Kacang-kacangan yang sangat tradisional dari Ribatejo dan wilayah Alvaiázere yang memiliki rasa yang sangat orisinil.

68 Kkal/100 g kaya akan serat, protein, Vitamin A, C dan K

Lathyrus sativus L.

Tinggi: 60-80 sentimeter.

Musim tanam/tanam: Dari bulan Februari hingga April, dengan siklus pertumbuhan antara 100 hingga 120 hari (kurang lebih empat bulan).

Lokasi tumbuh yang disarankan: Mudah beradaptasi dengan tanah yang buruk, kering, ringan, tanah yang mudah menyerap air, dengan kecenderungan berkapur, hindari tanah yang lembab dan padat. Tidak membutuhkan banyak penanaman, tahan kekeringan, dan tumbuh subur dengan air yang disediakan oleh hujan.

Pemeliharaan: Dalam situasi kekeringan yang berkepanjangan, Anda harus memilih untuk menyiram tetapi tanpa merendam tanah. Sebelum menabur, pastikan tanah bebas dari gulma.

Chickling vetch (Lathyrus sativus L.), yang termasuk dalam keluarga Fabaceae dan kadang-kadang disalahartikan sebagai lupin, adalah kacang-kacangan tahunan yang kaya akan flavonoid, protein, karbohidrat, dan garam mineral, dan dapat dimakan dalam keadaan segar maupun kering.Alvaiázere, di distrik Leiria.

Kondisi pertumbuhan yang optimal

Tanaman ini mudah beradaptasi dengan tanah yang buruk, kering, ringan, tanah yang mudah menyerap air, dengan kecenderungan berkapur, menghindari tanah yang lembab dan padat. Tanaman ini tidak membutuhkan banyak penanaman, tahan kekeringan dan tumbuh subur dengan air yang disediakan oleh hujan.

Menabur dan/atau menanam

Ini adalah tanaman yang diperbanyak dengan cara disemai di lokasi definitifnya. Musim tanam chícharo adalah antara Februari dan April, dengan siklus budidaya antara 100 dan 120 hari (sekitar empat bulan). Tanaman ini dianggap sebagai tanaman yang memperbaiki tanah karena, sebagai kacang-kacangan, tanaman ini menjalin hubungan simbiosis dengan bakteri rhizobium, sehingga memperbaiki nitrogen, memperkayaDianjurkan untuk menabur benih pada kedalaman minimum 5 cm dan dengan jarak 30-40 cm antar baris dan 10-15 cm antar tanaman dalam satu baris. Benih ini dapat ditabur di antara pohon-pohon di petak sayuran Anda, memanfaatkan fakta bahwa ini adalah tanaman pengikat nitrogen.

Perawatan budaya

Dalam situasi kekeringan yang berkepanjangan, Anda harus memilih untuk menyiram, tetapi tanpa merendam tanah. Jika gulma muncul sebelum tanaman ditanam, gulma harus disingkirkan secara manual atau dengan alat penyiang. Sebelum menabur, Anda harus memastikan bahwa tanah bersih dan bebas dari bekas gulma. Dalam hal pemupukan, chícharo bukanlah tanaman yang sangat menuntut karena beradaptasi denganNamun, jika Anda ingin meningkatkan kandungan nutrisi tanah Anda, Anda dapat menggunakan pupuk organik.

Panen

Jika Anda ingin chícharo dimakan segar, polongnya harus dipanen ketika biji-bijiannya sudah seperti pasta. Untuk memakan chícharo kering, Anda harus membiarkan siklus vegetatifnya selesai dan ketika polongnya kering, tanaman harus dipanen dan diletakkan di bawah sinar matahari hingga renyah. Sebagian besar polong akan menjatuhkan bijinya secara alami.Setelah itu, Anda harus membersihkan biji dan menempatkannya di tempat yang berventilasi dan kering setidaknya selama tiga hari, lalu disimpan untuk dimakan selama musim dingin.

Chickling pear harus dimakan secukupnya karena mengandung zat yang dalam jumlah berlebihan bersifat toksik, sehingga harus direndam dalam air dingin setidaknya selama delapan jam sebelum dikonsumsi.