht of as bygerecht foar picknicks en barbecues.

Foto: Joana Roque

Lês ek: Hoe blomkool groeie

Charles Cook

Charles Cook is in hertstochtlike túnboukundige, blogger en entûsjaste plantleafhawwer, wijd oan it dielen fan syn kennis en leafde foar tunen, planten en dekoraasje. Mei mear as twa desennia fan ûnderfining op it fjild, hat Charles syn ekspertize oanskerpe en syn passy omset yn in karriêre.Opgroeid op in pleats, omjûn troch weelderich grien, ûntwikkele Charles fan iere leeftyd in djippe wurdearring foar de skientme fan 'e natuer. Hy soe oeren besteegje oan it ferkennen fan 'e grutte fjilden en fersoargje ferskate planten, koesterje in leafde foar túnjen dy't him syn hiele libben folgje soe.Nei't er in diploma yn 'e túnbou oan in prestizjeuze universiteit ôfstudearre hie, sette Charles útein op syn profesjonele reis, en wurke yn ferskate botanyske tunen en kwekerijen. Dizze ûnskatbere wearde praktyske ûnderfining liet him in djip begryp krije fan ferskate plantsoarten, har unike easken en de keunst fan lânskipsûntwerp.Troch de krêft fan online platfoarms te erkennen, besleat Charles syn blog te begjinnen, en biedt in firtuele romte foar kollega-túnfanaten om te sammeljen, te learen en ynspiraasje te finen. Syn boeiende en ynformative blog, fol mei boeiende fideo's, nuttige tips, en it lêste nijs, hat in trouwe oanhing krigen fan túnkers fan alle nivo's.Charles is fan betinken dat in tún net allinich in samling planten is, mar in libbend, ademend hillichdom dat wille, rêst en ferbining mei de natuer bringe kin. Hybesiket de geheimen fan suksesfol túnjen te ûntdekken, praktysk advys te jaan oer plantsoarch, ûntwerpprinsipes en ynnovative dekoraasjeideeën.Behalven syn blog wurket Charles faak gear mei túnprofessionals, docht mei oan workshops en konferinsjes, en draacht sels artikels by oan promininte túnpublikaasjes. Syn passy foar tunen en planten ken gjin grinzen, en hy siket ûnfermindere syn kennis út te wreidzjen, altyd stribbet nei it bringen fan frisse en spannende ynhâld oan syn lêzers.Troch syn blog is Charles fan doel om oaren te ynspirearjen en oan te moedigjen om har eigen griene tommen te ûntsluten, yn 't leauwe dat elkenien in prachtige, bloeiende tún kin meitsje mei de juste begelieding en in sprinkel fan kreativiteit. Syn waarme en oprjochte skriuwstyl, tegearre mei syn skat oan saakkundigens, soarget derfoar dat lêzers entûsjast wurde en de macht krije om har eigen túnaventoeren te begjinnen.As Charles net drok is om syn eigen tún te fersoargjen of syn ekspertize online te dielen, ferkent hy botanyske tunen oer de hiele wrâld, en fangt de skientme fan floara troch syn kameralens. Mei in djip woartele ynset foar natuerbehâld pleit er aktyf foar duorsume túnboupraktiken, en groeit in wurdearring foar it kwetsbere ekosysteem dat wy bewenje.Charles Cook, in wiere plantenfan, noeget jo út om mei him te gean op in ûntdekkingsreis, wylst hy de doarren iepenet foar de boeiendewrâld fan tunen, planten, en dekoraasje troch syn boeiende blog en betsjoenende fideo's.