Një bishtajore shumë tradicionale nga Ribatejo dhe rajoni Alvaiázere që ka një shije shumë origjinale.

68 Kcal/100 g e pasur me fibra, proteina, vitaminë A, C dhe K

Lathyrus sativus L.

Lartësia: 60-80 centimetra.

Koha e mbjelljes/mbjelljes: Shkurt dhe Prill, kur kjo kulturë një cikël kulturor ndërmjet 100 dhe 120 ditë (afërsisht katër muaj).

Vendi i këshilluar i kultivimit: Përshtatet lehtësisht në tokat e varfra dhe të thata, të lehta, të depërtueshme, me prirje gëlqerore dhe tokat e lagështa duhen shmangur dhe kompakte. Nuk kërkon kujdes të madh kulturor, është rezistent ndaj thatësirës, ​​zhvillohet me ujin që siguron shiu.

Mirëmbajtja: Në situata thatësire të zgjatura, duhet të zgjidhni të ujitni por pa e lagur tokën. Para mbjelljes, sigurohuni që toka të mos ketë bimë infektuese.

Chicharo (Lathyrus sativus L.), që i përket familjes Fabaceae dhe ndonjëherë ngatërrohet me lupin, është një bishtajore njëvjeçare, e pasur me flavonoide, proteina, karbohidrate. dhe kripëra minerale. Është një bishtajore që mund të hahet e freskët ose e thatë. Në Portugali, është në jug ku gjendet zona më e madhe ku prodhohet kjo kulturë dhe është gjithashtu shumë karakteristike për rajonin Alvaiázere, në rrethin e Leiria.

Kushtet optimale të kultivimit

Është një bimë që përshtatet lehtësisht në tokat e varfra dhe të thata,Tokat e lehta, të përshkueshme, me prirje gëlqerore, të lagështa dhe kompakte duhet të shmangen. Nuk kërkon kujdes të madh kulturor, është rezistent ndaj thatësirës, ​​zhvillohet me ujin e vënë në dispozicion nga shiu.

Mbjellja dhe/ose mbjellja

Është një bimë që përhapet duke mbjellë në vend definitiv. Periudha e mbjelljes së barit zhvillohet midis shkurtit dhe prillit, me këtë kulturë që ka një cikël kulturor midis 100 dhe 120 ditësh (afërsisht katër muaj). Konsiderohet si një bimë përmirësuese e tokës, sepse, duke qenë se është bishtajore, vendos një marrëdhënie simbiotike me bakteret rizobium, duke fiksuar kështu azotin, duke pasuruar tokën me këtë lëndë ushqyese. Rekomandohet të mbillet në një thellësi minimale 5 cm dhe me hapësirë ​​30-40 cm ndërmjet rreshtave dhe 10-15 cm ndërmjet bimëve në rresht. Mund të mbillet midis pemëve në kopshtin tuaj, duke përfituar kështu nga fakti se është një bimë fiksuese e azotit.

Kujdesi kulturor

Në situatat e thatësirës së zgjatur, duhet të zgjidhni të ujitni , por pa e lagur dheun. Nëse barërat e këqija shfaqen përpara se të instalohet kultura, ato duhet të hiqen me dorë ose duke përdorur një bar. Para mbjelljes, sigurohuni që toka të jetë e pastër dhe pa asnjë gjurmë barërat e këqija. Për sa i përket plehërimit, bari i bizeles nuk është një kulturë shumë kërkuese pasi përshtatet mirë me tokat e varfra.lëndë ushqyese. Megjithatë, nëse dëshironi të rrisni përmbajtjen e lëndëve ushqyese në tokën tuaj, mund të aplikoni plehra biologjikë.

Vjelja

Nëse dëshironi që bizelet e barit të konsumohen të freskëta, bishtajat duhet të korren kur kokrra/fara është në gjendje paste. Për konsumimin e barit të thatë, duhet të lini të përfundojë cikli vegjetativ dhe kur bishtajat të jenë tharë, bimët duhet të korren dhe të vendosen në diell derisa të bëhen krokante. Shumë nga bishtajat do t'i lëshojnë natyrshëm farat. Ato që nuk e bëjnë duhet të hapen me dorë për të hequr farat. Më pas, duhet të pastroni farat dhe t'i vendosni në një vend të ajrosur dhe të thatë, për të paktën tre ditë. Ato më pas mund të ruhen për t'u konsumuar gjatë dimrit.

Chicharo duhet të konsumohet me masë pasi përmban një substancë në përbërjen e saj që në sasi të tepërt është toksike. Për këtë arsye para konsumimit duhet zhytur në ujë të ftohtë të paktën tetë orë.