Blomkool salade mei fruit en griente
![Blomkool salade mei fruit en griente](/wp-content/uploads/lifestyle/4423/ey7ow2egok.jpg)
Ynhâldsopjefte
Yngrediïnten foar 2 persoanen
• 150 g rauwe blomkool (allinich de takken)
• 2 eetlepels rozijnen
Sjoch ek: Hoe kinne jo izeren meubels weromhelje• 2 eetlepels droege cranberries
Sjoch ek: 7 selsmakke en natuerlike dongstoffen• 50 g nuten nei smaak (walnoten, cashewnoten, hazelnoten ...)
• 1 tomaat
• 1/2 reade sipel
• 1/2 piper (oranje, grien of giel)
• 1 bosk koriander
• 10 oliven mei pit
• Fleur de sel nei smaak
• Extra virgin olive-oalje nei smaak
• Cider-jittik nei smaak
Tarieding
Begjin troch de blomkoal op 'e rasp fan' e woartel te raspjen en pleatse it yn in kom. Waskje de tomaat en piper en snij se yn lytse kubes, lykas de reade sipel. Mix alles mei de blomkoal. Foegje dan de rozijnen, cranberries, grofsnippere nûten en hakke koriander ta. Hak de oliven grof en heakje se ek oan it mingsel, mingje goed. Seizoen dan nei smaak mei fleur de sel, oalje en cider jittik. Mix en it is klear om te tsjinjen. Tsjinje as haadgerjocht of as bygerecht foar picknicks en barbecues.
Foto: Joana Roque
Lês ek: Hoe blomkool groeie