Ribatejo ja Alvaiázere piirkonna väga traditsiooniline kaunvilja, millel on väga originaalne maitse.

68 Kcal/100 g, rikas kiudainete, valkude, A-, C- ja K-vitamiini poolest.

Lathyrus sativus L.

Kõrgus: 60-80 sentimeetrit.

Külviperiood: veebruarist aprillini, kasvuperioodi pikkus on 100-120 päeva (umbes neli kuud).

Soovitatav kasvukoht: kohaneb kergesti viletsate, kuivade, kergete, läbilaskvate muldadega, kaldub kalgile, väldib niiskeid ja tihendatud muldasid. Ei vaja palju harimist, on põuakindel ja elab hästi vihmast saadava veega.

Hooldus: Pikaajalise põua korral peaksite valima kastmise, kuid ilma mulda kastmata. Enne külvi veenduge, et muld on umbrohuvaba.

Põldkännak (Lathyrus sativus L.), mis kuulub perekonda Fabaceae ja mida mõnikord segi aetakse lupiinidega, on üheaastane kaunvilja, mis sisaldab rohkelt flavonoide, valke, süsivesikuid ja mineraalsooli. Seda võib süüa värskelt või kuivatatult.Alvaiázere, Leiria piirkonnas.

Optimaalsed kasvutingimused

See taim kohaneb kergesti viletsate, kuivade, kergete ja läbilaskvate muldadega, kaldub kalgile, vältides niiskeid ja tihendatud muldasid. Taim ei vaja palju harimist, on põuakindel ja elab hästi vihmast saadava veega.

Külvamine ja/või istutamine

See on taim, mida paljundatakse külvamise teel selle lõplikul kasvukohal. Chícharo külviperiood on veebruarist aprillini, kasvatustsükkel kestab 100-120 päeva (umbes neli kuud). Seda peetakse mullaparandusetaimeks, kuna liblikõielise taimena loob sümbioosisuhte risobiumbakteritega, mis seob lämmastikku, rikastab mullastikku ja rikastab mullastikku.Soovitatav on külvata vähemalt 5 cm sügavusele ja 30-40 cm reavahega ning 10-15 cm reas olevate taimede vahele. Seda võib külvata ka köögiviljapuude vahele, kasutades ära asjaolu, et tegemist on lämmastikku siduvate taimedega.

Kultuuriline hooldus

Pikaajalise põua korral tuleks valida kastmine, kuid ilma mulda kastmata. Kui umbrohi ilmub enne külvi, tuleks see käsitsi või umbrohutõrjega eemaldada. Enne külvi tuleks veenduda, et muld on puhas ja ilma igasuguste umbrohujälgedeta. Väetamise osas ei ole chícharo väga nõudlik kultuur, sest ta kohaneb järgmisega: "Põõsas on väga hästi kohanenud.Kui soovite siiski suurendada oma mulla toitainesisaldust, võite kasutada orgaanilisi väetisi.

Saak

Kui soovite, et chícharo süüa värskelt, tuleks kaunad korjata, kui terad/semned on pastakad. Kui soovite chícharot kuivalt süüa, tuleb lasta vegetatsioonitsükkel lõpetada ja kui kaunad on kuivad, tuleks taimed korjata ja panna päikese kätte, kuni nad on krõbedad. Paljud kaunad lasevad seemned loomulikul teel maha.Pärast seda tuleks seemned puhastada ja panna need vähemalt kolmeks päevaks tuulutatud ja kuivasse kohta. Seejärel võib neid säilitada, et neid talvel süüa.

Kikerpirni tuleks süüa mõõdukalt, sest see sisaldab ainet, mis liigses koguses on mürgine, mistõttu tuleks seda enne tarbimist vähemalt kaheksa tundi külmas vees leotada.